Geri Dön

Sağlık ve beslenme bilgisinin beslenme alışkanlığı ve satın alma kararı üzerine etkisi

The influence of the knowledge of health and nutrition on the decision of purchasing

  1. Tez No: 169650
  2. Yazar: GÖNÜL SÖYLER
  3. Danışmanlar: PROF.DR. SEDEF NEHİR EL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Besin etiketi, satın alma, sağlık ve şu yatağı birleştir artık beslenme bilgisi, Nutrition label, purchasing, knowledge of health and nutrition
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 114

Özet

V ÖZET SAĞLIK VE BESLENME BİLGİSİNİN BESLENME ALIŞKANLIĞI VE SATIN ALMA KARARI ÜZERİNE ETKİSİ SÖYLER, Gönül Yüksek Lisans Tezi, Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Sedef Nehir EL Eylül 2005, 97 sayfa Bu tezde gıda ürünlerinin, tüketicilerin sağlıklı bir beslenme modeli için seçim yapabileceği bilgileri ne düzeyde içerdiği, tüketicilerin beslenme bilgilerini veya önerilerini algılama şekilleri ve bu bilgilerin tüketicilerin beslenme alışkanlıklarında değişiklik yaratma ve satın alma konusundaki davranışlarını ne ölçüde etkilediği incelenmiştir. Toplam 4 farklı markette taranan 5200 çeşit gıda ürününün 266 adetinde (%5,11) besin öğesi iddiası saptanmıştır. Tüketiciler tarafından beslenme bilgisi ve önerilerin algılanma şekillerinin her gıda grubu için farklı olduğu belirlenmiştir. Sağlık ve beslenme bilgilerinin, tüketicilerin beslenme alışkanlığında değişiklik yaratma ve satın alma konusundaki davranışlarını etkilediği bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

vıı ABSTRACT THE INFLUENCE OF THE KNOWLEGE OF HEALTH AND NUTRITON ON THE DECISION OF PURCHASING SÖYLER, Gönül Master of Science Thesis, Department of Food Engineering Thesis Advisor: Prof. Dr. Sedef Nehir El September 2005, 97 pages The primary aim of this thesis is to evaluate the effects of the food products in the following criteria. First aim is to determine to what extent do the food products have the nutrition information to help the consumer pick the convenient product for his/her own healthy eating habits. Second aim is to analyze if food products have any influence on the consumers' choice of food products and if so to what extent the food products affect the consumers' choice of eating and purchasing habits. After a through search of 5200 food products in 4 different markets it was confirmed that only 266 of them (equals to 5,11 %) had nutrient claims. Moreover, it was determined that the perception of the consumers for the nutritional offers stated on the labels and the consumers' knowledge of nutrition were all different for each food category. As a result, it was clarified that the health and nutrition information (labeling) have a crucial and prominent influence on consumers in terms of their choices of food products. In other words, it was concluded that consumers' eating and purchasing habits can be changed through nutrition labeling.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    154741

    La proposition D'Un modéle de direction et de l'organisation pour le secteur de sous industrie de l'automobile Turque

    Türk otomotiv yan sanayi için yönetim ve organizasyon modeli önerisi

    SERKAN ANDI

    Yüksek Lisans

    Fransızca

    Fransızca

    2004

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiGalatasaray Üniversitesi

    Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ETHEM TOLGA

  2. Tez No

    755878

    Üniversite öğrencilerinde ambalajlı besin etiketi okuma alışkanlığı, beslenme okuryazarlığı ve beslenme bilgi düzeyi arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the relationship between packaged food label reading habits, nutrition literacy and nutrition knowledge in university students

    ZEYNEP GÜL GÜNDÜZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Beslenme ve DiyetetikAnkara Medipol Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ PINAR GÖBEL

  3. Tez No

    515920

    Futbol hakemlerinin beslenme durumları ve vücut kompozisyon özelliklerinin değerlendirilmesi

    Evaluation of nutritional status and body composition of the soccer referees

    EZGİ ÖZTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Beslenme ve DiyetetikAcıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SÜHEYLA AYLİN BÜYÜKKARAGÖZ

  4. Tez No

    433193

    Okul çağı çocuklarının beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi ve oyunla beslenme eğitiminin beslenme alışkanlıklarına etkisi

    Determine eating habits of school age children and evaluate the effect of nutrition education with games on gaining healty eating habits

    HATİCE UZŞEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Beslenme ve DiyetetikEge Üniversitesi

    Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DİDAR ZÜMRÜT BAŞBAKKAL

  5. Tez No

    399291

    Sağlık çalışanlarının beslenme alışkanlıkları ve beslenme bilgi düzeylerinin incelenmesi

    Examining of food habits and nutrition knowledge levels of healthcare staff

    BETÜL YÜCEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Beslenme ve DiyetetikBaşkent Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHİTTİN TAYFUR

Geri Dön