Geri Dön

ß - amilazın soya fasulyesinden saflaştırılması

Purification of soybean ß - amylase

  1. Tez No: 151789
  2. Yazar: GÖKÇEN BULUN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. SEYHAN TÜKEL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: p - Amilaz, Soya Fasulyesi, ilgi Çöktürmesi, Alginat, P-amylase, soybean, affinity precipitation, alginate. II
  7. Yıl: 2004
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

öz YÜKSEK LİSANS TEZİ 3 - AMİLAZM SOYA FASULYESİNDEN SAFLAŞTIRILMASI Gökçen BULUN ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ KİMYA ANABİLİM DALI Danışman: Prof. Dr. S. Seyhan TÜKEL Yıh:2004, Sayfa:44 Jüri: Prof. Dr. S. Seyhan TÜKEL Doç.Dr: Güzide YÜCEBİLGİÇ Yrd. Doç. Dr. Hatice KORKMAZ GÜVENMEZ P - Amilaz (EC 3.2.1.2), nişasta molekülünün indirgeme yeteneği olmayan ucundaki a- 1,4 glikozidik bağlarının hidrolizini katalizleyen ve böylece maltoz ve P-limit dekstrin oluşumunu sağlayan bir enzimdir. Soya fasulyesi, tatlı patates, arpa buğday gibi bitkilerde ve bazı mikroorganizmalarda bulunur. P-Amilaz ekmek, bira nişasta, tekstil endüstrilerinde büyük öneme sahiptir. Özellikle nişastadan maltoz içeriği yüksek olan şurup üretimi için kullanılır. Çalışmada Ç.Ü, Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü'nden sağlanan A 3935 kodlu soya fasulyesi örneklerindeki P-Amilaz saflaştınîmaya çalışılmıştır. Bu amaçla soya fasulyesi tohumlarına sırasıyla; homojenizasyon, ultrasantriföjleme, a-amilazm inhibisyonu, alginatla ilgi çöktürmesi ve diyaliz işlemleri uygulanmıştır. Aîginatîa ilgi çöktürmesi ve diyaliz sonunda enzimin spesifik aktivitesinin 15,9 kat arttığı belirlenmiştir. P-Amilaz için optimum pH, optimum sıcaklık, maksimum aktivite ve nişasta için Km değerleri sırasıyla pH=4,8, 50-55 °C, 1,99 U/mg, ve %6 olarak bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT MSc THESIS PURIFICATION OF SOYBEAN p-AMYLASE Gökçen BULUN DEPARTMENT OF CHEMISTRY INSTITUTE OF NATURAL AND APPLIED SCIENCES UNIVERSITY OF ÇUKUROVA Supervisor : Prof. Dr. S. Seyhan TUKEL Year: 2004, Pages: 44 Jury : Prof. Dr. S. Seyhan TUKEL Assoc. Dr. Güzide YUCEBILGIÇ Asist. Prof. Dr. Hatice KORKMAZ GÜVENMEZ P-amylase (EC 3.2.1.2) catalyzes the hydrolysis of a- 1,4 glycosidic bonds from non-reducing ends of starch molecules and thus produces maltose and P- limit dekstrin. This enzyme is found in higher plants such as soybean, sweet potato barley, wheat and some microorganisms, P-amylase has great importance in the baking, brewing, textile, fruit and starch industries. Especially, P-amylase is used for production of high maltose syrup from starch. In this study, P-amylase has been purified from soybean seeds encoded as A 3935 by Field Crops Department of C.U., Agricultural Faculty. For this purpose following procedures sequentially were applied by using soybean seeds: homogenization, ultracentrifiigation, inhibition of a-amylase, affinity precipitation with alginate and dialysis. Specific activity of P-amylase 15.9 fold increased after affinity precipitation with alginate. For P-amylase, optimum pH, optimum temperature, maximum activity and Km value were found as pH=4.8, 50-55° C, 1.99 6 %, respectively.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    275398

    Termofilik Anoxybacillus sp. AH1'de ?-amilaz enzimi üzerine çalışmalar

    The studies of ?-amylase from thermophilic Anoxybacillus sp. AH1

    ÖMER ACER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    BiyolojiDicle Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KEMAL GÜVEN

  2. Tez No

    252788

    Bazı Bacillus türlerininin ekstrasellüler enzimlerinin araştırılması

    The study of extracellular enzymes of some Bacillus species

    NURULLAH AKCAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    BiyoteknolojiDicle Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FİKRET UYAR

  3. Tez No

    377153

    Bazı hidrolitik enzimlerin süperkritik karbondioksit ortamında kararlılığı ve yapısal bozunmalarının incelenmesi

    Researches on stability and structural degradations of some hydrolytic enzymes under supercritical carbon dioxide conditions

    DENİZ ŞENYAY ÖNCEL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyomühendislikEge Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZLEM YEŞİL ÇELİKTAŞ

  4. Tez No

    255038

    Sıcak su kaynaklarından bakteri izolasyonu, tanımlanması ve Alicyclobacillus acidocaldarius subsp. Rittmanii'nin b-galaktozidaz enziminin saflaştırılması

    Identification, isolation of bacteria from the hot spring and the purification of ß-galactosidase in Alicyclobacillus acidocaldarius subspecies Rittmanii

    REYHAN GÜL GÜVEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    BiyolojiDicle Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERHAN ÜNLÜ

  5. Tez No

    165421

    ß - talasemi majorlu hastalarda kardiyak fonksiyonlar ve endotel aktivasyonu göstergeleri

    Cardiac functions and indicators endothelial activation in patients with ß-thalassemia major

    ÇAĞATAY ÜNSAL

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    HematolojiÇukurova Üniversitesi

    İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİKRİ BAŞLAMIŞLI

Geri Dön