Kars ilinde lokantalarda satışa sunulan dönerlerin E. coli 0157:H7 açısından incelenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 151933
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ZEYNEP ULUKANLI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Pişmiş döner, E. coli 0157:H7 II, Cooked doner, E. coli 0157:H7 III
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kafkas Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 53
Özet
ÖZET Bu çalışma Kars'ta lokantalarda satışa sunulan döner kebaplarında E. coli 0157:H7 varlığını belirlemek amacıyla yapıldı. Kars'ın farklı lokantalarından toplam 80 döner örneği belli bir sıra takip edilmeden toplandı. Örnekler novobiosinli mEC bulyonla ön zenginleştirme sonrasında cefixim tellürit katkılı SMAC ağara ardından VRB+MUG ağara ekildi. Elde edilen şüpheli koloniler aglütinaston testi ve biyokimyasal testler ile onaylandılar. Kontaminasyon düzeyi E. coli 0157 için % 1 1,25 E. coli 0157:H7 için ise % 26,25 olarak tespit edildi.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT We aimed to detect E. coli 0157:H7 in doner kebaps sold at restaurants in Kars. A total of 80 samples of cooked beef doner kebaps were collected randomly from different resteurants in the city of Kars to detect E. coli 0 1 57:H7. Samples were initially eniroced with the mEC+novobiosin and spread onto CT SMAC and VRB+MUG subsequantly isolates recovered from the enrichment procedures were subjected to the agglutination test and then biochemical tests. The contamination was found at 1 1,25 % and 26,25 % of the 80 doner samples with R coli 0157:H7 and 0157, respectively.
Benzer Tezler
- Kars ili süt sanayi ve mandıra işletmelerinde üretim ve sanayi entegrasyonunun ekonomik ve sosyo-ekonomik analizi
The economic and socio-economic analysis of integration for production -industry in dairy industry and mandira enterprises in Kars province
PINAR DEMİR
Doktora
Türkçe
2009
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SADİ ARAL
- Kars ilinde halk elinde yetiştirilen kazlarda kuluçka özellikleri
The characteristic broodimg of geese bred by public in Kars
FUNDA AYAKYAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Veteriner HekimliğiKafkas ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MUAMMER TİLKİ
- Kars ilinde Aile ve Sosyal Politikalar İl Müdürlüğü'ne bağlı çocuk evlerinde kalan ergenlerin psikolojik dayanıklılık, öz yeterlilik ve sosyal duygusal öğrenme becerileri arasındaki ilişkilerin incelenmesi
Evaluation of relationship between psychologicalresilience, self-sufficiency and social emotional learningskills of children who stays in chidren's houses under the Provincial Directorate of Family and Social Policies in Kars
ÇAĞDAŞ TORAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
PsikolojiÜsküdar ÜniversitesiKlinik Psikoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CEMAL ONUR NOYAN
- Kars ilinde arıcılık ürünleri tüketim alışkanlıkları
In Kars beekeeping products consumption habits
CEREN KANDEMİR