Geri Dön

Meyvelerin muhafaza ömrünü uzatan kimyasalların şalak (aprikoz) kayısı çeşidinde soğukta depolama sürecine ve meyve kalitesine etkileri

The effect of cemicals tat etend the storage life of şalak apricots and their fruits qualites

  1. Tez No: 171177
  2. Yazar: NURAY KADI
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. AHMET EŞİTKEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Apricot, cold storage, storage life extend chemicals
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 66

Özet

ÖZET MEYVELERİN MUHAFAZA ÖMRÜNÜ UZATAN KİMYASALLARIN ŞALAK (APRİKOZ) KAYISI ÇEŞİDİNDE SOĞUKTA DEPOLAMA SÜRESİNE VE MEYVE KALİTESİNE ETKİLERİ Nuray KADI Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı Danışman : Doç. Dr. Ahmet EŞİTKEN Bu çalışma, meyvelerin depo ömrünü uzatan ve kalitesini koruyan kimyasalların, Şalak kayısı çeşidinde depo ömrü ve meyve kalitesine etkilerini belirlemek amacıyla 2004 ve 2005 yıllan arasında yürütülmüştür. Araştırmada, CaCl2 (%l-2), CaN03 ( %l-2), AgN03 (50-100 ppm), GA3 (50-100ppm), putresin( 1-2 mM), spermidinin (l-2mM) farklı dozları kullanılmıştır. Bu kimyasalların ağırlık kaybını azaltma, yüksek meyve eti sertliği, suda çözünebilir kura madde miktarı artışı ve titre edilebilir asitlik azalışı gibi etkileri gözlenmiştir. Sonuç olarak, bu uygulamalar kontrol ile karşılaştırıldığında meyvelerin depo ömrünü uzatmıştır. Buna göre l00ppm GA3 uygulaması ile Şalak kayısı çeşidinin 10 gün iyi kalitede muhafaza edilebileceği belirlenmiştir. İkici yıl ise 100 ppm GA3, %1 ve 2 CaN03 uygulamaları ile meyvelerin 15 güne kadar depolanabileceği tespit edilmiştir. 2005, 54 sayfa Anahtar kelimeler : Kayısı, soğukta depolama, depo ömrünü uzatan kimyasallar

Özet (Çeviri)

ABCTRACT Master Thesis THE EFFECT OF CHEMICALS, THAT EXTEND THE STORAGE LİFE OF FRUITS ON THE STORAGE LİFE OF ŞALAK APRİKOTS AND THEİR FRUİT OJJALİTIES Nuray KADI Atatürk University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Horticulture Supervisor: Assoc. Prof. Dr. Ahmet Eşitken This study have been carried out between 2004 and 2005 to determine the effect of chemicals, that extend the storage life of fruits and project the quality of fruits, on the storage life of Şalak apricots and their fruit qualities. In this research, CaCl2 (%l-2), CaN03 (%l-2), AgN03 (50-100ppm), GA3 (50- lOOpprn), putrescine (l-2mM), spermidine' s various doses (l-2mM) were used. These treatments shown some observed effects that weight loss reduction, high fruit flesh firmness, total soluble solids and titratable acidity increase. As a result, these applications extend the storage life of fruits compared with control. According to this study, it is determined that the application of 100 ppm GA3 in the first year and the applications of 100 ppm GA3, 1 and 2% CaN03 in the second year keeps the high quality of Şalak apricots for 10 and 15 days, respectively. 2005, 54 pages

Benzer Tezler

  1. Tez No

    178375

    Bütün ve taze doğranmış domateslerde farklı derim sonrası uygulamaların muhafaza süresi ve kalite üzerine etkileri

    Effects of different postharvest applications on storage period and quality of whole and fresch-cut tomatoes

    FERHAN KÜÇÜKBASMACI SABIR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Ziraat Bölümü

    PROF. DR. İ. TAYFUN AĞAR

  2. Tez No

    334555

    Farklı olgunluk dönemlerinde hasat edilen süper red domates çeşidinde hasat sonrası uygulamaların depolama kalitesine etkileri

    The effects of postharvest treatments on storage of super red tomato variety harvested different ripening stage

    ZEYNEP İŞLER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KENAN KAYNAŞ

  3. Tez No

    251184

    Bazı büyümeyi düzenleyici maddelerin (hormonların) ve antitranspirant bir maddenin (w.pruf) camarosa çilek çeşidinde muhafaza ömrü üzerine etkisi

    The effect of some growth regulator substances (hormones) and an antitranspirant substance (w.pruf) on the storage life of strawberry cultivar 'camarosa?

    MEHMET SÜLEYMANOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    ZiraatAtatürk Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHARREM GÜLERYÜZ

  4. Tez No

    619125

    Danelenmiş hicaznar (Punica granatum) çeşidinde farklı hasatsonrası uygulamaların kalite özellikleri üzerine etkileri

    Effects of different postharvest treatments on qualityfeatures of minimally processed pomegranate punica granatum cv. hicaznar

    ISRAA MOHAMMED MAHDI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ZiraatSelçuk Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FERHAN KÜÇÜKBASMACI SABIR

  5. Tez No

    167504

    Bazı nektarin çeşitlerinin derim olum zamanlarının, muhafaza sürelerinin ve manav ömürlerinin belirlenmesi

    The determination of harvest time, storage and shelf life of some important nectarine cultivars

    MURAT ÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    ZiraatMustafa Kemal Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. ERHAN ÖZDEMİR

Geri Dön