Geri Dön

Carignan üzüm çeşidinde farklı ürün yüklerinin üzüm verimi ve kalitesine, asma gelişimine, şarap kalitesine etkileri üzerinde araştırmalar

The effects of different crop loads on grape yield and quality, vine development, wine quality of 'carignan' grapes

  1. Tez No: 172480
  2. Yazar: KEREM DAMCI
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. AHMET ALTINDİŞLİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Carignan, üzüm, ürün yükü, şarap kalitesi
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 109

Özet

V ÖZET CARİGNAN ÜZÜM ÇEŞİDİNDE FARKLİ ÜRÜN YÜKLERİNİN ÜZÜM VERİMİ VE KALİTESİNE, ASMA GELİŞİMİNE, ŞARAP KALİTESİNE ETKİLERİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR DAMCI, Kerem Yüksek Lisans Tezi, Bahçe Bitkileri Bölümü Tez Yöneticisi: Doç. Dr. Ahmet ALTINDİŞLİ Ocak 2006, 90 sayfa Bu çalışma, carignan şaraplık üzüm çeşidinde 4 farklı ürün seyreltme seviyesinde (%20, %40, %50 ve kontrol), 5 tekerrür ve her tekerrürde 5 omca olmak üzere toplam 100 omcada uygulanmıştır. Farklı ürün yükünün seviyelerinin, üzüm verimi ve kalitesine, asma gelişimine, şarap kalitesine etkileri araştırılmıştır. Hiç seyreltme yapılmamış omcalara göre tüm seyreltme seviyelerinde ortalama verim, salkım sayısı, titre edilebilir asitlik değerleri azalmış, salkım ağırlığı, tane en ve boyu, şıra randımanı, suda çözünebilir kuru madde değeri ve pH değerleri artmıştır. Taç yüksekliği, yaprak alan indeksi (LAI), yaprak yoğunluğu, bir yaşlı çubuk ağırlığı, boğum arası mesafe, iskelet/tane ağılığı oranında, uygulamalar arasında göre istatistiki önemli düzeyde bir değişiklik saptanmamıştır. Duyusal analizde en yüksek puanı %40 ürün seyreltmesi uygulanmış parsellerin şarapları almıştır.

Özet (Çeviri)

VII ABSTRACT THE EFFECTS OF DIFFERENT CROP LOADS ON GRAPE ELD AND QUALITY, VINE DEVELOPMENT, WINE QUALITY OF 'CARIGNAN' GRAPES DAMCI, Kerem MSC Thesis, Department of Horticulture! Science Supervisor : Assoc. Prof. Dr. Ahmet ALTINDİSLİ January 2006, 90 pages In this thesis, the effects of crop thinning levels, which have ın formed by cutting and removing 20%, 40% and 50% of vines il cluster amount and control plot, in which cluster thinning sn't been made on grape yield and quality, vine growth and e quality of 'Carignan' wine grapes have been investigated. i\ has been executed 5 recurrences in 4 different crop thinning sis and a total of 100 vines in each of 5 recurrences. In all thinning levels, yield, number of cluster, titrable acidity re been decreased, cluster of weight, berry width and length, & yield, total soluble solid (TSS), phi values have been reased. Canopy height, leaf area index (LAI) photosynthetic iation (PAR), prunning weight, distance between bud, iicle/berry weight ratio, values haven't been seen any important erence according to vines, which haven't been thinned. The es of plot, whoose %40 of vines cluster has been thinned, have in taken the highest score in sensory analysis. y words: Carignan, grape, crop load, wine quality.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    131165

    GAP alanında yetiştirilen bazı sofralık ve şaraplık üzüm çeşitlerinde sulama düzeylerinin bitki besin maddesi alımına etkileri

    The Effects of irrigation levels of nutrient uptake on some table and winegrape cultivars grown in the GAP region

    ATİLLA ÇAKIR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    ZiraatHarran Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. SADETTİN GÜRSÖZ

  2. Tez No

    46884

    Bornova misketi üzüm çeşidinden dömisek ve carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etkisi üzerine bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    HATİCE KALKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NİHAT AKTAN

  3. Tez No

    135569

    Pozantı (Adana) koşullarında yetiştirilen siyah 'carignane' ve 'syrah' üzümlerinin şaraplık değerleri üzerine bir araştırma

    A Study on the suitability of black 'carignane' and 'syrah' grapes grown in Pozantı region of Turkey for the production of quality red wine

    İLKER İNCESESLİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TURGUT CABAROĞLU

  4. Tez No

    689

    Ege bölgesinde üretilen bazı yerli ve yabancı üzüm çeşitlerinin uygun hasat zamanlarının belirlenmesi

    Başlık çevirisi yok

    MEHMET MELEK AKSEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FERİDUN TOPALOĞLU

  5. Tez No

    197504

    Yabancı kökenli üzüm çeşitlerinden üretilen kırmızı şaraplarda bazı fenolik bileşenlerin belirlenmesi

    Determination of some phenolic compounds in red wines produced from non-native grape varieties

    EBRU KIZILET

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. ERTAN ANLI

Geri Dön