Geri Dön

ß - amilazın soya fasulyesinden saflaştırılması

Purification of soybean ß - amylase

  1. Tez No: 151789
  2. Yazar: GÖKÇEN BULUN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. SEYHAN TÜKEL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2004
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 54

Özet

öz YÜKSEK LİSANS TEZİ 3 - AMİLAZM SOYA FASULYESİNDEN SAFLAŞTIRILMASI Gökçen BULUN ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ KİMYA ANABİLİM DALI Danışman: Prof. Dr. S. Seyhan TÜKEL Yıh:2004, Sayfa:44 Jüri: Prof. Dr. S. Seyhan TÜKEL Doç.Dr: Güzide YÜCEBİLGİÇ Yrd. Doç. Dr. Hatice KORKMAZ GÜVENMEZ P - Amilaz (EC 3.2.1.2), nişasta molekülünün indirgeme yeteneği olmayan ucundaki a- 1,4 glikozidik bağlarının hidrolizini katalizleyen ve böylece maltoz ve P-limit dekstrin oluşumunu sağlayan bir enzimdir. Soya fasulyesi, tatlı patates, arpa buğday gibi bitkilerde ve bazı mikroorganizmalarda bulunur. P-Amilaz ekmek, bira nişasta, tekstil endüstrilerinde büyük öneme sahiptir. Özellikle nişastadan maltoz içeriği yüksek olan şurup üretimi için kullanılır. Çalışmada Ç.Ü, Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü'nden sağlanan A 3935 kodlu soya fasulyesi örneklerindeki P-Amilaz saflaştınîmaya çalışılmıştır. Bu amaçla soya fasulyesi tohumlarına sırasıyla; homojenizasyon, ultrasantriföjleme, a-amilazm inhibisyonu, alginatla ilgi çöktürmesi ve diyaliz işlemleri uygulanmıştır. Aîginatîa ilgi çöktürmesi ve diyaliz sonunda enzimin spesifik aktivitesinin 15,9 kat arttığı belirlenmiştir. P-Amilaz için optimum pH, optimum sıcaklık, maksimum aktivite ve nişasta için Km değerleri sırasıyla pH=4,8, 50-55 °C, 1,99 U/mg, ve %6 olarak bulunmuştur. Anahtar kelimeler : p - Amilaz, Soya Fasulyesi, ilgi Çöktürmesi, Alginat.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT MSc THESIS PURIFICATION OF SOYBEAN p-AMYLASE Gökçen BULUN DEPARTMENT OF CHEMISTRY INSTITUTE OF NATURAL AND APPLIED SCIENCES UNIVERSITY OF ÇUKUROVA Supervisor : Prof. Dr. S. Seyhan TUKEL Year: 2004, Pages: 44 Jury : Prof. Dr. S. Seyhan TUKEL Assoc. Dr. Güzide YUCEBILGIÇ Asist. Prof. Dr. Hatice KORKMAZ GÜVENMEZ P-amylase (EC 3.2.1.2) catalyzes the hydrolysis of a- 1,4 glycosidic bonds from non-reducing ends of starch molecules and thus produces maltose and P- limit dekstrin. This enzyme is found in higher plants such as soybean, sweet potato barley, wheat and some microorganisms, P-amylase has great importance in the baking, brewing, textile, fruit and starch industries. Especially, P-amylase is used for production of high maltose syrup from starch. In this study, P-amylase has been purified from soybean seeds encoded as A 3935 by Field Crops Department of C.U., Agricultural Faculty. For this purpose following procedures sequentially were applied by using soybean seeds: homogenization, ultracentrifiigation, inhibition of a-amylase, affinity precipitation with alginate and dialysis. Specific activity of P-amylase 15.9 fold increased after affinity precipitation with alginate. For P-amylase, optimum pH, optimum temperature, maximum activity and Km value were found as pH=4.8, 50-55° C, 1.99 6 %, respectively. KeyWords : P-amylase, soybean, affinity precipitation, alginate. II

Benzer Tezler

  1. Tez No

    275398

    Termofilik Anoxybacillus sp. AH1'de ?-amilaz enzimi üzerine çalışmalar

    The studies of ?-amylase from thermophilic Anoxybacillus sp. AH1

    ÖMER ACER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    BiyolojiDicle Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KEMAL GÜVEN

  2. Tez No

    76030

    A Novel enantioselective synthesis of some b-amino acids

    Çeşitli b(beta)-amino asitlerin yeni bir yöntemle enansiyoseçici sentezi

    PÜREN İPEK TAMER

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1998

    KimyaOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. N. BEKİR PEYNİRCİOĞLU

  3. Tez No

    355079

    ß-Thalassemi'de dermatologlifik bulgular

    Başlık çevirisi yok

    M. HAKAN POLAT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    GenetikMarmara Üniversitesi

    Tıbbi Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. METİN ATASU

  4. Tez No

    285522

    Sentetik bazı bitki büyüme düzenleyicilerinin subakut ve subkronik uygulamalarının sıçanlarda karaciğer harabiyeti, antioksidan savunma sistemi ve lipid peroksidasyonu üzerine etkilerinin araştırılması

    Investigation of subacute and subchronic effects of some synthetic plant growth regulators on liver damage, antioxidant defense system and lipid peroxidation in rats

    NECATİ ÖZOK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    BiyokimyaYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMAİL ÇELİK

  5. Tez No

    286425

    TEM-1 ß-lactamase activity in the presence of BLIP in cellular environments

    Hücre ortamında BLIP varlığında TEM-1 ß-laktamaz aktivitesi

    CELAL CEYLAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2010

    BiyomühendislikBoğaziçi Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. BERNA SARIYAR AKBULUT

    YRD. DOÇ. DR. ELİF ÖZKIRIMLI ÖLMEZ

Geri Dön