Tavuk rasyonlarına katılan çeşitli yağların performansa ve ürünlerin yağ asidi kompozisyonlarına etkileri
The Effects of some oils used in rations on the productivity propertions of the poultry and fatty acid compositions of poultry products
- Tez No: 54863
- Danışmanlar: PROF.DR. BEHİÇ COŞKUN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1996
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 66
Özet
52 6. ÖZET“Rasyonlarda kullanılan bazı yağlann, kanatlıların verim özellikleri ve ürünlerindeki yağ asidi kompozisyonları üzerine etkileri”Bu araştırma, kanadı rasyonlanna enerji "kaynağı olarak ilave edilen farklı yağlann (pamuk, mısır, keten, soya, zeytin, ayçiçek, balık, iç ve rendering yağlan) yağ asidi kompozisyonlarının, ürünlere hangi ölçüde yansıdığı ve yağların yumurta tavuklarında verim ile broylerlerde büyüme performansı üzerine etkilerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Deneme l'de yağ asitleri kompozisyonlan değişik olan 9 farklı yağın % 2.5 oranında katıldığı rasyonlann, yumurta tavuklarında performansa ve yumurta sarışındaki yağ asitlerine etkileri tespit edilmiştir. Araştırma 56 gün sürmüş ve her grupta 24 adet olmak üzere toplam 216 adet yumurtacı hibrit tavuk ile yürütühnüştür. Bu deneme de yem tüketimi, yumurta verimi, yumurta ağırlığı, yemden yararlanma oranı, hasarlı yumurta oranlan ile yumurta sansındaki yağ asitleri kompozisyonlan belirlenmiştir. Günlük yem tüketimi bakımında gruplar arası fark önemsiz bulunurken (P>0.05), yumurta verimi ve yumurta ağırlığı bakımından da gruplar arasında da bir fark bulunmamıştır (P>0.05). Yemden yararlanma oranlan bakımından en küçük değer iç yağlı rasyonla beslenen grupta görülürken (2.03 kg), en yüksek değer ise ayçiçek yağı içeren rasyonu tüketen gruptan (2.31 kg) elde edilmiştir. Kabuk kalitesinin belirlenmesinde önemli kriterlerden olan özgül ağırlık üzerine de rasyonlann etkisi görülmemiştir (P>0.05). Yumurta şansının ihtiva ettiği yağ miktan ve yağ asitleri kompozisyonu belirlenmiştir. Doymuş yağ asitleri bakımından zengin olan iç ve rendering yağlarını içeren rasyonlann tüketilmesi sonucunda, yumurta şansında doymuş yağ asitleri düzeyi artmıştır. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan keten yağı ve omega-6 bakımından zengin olan soya yağı içeren rasyonlarla beslenme sonucunda yumurta sanlarında sırayla omega- 3 ve omega-6 yağ asitleri diğer gruplardan yüksek olmuştur. Deneme 2 aynı yağ kaynaklarının broylerlerde performansa ve abdominal yağdaki yağ asitleri üzerine etkilerini belirlemek için yapılmış ve toplam 414 adet broyler civcivle yürütühnüştür. Araştırmada yem tüketimleri, canlı ağırlık artışları, yemden yararlanma oranlan, karkas ağırlığı ve abdominal yağ miktan, abdominal yağın karkasa oranı ile abdominal yağdaki yağ asitleri düzeyleri tespit edilmiştir. Deneme sonunda en düşük günlük canlı ağırlık artışı balık yağı içeren grupta olurken (37.53 g), en yüksek canlı ağırlık artışı mısır yağı içeren gruptagörülmüştür (43.85 g). En düşük yemden yararlanma oranı 1.95 ile mısır yağı içeren rasyonu tüketen grupta belirlenmiştir. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan yağlan içeren rasyonlan tüketen broylerlerden elde edilen abdominal yağlarda omega-3 yağ asitleri ve dolayısıyla omega- 3/omega-6 yağ asitleri oranı artmıştır.
Özet (Çeviri)
7. SUMMAKY“ The effects of some oils used in rations on the productivity propertions of the poultry and fatty acid compositions of poultry products ”This study was canied out to examine how the fatty acid compositions of the oils (cotton, corn, flax, soybean, olive, STinflower, fish, tallow and rendering oils) were reflected in the products and their effects on the productivity of layer and growing perfonnance of broilers. At trial l, the effects of the ration each which contain % 2.5 nine different kind of oils on the perfonnance of layer and fatty acid in the egg yolk was determined. The study lasted for 56 days and was canied out with 24 hens in each group, as a result, totally 216 hens. At this trial, feed consumption, egg productivity, egg weight, feed conversion, the ratio of damaged eggs and the fatty acid compositions in me egg yolk were determined. Daily feed consumption between groups were found to be nonsignifîcant (PX).05) and the lowest feed consumption 88. 41 g was observed at the group which consumed flax oil. There were no differences between groups on egg yield and egg weight (P>0.05). The smallest value for feed conversion was observed at the group fed by ration contained tallow (2.03 kg), on the other hand the greatest value was obtained from the group fed by ration which contained sunflower oil (2.31 kg). No effect of rations on me specific weight which is öne of me important criterions on determining the shell quality was observed. The fat content of egg yolk and fatty acid composition was determined. As a result of consuming tallow and rendering oil- rich rations, me level of saturated fatty acids increased in the egg yolk Feeding by omega-3 fatty acid- rich flax oil and omega-6 fatty acid-rich soybean oil resulted in higher omega- 3 and omega- 6 fatty acids values in egg yolks, respectively, man the others. Trial 2 was canied out to determine the effects of the same fat sources on the perfonnance of the broilers and fatty acid composition of abdominal fat with totally 414 broiler chicks. Feed consumption, body weight, feed conversion, abdominal fat: carcass ratio and fatty acid levels of abdominal fat were determined. At the end of trial, the lowest daily body weight increase was observed at the group fed by fish oil (37.53 g), on the other hand, the greatest daily body weight increase at the group fed by corn oil (43.85 g). The lowest feed conversion ratio 1.95 kg was observed at the group which consumed the ration containing corn oü. in the abdominal fate obtained from broilers which55 consumed omega-3-rich fats, omega-3 fatty acids and as a result of this, omega-3/omage-6 fatty acids ratio significantly increased.
Benzer Tezler
- Yumurta tavuğu rasyonlarına katılan çeşitli sodyum tuzlarının kan asit-baz dengesi ile yumurta verimi ve kalitesi üzerine etkileri
The effects of various sodium salts added to the layer rations on blood acid-base balance, egg production and egg quality
TÜLİN DİKİCİOĞLU
Doktora
Türkçe
1990
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET ERGÜN
- Yumurtacı tavuk rasyonlarına katılan organik asitlerin performans, yumurta kalitesi ve bazı kan parametreleri üzerine etkisi
Effects of organic acids supplemented into diet of laying hens on performance, egg quality traits and some blood parameters
ÇİMEN SARI
- Yumurtacı tavuk rasyonlarına değişik miktarlarda katılan lantanyum oksit'in performans, yumurta kalitesi, yumurta sarısı tbars değerleri ve yağ asidi kompozisyonu üzerine etkileri
Effects of lantanium oxide supplementation at different levels into diets of hens on performance, egg quality, yolk tbars and fatty acids composition values in laying hens
OĞUZ DURMUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
ZiraatAtatürk ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ŞAZİYE CANAN BÖLÜKBAŞI AKTAŞ
- Yumurtacı tavuk rasyonlarına değişik oranlarda katılan adaçayı (Salvia officinalis), kekik (Thymbra spicata), nane (Menthae piperitae) ekstraktları ile vitamin e' nin performans, yumurta kalitesi, duyusal özellikler, yumurta sarısı tbars değerleri ve dışkıda Escherichia coli yoğunluğu üzerine etkileri
Effects of sage (Salvia officinalis), thyme (Thymbra spicata), mentha (Menthae piperitae) extracts and vitamin e supplementation at different levels into diets of hens on performance, egg quality, sensory assessments,yolk tbars values and Escherichia coli count in feces
ADEM KAYA
- Yumurta tavuğu rasyonlarına katılan hayvansal yağın yumurta iç kalitesi ve kolesterol düzeyine etkisi
Effects of dietary supplementation of animal fat on egg quality and cholesterol level of laying hen
UĞUR ADAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. M. KEMAL KÜÇÜKERSAN