Geri Dön

ß - amilazın soya fasulyesinden saflaştırılması

Purification of soybean ß - amylase

  1. Tez No: 151789
  2. Yazar: GÖKÇEN BULUN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. SEYHAN TÜKEL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2004
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 54

Özet

öz YÜKSEK LİSANS TEZİ 3 - AMİLAZM SOYA FASULYESİNDEN SAFLAŞTIRILMASI Gökçen BULUN ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ KİMYA ANABİLİM DALI Danışman: Prof. Dr. S. Seyhan TÜKEL Yıh:2004, Sayfa:44 Jüri: Prof. Dr. S. Seyhan TÜKEL Doç.Dr: Güzide YÜCEBİLGİÇ Yrd. Doç. Dr. Hatice KORKMAZ GÜVENMEZ P - Amilaz (EC 3.2.1.2), nişasta molekülünün indirgeme yeteneği olmayan ucundaki a- 1,4 glikozidik bağlarının hidrolizini katalizleyen ve böylece maltoz ve P-limit dekstrin oluşumunu sağlayan bir enzimdir. Soya fasulyesi, tatlı patates, arpa buğday gibi bitkilerde ve bazı mikroorganizmalarda bulunur. P-Amilaz ekmek, bira nişasta, tekstil endüstrilerinde büyük öneme sahiptir. Özellikle nişastadan maltoz içeriği yüksek olan şurup üretimi için kullanılır. Çalışmada Ç.Ü, Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü'nden sağlanan A 3935 kodlu soya fasulyesi örneklerindeki P-Amilaz saflaştınîmaya çalışılmıştır. Bu amaçla soya fasulyesi tohumlarına sırasıyla; homojenizasyon, ultrasantriföjleme, a-amilazm inhibisyonu, alginatla ilgi çöktürmesi ve diyaliz işlemleri uygulanmıştır. Aîginatîa ilgi çöktürmesi ve diyaliz sonunda enzimin spesifik aktivitesinin 15,9 kat arttığı belirlenmiştir. P-Amilaz için optimum pH, optimum sıcaklık, maksimum aktivite ve nişasta için Km değerleri sırasıyla pH=4,8, 50-55 °C, 1,99 U/mg, ve %6 olarak bulunmuştur. Anahtar kelimeler : p - Amilaz, Soya Fasulyesi, ilgi Çöktürmesi, Alginat.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT MSc THESIS PURIFICATION OF SOYBEAN p-AMYLASE Gökçen BULUN DEPARTMENT OF CHEMISTRY INSTITUTE OF NATURAL AND APPLIED SCIENCES UNIVERSITY OF ÇUKUROVA Supervisor : Prof. Dr. S. Seyhan TUKEL Year: 2004, Pages: 44 Jury : Prof. Dr. S. Seyhan TUKEL Assoc. Dr. Güzide YUCEBILGIÇ Asist. Prof. Dr. Hatice KORKMAZ GÜVENMEZ P-amylase (EC 3.2.1.2) catalyzes the hydrolysis of a- 1,4 glycosidic bonds from non-reducing ends of starch molecules and thus produces maltose and P- limit dekstrin. This enzyme is found in higher plants such as soybean, sweet potato barley, wheat and some microorganisms, P-amylase has great importance in the baking, brewing, textile, fruit and starch industries. Especially, P-amylase is used for production of high maltose syrup from starch. In this study, P-amylase has been purified from soybean seeds encoded as A 3935 by Field Crops Department of C.U., Agricultural Faculty. For this purpose following procedures sequentially were applied by using soybean seeds: homogenization, ultracentrifiigation, inhibition of a-amylase, affinity precipitation with alginate and dialysis. Specific activity of P-amylase 15.9 fold increased after affinity precipitation with alginate. For P-amylase, optimum pH, optimum temperature, maximum activity and Km value were found as pH=4.8, 50-55° C, 1.99 6 %, respectively. KeyWords : P-amylase, soybean, affinity precipitation, alginate. II

Benzer Tezler

  1. Tez No

    275398

    Termofilik Anoxybacillus sp. AH1'de ?-amilaz enzimi üzerine çalışmalar

    The studies of ?-amylase from thermophilic Anoxybacillus sp. AH1

    ÖMER ACER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    BiyolojiDicle Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KEMAL GÜVEN

  2. Tez No

    242182

    ß-Talasemi majör ve ß-Talasemi intermedia olgularında hemostatik ve trombotik profilin tromboelastografi ile değerlendirilmesi

    Evalution of hemostatic and trombotic profile in ß-thalassemia major and ß-thalassemia intermedia by using thromboelastography

    PINAR KURT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    BiyolojiAkdeniz Üniversitesi

    Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. M. AKİF YEŞİLİPEK

  3. Tez No

    242580

    Diabetin beta3-adrenoseptör aracılı kardiyak yanıtlar üzerindeki etkisi

    The effect of diabetes on beta3-adrenoceptor-mediated cardiac responses

    GİZEM KAYKI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmakoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. V. MELİH ALTAN

  4. Tez No

    243213

    Diyarbakır bölgesinde beta talasemi taramasında belirlenemeyen mutasyon tiplerinin dizi analizi yöntemiyle araştırılması

    ?-thalassemia screening in diyarbakir with series analysis method unspecified types of mutation determination

    MURAT YURT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    BiyokimyaDicle Üniversitesi

    Biyokimya ve Klinik Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. M.SABRİ BATUN

  5. Tez No

    244504

    Climacocystis borealis'den ß-glukozidaz enziminin saflaştırılması ve karakterizasyonu

    Purification and characterization of ß-glucosidase from Climacocystis borealis

    GAMZE DEMİRKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    BiyokimyaKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. NAGİHAN SAĞLAM ERTUNGA

Geri Dön