Güneş ısıtıcılı kurutma serasında patlıcan, biber ve taze fasulyenin kuruma parametrelerinin belirlenmesi
The Determination of drying characteristics for pepper, aubergine and green beans at a solar heated greenhouse
- Tez No: 123466
- Danışmanlar: DOÇ.DR. ALİ KASAP
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Kurutma serası, biber, patlıcan, taze fasulye, Greenhouse, pepper, aubergine and green beans
- Yıl: 2002
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gaziosmanpaşa Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 63
Özet
ÖZET GÜNEŞ ISITICILI KURUTMA SERASINDA PATLICAN, BİBER VE TAZE FASULYENİN KURUMA PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ Hilal KAÇAR Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Makinaları Ana Bilim Dalı Yüksek Lisans Tezi 2002, 63 Sayfa Danışman: Doç. Dr. Ali KASAP Jüri: Doç. Dr. Ali KASAP : Doç. Dr. Gazanfer ERGÜNEŞ : Yrd. Doç. Dr. Hakan Okyay MENGEŞ Yapılan çalışmada biber, patlıcan ve taze fasulye kurutma serası içinde ve dışında kurutmaya alınmıştır. Biberler yıkanıp, tohum kısımları ayrılarak bütün, V2 ve '/«'e bölünerek, patlıcanlar '/z'ye, %'e bölünerek ve dilimlenerek, fasulyeler ise V4, Vi'e bölünerek ve bütün olarak kurutulmuştur. Denemeler üç ayrı dönemde yapılmıştır. Denemeler süresince sera içi sıcaklık ve bağıl nem değerleri termohigrograf ile kaydedilmiştir. Ürünler hassas terazi ile her gün tartılarak kaybettikleri nem hesaplanmıştır. Denemeler sonucunda sera içinde de sera dışında da parçalanarak kurutulan ürünlerin daha hızlı kuruduğu görülmüştür. Sera içi ve sera dışında kuruma süreleri bakımından önemli bir fark yoktur. Çünkü kurutmanın yapıldığı dönemlerde sera dışı sıcaklık değerleri de oldukça yüksektir. Bağıl nem değerleri sera içerisinde daha düşük olduğu için sera içinde kuruyan ürünlerin son nem değerlerinin sera içinde daha düşük olduğu görülmüştür.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT THE DETERMINATION OF DRYING CHARACTERISTICS FOR PEPPER, AUBERGINE AND GREEN BEANS AT A SOLAR HEATED GREENHOUSE Hilal KAÇAR Gaziosmanpaşa University Graduate School of Natural and Applied Science Department of Agricultural Machinery Master Thesis 2002,63 page Supervisor: Assoc.Prof. Ali KASAP Jury: Assoc. Prof. Ali KASAP : Assoc. Prof. Gazanfer ERGÜNEŞ : Assist. Prof. Hakan Okyay MENGEŞ In this study, peppers, aubergine and green beans was dried both inside and outside of the greenhouse. Peppers were washed. Seeds were removed from the peppers. The peppers and green beans were cut into both two pieces and four pieces while some left as whole piece for drying. Aubergines were sliced and cut into both two and four pieces before drying. The experiments were conducted within three seasons. The temperature and relative moisture in the greenhouse were recorded by termohigrograph. Vegetables were weighted using precision balance/scale for the determination of moisture losses of vegetables. Vegetables, which were cut into pieces, were dried quicker than whole piece both inside and outside of the greenhouse. There is no significant difference with regard to drying duration both inside and outside of the greenhouse. That is because the temperature outside the greenhouse was recorded quite high. The final moisture records for dried vegetables were quite low due to very low relative moisture level within the greenhouse.
Benzer Tezler
- Study on diagnosis and control of soil-borne fungal pathogen of greenhouse grown pepper (capsicum annum L.) in the vicinity of Kumluca Antalya
Kumluca (Antalya) ilçesinde serada yetiştirilen biber (capsicum annum L.)'rin toprak altı organlarında sorun olan fungal patojenler ve kontrol yöntemleri üzerine araştırmalar
RAMAZAN DURANAL
Yüksek Lisans
İngilizce
2000
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiTarım Makineleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. YUSUF YANAR
- Mermer çamurunun güneş hava ısıtıcılı sistemlerle kurutularak geri kazanım potansiyelinin araştırılması
Recovery potential investigation of marble sludge by drying with solar air heating systems
MELSA KORKMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Çevre MühendisliğiBursa Uludağ ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEZİH KAMİL SALİHOĞLU
- Güneş enerjili kurutucunun tasarım parametrelerinin araştırılması
Investigation of design parameters of solar drying
ALP AKIN
- Akışkan yatak kurutma sisteminde hesaplamalı akış dinamiği analizleri
Computational fluid dynamics analysis for a fluidized bed dryer system
ALPER DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Enerjiİstanbul Teknik ÜniversitesiEnerji Bilim ve Teknoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SENEM ŞENTÜRK LÜLE
- Development of a novel drying algorithm for reducing dimensional change on cotton textiles during tumble drying
Pamuklu tekstillerin tamburlu kurutulması sırasında boyutsal değişimini azaltmaya yönelik yenilikçi bir kurutma algoritması geliştirilmesi
AYŞİN ACIR SÜKUTİ
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Tekstil ve Tekstil Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. UMUT KIVANÇ ŞAHİN