Yumurta tavuklarında kullanılan keten tohumu yağının yumurta kalitesi , yağ asitleri ve kolesterol düzeyine etkileri
The effect of flaxseed oil to egg quality, fatty acids and cholesterol content of egg yolk in laying hens
- Tez No: 138233
- Danışmanlar: PROF. DR. AHMET ERGÜN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Keten tohumu yağı, yumurta şansı, yağ asidi, kolesterol, yumurta tavuğu, Flaxseed oil, egg yolk, fatty acids, cholesterol, laying hens
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
58 ÖZET Yumurta Tavuklarında Kullanılan Keten Tohumu Yağının Yumurta Kalitesi, Yağ Asitleri ve Kolesterol Düzeyine Etkileri Bu araştırma yumurta tavuğu rasyonlarında kullanılan keten tohumu yağının yumurta verimi ve kalitesi, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı, yumurta sarısı yağ asidi ve kolesterol içeriğine etkisini belirlemek amacı ile yapılmıştır. Araştırmada toplam 200 adet 22 haftalık Lohmann LSL tipi yumurta tavuğu kullanılmıştır. Çalışma, her biri 40 adet tavuktan meydana gelen 5 deneme grubu şeklinde yürütülmüştür. Her bir deneme grubu 10 tavuk içeren 4 alt gruba ayrılmıştır. Deneme grubu rasyonları %18 ham protein ve 2830 kcal/kg metabolize olabilir enerji içerecek şekilde düzenlenmiştir. Deneme rasyonlarına sırasıyla % 4, 3, 2, 1,0 azalan düzeyde keten tohumu yağı ve % 0, 1, 2, 3, 4 artan düzeyde de ayçiçeği yağı katılmıştır. Araştırma 16 hafta sürdürülmüştür. Denemenin sonunda, keten tohumu yağının değişik düzeylerde yumurta tavuğu rasyonlarına katılması ile hayvanların canlı ağırlığı, yem tüketimi, yumurta verimi, yemden yararlanma oranı ve yumurta ağırlığı etkilenmemiştir (p>0.05). Gruplardan 4 haftada bir 12'şer adet alınan yumurtalarda kırılma mukavemeti, ak indeksi, sarı indeksi, haugh birimi ve kabuk kalınlığı incelenmiş bu parametrelerden yalnızca kırılma mukavemeti ve kabuk kalınlığı istatistiksel açıdan farklı bulunmuştur (p<0.001). Deneme sonunda belirlenen yumurta sarısı yağ asidi içeriklerinde, %4 KTY katılan grupta omega-3 yağ asidi düzeyi ve %4 AY katılan grupta omega-6 yağ asidi düzeyi yüksek bulunmuştur (p<0.001). Yumurta sarısı total kolesterol düzeyi ise KTY ilavesi ile düşük bulunmuştur. Bu sonuç istatistiksel açıdan önemli bulunmasa da matematiksel açıdan bir fark oluşturmaktadır. (216mg/yumurta).
Özet (Çeviri)
59 SUMMARY The Effect of Flaxseed Oil to Egg Quality, Fatty acids and Cholesterol Content of Egg Yolk In Laying Hens. This study was carried out to determine the effects of the flaxseed oil to egg production and quality, feed consumption and feed conversion rate, fatty acids and cholesterol content of egg yolk in laying hens. Totally 200 Lohmann LSLlayers which in 22 weeks of age were used in this study. There were five treatment groups, each containing 40 hens. All of the groups were divided to 4 replicated groups each including 10 hens. The diets of experimental groups formulated as icluding 18% crude protein and 2830 kcal/kg metabolizable energy. Flaxseed oil was added to experimental groups diets respectively 4, 3, 2, 1 and 0 % as decreasing levels and sunflower oil was added 0, 1, 2, 3 and 4% as increasing levels. The experimental period lasted 16 weeks. At the end of the experiment, live weight, feed consumption, feed effiency, egg production and egg weight were not affected (p>0.05) by the addition of different ratios of flaxseed oil to the laying hens rations. Breaking strength, white index, yolk index, Haugh unit, shell thickness were determined at four weeks intervals using 12 eggs from each group and only the breaking stregth and shell thickness parameters were detected statistically important difference (p<0.001). At the end of the experiment, egg yolks omega-3 fatty acids level, group fed the rations containing 4% flaxseed oil, and egg yolk omega-6 fatty acids level, group fed the rations containing 4% sunflower oil, was found to be higher (p<0.001). Egg yolk total cholesterol level was found to be lower on group fed the rations containing 4% flaxseed oil. It was not statistically important difference but also it shows a mathematical difference (216mg/egg).
Benzer Tezler
- Keten ve kanola tohumu küspesi kullanımının yumurtacı tavuklarda performans ve yumurta kalitesine etkileri
The effect of linseed meal and canola meal on layer performance and egg quality
İRFAN GÖÇMEZ
- Tavuk rasyonlarına katılan çeşitli yağların performansa ve ürünlerin yağ asidi kompozisyonlarına etkileri
The Effects of some oils used in rations on the productivity propertions of the poultry and fatty acid compositions of poultry products
TAHİR BALEVİ
- Yumurta tavuklarında tüy dökümü sonrası kullanılan bioplex poultry pak'ın yumurta üretimi ve yumurta kabuğu parametreleri üzerindeki etkisi
Effects of bioplex poultry pak on egg production and egg shell parameters in hens after force molting
PERVİN AYHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Veteriner HekimliğiErciyes ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF.DR. KAAN İŞCAN
- Kadife çiçeğinin (Tagetes erecta L.) yumurta tavuklarında yem katkı maddesi olarak kullanımı
Use of marigold flower (Tagetes erecta L.) as a feed additive in laying chickens
AYFER ALTUNTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
ZoolojiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RAHİM AYDIN
- Yumurta tavuklarında yumurtanın kolesterol içeriği ile diğer bazı özelliklerine etki eden etkenler üzerinde bir araştırma
A Research on the factors affecting cholesterol content and some other characteristics of egg in laying hens
HATİCE BASMACIOĞLU