Geri Dön

Güneş ısıtıcılı kurutma serasında patlıcan, biber ve taze fasulyenin kuruma parametrelerinin belirlenmesi

The Determination of drying characteristics for pepper, aubergine and green beans at a solar heated greenhouse

  1. Tez No: 123466
  2. Yazar: HİLAL KAÇAR
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. ALİ KASAP
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Kurutma serası, biber, patlıcan, taze fasulye, Kurutma, Seralar, Tarım makineleri, Greenhouse, pepper, aubergine and green beans, Drying, Eggplant, Greenhouses, Agricultural machinery, Green beans
  7. Yıl: 2002
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gaziosmanpaşa Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

ÖZET GÜNEŞ ISITICILI KURUTMA SERASINDA PATLICAN, BİBER VE TAZE FASULYENİN KURUMA PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ Hilal KAÇAR Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Makinaları Ana Bilim Dalı Yüksek Lisans Tezi 2002, 63 Sayfa Danışman: Doç. Dr. Ali KASAP Jüri: Doç. Dr. Ali KASAP : Doç. Dr. Gazanfer ERGÜNEŞ : Yrd. Doç. Dr. Hakan Okyay MENGEŞ Yapılan çalışmada biber, patlıcan ve taze fasulye kurutma serası içinde ve dışında kurutmaya alınmıştır. Biberler yıkanıp, tohum kısımları ayrılarak bütün, V2 ve '/«'e bölünerek, patlıcanlar '/z'ye, %'e bölünerek ve dilimlenerek, fasulyeler ise V4, Vi'e bölünerek ve bütün olarak kurutulmuştur. Denemeler üç ayrı dönemde yapılmıştır. Denemeler süresince sera içi sıcaklık ve bağıl nem değerleri termohigrograf ile kaydedilmiştir. Ürünler hassas terazi ile her gün tartılarak kaybettikleri nem hesaplanmıştır. Denemeler sonucunda sera içinde de sera dışında da parçalanarak kurutulan ürünlerin daha hızlı kuruduğu görülmüştür. Sera içi ve sera dışında kuruma süreleri bakımından önemli bir fark yoktur. Çünkü kurutmanın yapıldığı dönemlerde sera dışı sıcaklık değerleri de oldukça yüksektir. Bağıl nem değerleri sera içerisinde daha düşük olduğu için sera içinde kuruyan ürünlerin son nem değerlerinin sera içinde daha düşük olduğu görülmüştür.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT THE DETERMINATION OF DRYING CHARACTERISTICS FOR PEPPER, AUBERGINE AND GREEN BEANS AT A SOLAR HEATED GREENHOUSE Hilal KAÇAR Gaziosmanpaşa University Graduate School of Natural and Applied Science Department of Agricultural Machinery Master Thesis 2002,63 page Supervisor: Assoc.Prof. Ali KASAP Jury: Assoc. Prof. Ali KASAP : Assoc. Prof. Gazanfer ERGÜNEŞ : Assist. Prof. Hakan Okyay MENGEŞ In this study, peppers, aubergine and green beans was dried both inside and outside of the greenhouse. Peppers were washed. Seeds were removed from the peppers. The peppers and green beans were cut into both two pieces and four pieces while some left as whole piece for drying. Aubergines were sliced and cut into both two and four pieces before drying. The experiments were conducted within three seasons. The temperature and relative moisture in the greenhouse were recorded by termohigrograph. Vegetables were weighted using precision balance/scale for the determination of moisture losses of vegetables. Vegetables, which were cut into pieces, were dried quicker than whole piece both inside and outside of the greenhouse. There is no significant difference with regard to drying duration both inside and outside of the greenhouse. That is because the temperature outside the greenhouse was recorded quite high. The final moisture records for dried vegetables were quite low due to very low relative moisture level within the greenhouse.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    98039

    Study on diagnosis and control of soil-borne fungal pathogen of greenhouse grown pepper (capsicum annum L.) in the vicinity of Kumluca Antalya

    Kumluca (Antalya) ilçesinde serada yetiştirilen biber (capsicum annum L.)'rin toprak altı organlarında sorun olan fungal patojenler ve kontrol yöntemleri üzerine araştırmalar

    RAMAZAN DURANAL

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2000

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. YUSUF YANAR

  2. Tez No

    727730

    Mermer çamurunun güneş hava ısıtıcılı sistemlerle kurutularak geri kazanım potansiyelinin araştırılması

    Recovery potential investigation of marble sludge by drying with solar air heating systems

    MELSA KORKMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Çevre MühendisliğiBursa Uludağ Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NEZİH KAMİL SALİHOĞLU

  3. Tez No

    172435

    Güneş enerjili kurutucunun tasarım parametrelerinin araştırılması

    Investigation of design parameters of solar drying

    ALP AKIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    EnerjiEge Üniversitesi

    Güneş Enerjisi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. NECDET ÖZBALTA

  4. Tez No

    642771

    Akışkan yatak kurutma sisteminde hesaplamalı akış dinamiği analizleri

    Computational fluid dynamics analysis for a fluidized bed dryer system

    ALPER DOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Enerji Bilimi ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ SENEM ŞENTÜRK LÜLE

  5. Tez No

    183999

    Çok doymamış yağ asitleri bakımından zengin alg ilave edilen yemlerin levrek (Dicentrarchus albrax L., 1758)'de büyüme performansı ve vücut komposizyonuna etkisi

    Effects of pufa (Polyunsaturated fatty acids) enriched algae added diets on growth and body composition of sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758)

    KAMİL MERT ERYALÇIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Su Ürünleriİstanbul Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERDAL ŞENER

Geri Dön