Coridothymus capitatus (L). Reichb. uçucu yağının analizi, su ve etanol ekstraktlarının antioksidant aktivitelerinin belirlenmesi
Analysis of essential oil of Coridothymus capitatus (L). Reichb. and determination of antioxidant activity of its water and ethanol extracts
- Tez No: 180269
- Danışmanlar: PROF. DR. MANSUR HARMANDAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Coridothymus, Uçucu yağ, Antioksidant aktivite, β-Karoten, DPPH, Coridothymus, Essential oil, Antioxidant activity, β-Carotene, DPPH
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Muğla Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 101
Özet
Artan dünya nüfusu ve şehirleşme oranı, endüstriyel kirlilikler, hazır gıdalaraartan ilgi, gıdaların uzun süre saklanabilmesi için kullanılan sentetik katkı maddelerikanser gibi hastalıkların oranında artışa neden olmaktadır. Gıdalarda yaygın olarakkullanılan antioksidantlardan BHA ve BHT'nin toksik oldukları bilinmektedir. Sonyıllarda kanser olaylarının artması ve bunun başlıca sentetik ürünlerin kullanımındankaynaklandığının yapılan çalışmalar ile ortaya konulması insanoğlunu doğal ürünlereyönelmeye zorlamaktadır.Bu çalışmada, Coridothymus capitatus bitkisinin toprak üstü kısımlarından eldeedilen uçucu yağ bileşenleri GC ve GC/MS sistemiyle analiz edildi 28 bileşenaydınlatıldı. Coridothymus capitatus uçucu yağında Karvakrol (%76,59), α-Fellandiren (%6,04), 1-Okten-3-ol (%5,13), β-karyofilen (%3,95) ve γ-Terpinen(%1,72), ana bileşenler olarak tespit edildi. Ayrıca, Coridothymus capitatusbitkisinin uçucu yağı ile farklı yükseklikten alınan iki numunenin su ve etil alkolözütlerinin antioksidant aktiviteleri çalışıldı. Antioksidant aktivite üç farklı metodlaaraştırıldı: β-karoten renk açılımı testi, 2,2-difenil-1- pikrilhidrazil (DPPH) radikalgiderimi ve toplam fenolik madde miktarı. β-karoten renk açılımı testinde en fazlaaktiviteyi 2. numuneden elde edilen su (%95,7) özütünün gösterdiği tespit edildi.DPPH serbest radikal giderim aktivitelerinde ise yine 2. numuneden elde edilenetanol (%90,7) özütü en yüksek sonucu verdi. Fenolik bileşik miktarı iki bitkinin desu özütlerinde yüksek bulundu.
Özet (Çeviri)
Increasing world population and urbanisation, industrial pollution, increasing forfast-food, synthetic additivies used to keep food longer result in an increase indiseases such as canser. Widely used in foods, BHA and BHT are known to be toxic.Evidence obtained from the studies and showing that the main cause behind theincrease seen in canser cases is the use of synthetic matters obliges people to turninto naturel products.In this study, volatile oil compounds from the aerial parts of Coridothymuscapitatus (L.) Reichb. were analysed by a GC and GC/MS system, and total 28constituents were identified. The main components were characterized as carvacrol(%76,59), α-phellandrene (%6,04), 1-octen-3-ol (%5,13), β-caryophyllene (%3,95)and γ-terpinene (%1,72). In addition, the antioxidant properties of essential oil andwater and ethanol extracts from 2 samples which were collected different heightwere examined. The antioxidant activity was investigated with three differentmethods: β-carotene bleaching test, the 2,2?-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)radical scavenging method and total phenolic content. β-carotene bleaching test, themost active species which were achieved by us were water extract from 2nd sample(%95,7). In DPPH free radical scavenging activities, 2nd sample of plants ethanolextract (%90,7) was showed high activity. The amount of phenolic compounds werefound high in two plants water exctracts.
Benzer Tezler
- Türkiye' de Lamiaceae (Labiatae) familyasına ait baharat veya çeşni olarak kullanılan bazı bitkilerin fenolik bileşenleri ile antioksidan ve antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi
Determination of phenolic components, antioxidant and antibacterial effects of some plants used herb or condiment belonging to Lamiacea (Labiatea) family in Turkey
GÜLCAN ÖZKAN
Doktora
Türkçe
2007
Gıda MühendisliğiSelçuk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET MUSA ÖZCAN
- Kekik olarak adlandırılan bazı bitki cinslerinin tohumlarında farklı çimlendirme yöntemleri ve tarla performanslarının belirlenmesi
Determining the field performances and different germination techniques on the seeds of some plant genus named as thyme
ERAY HAYTA
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
ZiraatAdnan Menderes ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OLCAY ARABACI
- Kekik olarak kullanılan türler üzerinde farmasötik botanik araştırmalar
Pharmaceutical botanical investigations on the species used as kekik
NARİN SADIKOĞLU
Doktora
Türkçe
2005
Eczacılık ve Farmakolojiİstanbul ÜniversitesiFarmasötik Botanik Ana Bilim Dalı
PROF.DR. NERİMAN ÖZHATAY
- Gıda bozan mikroorganizmalara karşı bazı tıbbi bitkilerin antimikrobiyal, antioksidan ve antimutajenik aktiviteleri
The antimicrobial, antioxidant and antimutagenic activities of some medicinal plants against food spoilage microorganisms
DUYGU BAYRAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyolojiMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜLTEN ÖKMEN
- Bazı kekik türlerinin uçucu yağlarının antimikrobiyal aktiviteleri üzerine bir araştırma
An investigation on antimicrobial activities of some Thymi essential oils
MİYASE ODABAŞI