Geri Dön

Farklı işlemlerle izole edilen bitki özütlerinin antioksidan özelliği ve kromatografik analizleri

Antioxidant properties of extracts obtained by different isolation procedures and chromatographic

  1. Tez No: 121576
  2. Yazar: NUKET KARTAL
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. MÜNEVVER SÖKMEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2002
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Cumhuriyet Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 48

Özet

ÖZET YÜKSEK LİSANS TEZİ FARKLI İŞLEMLERLE İZOLE EDİLEN BİTKİ ÖZÜTLERİNİN ANTİOKSÎBAN ÖZELLİĞİ VE KROMATOGMAFİK ANALİZLERİ Nuket KARTAL Cumhuriyet Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Anabilim Dalı Danışman: Yrd. Doç. Dr. Münevver SÖKMEN Bu çalışmada farklı izolasyon yöntemleriyle elde edilen Ferula orientalis L. ve Satureja hortensis L. özütlerinin serbest radikal temizleme ve antioksidan aktivîteleri araştırıldı. Apolar ve polar özütler elde etmek için altı farklı özütleme yöntemi kullanıldı. Çözücü sistemi olarak hekzan, aseton, metanol-su kullanıldı ve ilgili bitki materyallerinin uçucu yağlan clevenger tipi su buharı damıtma cihazı ile ayrıldı. Serbest radikal temizleme aktivitesini belirlemek için kararlı serbest radikal 2,2 -dipikrilhidrazil (DPPH)'ın metanolik çözeltisi kullanıldı. Antioksidan aktiyite p-karoten- linoleik asit test sisteminde agar difüzyon ve spektrofotometrik yöntemlere göre belirlendi Ferula orientalis L. ve Satureja hortensis L'nin polar çözücüler kullanılarak hazırlanan özütlerinin güçlü serbest radikal temizleme aktivitesi gösterdiği bulundu. Linoleik asit sisteminde İse çoğunlukla apolar çözücüler ile daha aktif özütler sağlandı. Aktiviteden sorumlu olabilecek bileşikleri belirlemek için özütlerin ince tabaka kromatografisi analizleri yapıldı. Uçucu yağların GC/MS analizi göstermektedir ki, fenolik bileşikler apolar özütlerin ana bileşenlerini oluşturmakta ve aktivite, bu bileşenlerden kaynaklanmaktadır. ANAHTAR KELİMELER: Antioksidan Aktivite, Serbest radikaller, Özütleme Yöntemleri Ferula orientalis L., Satureja hortensis L.

Özet (Çeviri)

II SUMMARY MSc Thesis ANTIOXIDANT PROPERTIES OF EXTRACTS OBTAINED BY DIFFERENT ISOLATION PROCEDURES AND CHRQMATOGRAFIC ANALYSES Nuket KARTAL Cumhuriyet University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Chemistry Supervisor: Dr. Münevver SÖKMEN Free radical scavenching activity and antioxidant activity of the extracts of Ferula orientalis L. and Satureja hortensis L. obtained by different isolation procedures have been investigated. Six different extraction procedure was employed to obtain nonpolar and polar extracts. Hexan, aceton, methanol-water were used as solvent systems and essential oils of the corresponding plant material were isolated by a clevenger type hydrodistilation apparatus. Methanolic solution of the stable free radical 2,2'-cüpicrylhydrazyl (DPPH") were used to determine the free radical scavenching activity. The antioxidant activity was determined according to p-caroten-linoleic acid test system employing agar diffusion and spectrophotometric methods. F. orientalis and S. hortensis exhibited strong free radical scavenching activity with the extracts prepared using polar solvents in DPPH assay. In the case of linoleic acid system, mainly nonpolar solvents were provided more active extracts. Thin layer chromatographic analyses of the extracts were carried to determine the components that might be responsible from the activity. GC/MS analysis of the essential oils reveal that phenolic components were the main constituents of the nonpolar extracts and responsible from the activity. KEY WORDS: Antioksidant Activity, Free Radicals, Extraction Methods, F.orientalis L., S. hortensis L.

Benzer Tezler

  1. Emerging approaches for non-thermal modification of proteins isolated from de-oiled sunflower cake

    Yağsız ayçiçek küspesinden izole edilen proteinlerin modifikasyonu için yenilikçi ısıl olmayan yöntemler

    BÜŞRA GÜLTEKİN SUBAŞI

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN

  2. Çeşitli bitki ekstraklarının Pseudomonas aeruginosa'da çevreyi algılama sistemi üzerine etkilerinin incelenmesi

    Investigation of effects of various plant extracts on quorum sensing system in Pseudomonas aeruginosa

    EYLEM YURT GÖZE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    BiyolojiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜLGÜN TINAZA

  3. Bazı buğday türlerinde poliploidi düzeyine bağımlı IAA ve ABA miktarlarının kantitatif belirlenmesi üzerine bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    SEVGİ HEPAKSOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1985

    BotanikEge Üniversitesi

    Botanik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AVNİ GÜVEN

  4. Farklı ortamlardan izole edilen mikrobiyal preparatların nohut bitkisi (Cicer arietinum L.) gelişimi üzerine etkisinin belirlenmesi

    Determining the effect of microbial preparations on development of chickpea plant (Cicer arietinum L.)isolated from different environments

    EMRE TUNÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyolojiTokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSA KARAMAN

    DOÇ. DR. UĞUR TUTAR

  5. Çeşitli kaynaklardan izole edilen debaryomyces hansenii strainlerinin moleküler biyolojik tanısı, killer toksin üretimi, saflaştırılması ve biyokontrolde kullanılması

    Molecular biological characterization, killer toxin production, purification and use in biocontrol of debaryomyces hansenii strains isolated from different sources

    CENGİZ ÇORBACI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyolojiEge Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FÜSUN BAHRİYE UÇAR