Geri Dön

Zeytinyağındaki pestisit kalıntılarının gaz kromatografisi/elektron tutucu dedektör (GC/ECD) ve gaz kromatografisi/kütle spektrometresi (GC/MS)ile saptanması

Analysis of pesticide residues in olive oil by gas chromatography/electron capture detector (GC/ECD) and gas chromatography /mass spectrometry (GC/MS) techniques

  1. Tez No: 149721
  2. Yazar: GÖZDE TÜRKÖZ
  3. Danışmanlar: PROF.DR. YAŞAR HIŞIL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Zeytinyağı, pestisit, GC/ECD, GC/MS, olive oil, pesticides, GC/ECD, GC/MS
  7. Yıl: 2004
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 109

Özet

ÖZET ZEYTİNYAĞINDAKİ PESTİSİT KALINTILARININ GAZ KROMATOGRAFİSİ / ELEKTRON TUTUCU DEDEKTÖR (GC/ECD) VE GAZ KROMATOGRAFİSİ / KÜTLE SPEKTROFOTOMETRESİ (GC/MS) İLE SAPTANMASI TÜRKÖZ, Gözde Yüksek Lisans Tezi, Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Yaşar Hışıl Bu çalışmada Ege Bölgesi'nin çeşitli yerlerinden toplanan zeytinyağı örneklerindeki bazı pestisit kalıntıları incelenmiştir. İncelenen pestisitler ; parathion- methyl, malathion, fenithrothion, chlorpyrifosmethyl, azinphos methyl, endosulfan, bromopropylate ve cypermethrin'dir. Zeytinyağı örnekleri katı-faz ekstraksiyon (SPE) yöntemi ile ekstrakte edilerek, GC/ECD cihazında kalıntı analizleri yapılmıştır. Bulunan pestisitler, GC/MS ile doğrulanmıştır. Kalıntı analizleri sonunda, yağ örneklerinde yukarıda sözü edilen pestisitlerin kalıntısına rastlanmamıştır.

Özet (Çeviri)

VI ABSTRACT ANALYSIS OF PESTICIDE RESIDUES IN OLIVE OIL BY GAS CHROMATOGRAPHY / ELECTRON CAPTURE DETECTOR (GC/ECD) AND GAS CHROMATOGRAPHY / MASS SPECTROMETRY (GC/MS) TECHNIQUES TÜRKÖZ, Gözde Master thesis, Department of Food. Engineering Supervisor: Prof.Dr. Yaşar Hışıl In this study, pesticide residues of olive oil were investigated, which were taken from different part of Aegean Region. Pesticides which were investigated were; parathion-methyl, malathion, fenithrothion, chlorpyrifosmethyl, azinphos methyl, endosulfan, bromopropylate and cypermethrin. Olive oil was extracted by Solid Phase Extraction (SPE) method and residue analysis was made by using GC/ECD. Pesticides residues were confirmed by GC/MS. At the result of residue analysis, there was no pesticide residue in samples.

Benzer Tezler

  1. Zeytinyağındaki taklit ve tağşişin nitelik ve nicelik olarak belirlenmesi üzerine bir çalışma: Makine öğrenmesi yöntemi

    A study on the determination of imitation and adulteration in olive oil in terms of quality and quantity: Machine learning method

    BERK DEMİROK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gıda MühendisliğiHarran Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ YASİN YAKAR

  2. Zeytinyağındaki bazı uçucu aromatik bileşenlerin izolasyonu ve tanımlanması

    Isolation and identification of some aroma components in olive oil

    SİBEL MERYEM KILIÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ BAYRAK

  3. Thermal stability of chlorophyll pigments in virgin olive oil

    Natürel zeytinyağındaki klorofil pigmentinin termal stabilitesi

    HOLEM HASHM RASUL RASUL

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    BiyomühendislikKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. A. LEVENT İNANÇ