Geri Dön

Elmanın hasadına yönelik fiziko-mekanik özelliklerinin belirlenmesi

Determination of physical and mechanical properties of apple for harvest handling

PDF İndir

  1. Tez No: 182473
  2. Yazar: FERHAT ŞAHİN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. ÖMER FARUK TAŞER, Y.DOÇ.DR. ENGİN ÖZGÖZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Elma Hasadı, Deformasyon, Elastisite Modülü, SıçramaYüksekliği, Harvest of Apple, Deformation, Elasticity Modul, Jumping Height
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gaziosmanpaşa Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışma, başta Tokat olmak üzere Anadolu'da yaygın olarak üretilen elmanınhasadına yönelik fiziko-mekanik özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Buamaçla, öncelikle elmalar el dinamometresi kullanılarak daldan koparılarak daldan kopmadirençleri (Golden delicious;14.57 N. Starking delicious; 9.86 N. Amasya Misket; 10.68N.) belirlenmiştir. Meyve ebat ölçümü elektronik kumpasla, meyve kütlesinin ölçümühassas terazi kullanılarak yapılmıştır. El penetrometresi kullanılarak meyve eti sertliği(Golden delicious; 896.22 k/Pa, Starking delicious; 899.66 k/Pa, Amasya Misket; 914.64k/Pa) ve kabuk yırtılma dirençleri ölçülmüş, el refrektometresi ile de suda çözünebilir kurumadde oranları (SÇKM) (Golden delicious; %13.13, Starking delicious; %11.53, AmasyaMisket; %10.6) belirlenmiştir. Meyvelerin elastisite modülü, (Golden delicious; 4351 kPa,Starking delicious; 4793 kPa, Amasya Misket; 5392 kPa) biyolojik akma ve kabuk yırtılmanoktalarının belirlenmesinde biyolojik malzeme test cihazından yararlanılmıştır. Meyveninbiyolojik akma ve kabuk yırtılma noktaları, ürün üzerinde oluşan kuvvetin çeki-basıdinamometresi ve amplifikatörden osilografa gelen kuvvet sinyallerinin zaman içindekideğişimlerinden hesaplanmıştır. Zedelenme hacimleri için 2 farklı zemin (metal-ahşap)kullanılmış, değerler elektronik kumpasla ölçülerek, zedelenme hacmi hesaplanmıştır.Sıçrama yükseklikleri video kamera kullanılarak kayda alınmıştır.Elmaların, kütle artışı ile kopma direnci azalmıştır. Bunlara bağlı olarak ta m/roranları (m: kütle, r: kopma direnci) büyümüştür. Elma çeşitleri için maksimum zedelenmeçapı ve zedelenme derinliği üzerinde en etkili bağımsız değişkenlerin meyve kütlesi,meyve potansiyel enerjisi ve meyve düşme yüksekliği olduğu istatiksel olarakbelirlenmiştir. Çarpma yüzeyinin etkisi de önemli bulunmuştur.Meyve çeşidinin; daldan kopma direnci, deformasyon, elastisite modülü,meyvenin sıçrama yüksekliği ve meyve tarafından absorbe edilen enerji değerlerine etkisiönemli bulunmuştur. Meyvenin düşme yüksekliğinin, meyvenin sıçrama yüksekliği vemeyve tarafından absorbe edilen enerji değerlerine etkisi önemli bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

This study was prepared with the aim of identifying the physical and mechanicalproperties of the harvest of apple commanly produced in Anatolia and mainly in Tokat. Forthis reason, apples were picked up from branch by using hand-dinamometer to determine(Golden delicious;14.57 N. Starking delicious; 9.86 N. Amasya Misket; 10.68 N.)theresistance of detaching apart of branch. Fruit dimension measurements were done byelectronic caliper and fruit mass measurements were done with sensitive scale. Fruit meathardness (Golden delicious; 896.22 k/Pa, Starking delicious; 899.66 k/Pa, Amasya Misket;914.64 k/Pa) and hull tearing resistance were measured, dry fruit matter proportion that canbe resolved in water (Golden delicious; %13.13, Starking delicious; %11.53, AmasyaMisket; %10.6) was examined with hand-refractometer. In determining the values ofelasticity moduls of fruits, (Golden delicious; 4351 kPa, Starking delicious; 4793 kPa,Amasya Misket; 5392 kPa) biological pouring, hull tearing, biological material test devicewas utilized. The values of biological pouring and hull tearing were calculated fromchanging of power signals in time, coming from amplifikatör to osilograf and dinamometerof powers forming on the product. For damage volume, two different floors were used(metal and wood) and damage volume was calculated with the measurement of valuesthrough an electronic caliper. Jumping heights were recorded by using a video-camera.The mass of apples increased, resistance of detaching apart of the branchdecreased in accordance with the proportions of m/r increased. The fact that for kinds ofapple, the most efficient independent variables on damage diameter and damage depth wasfruit mass, fruit potential energy and fruit falling height was statistically idendified. Inaddition, crashing surface impact was found to be important.The resistance of detaching apart of branch, deformation, elasticity modul,jumping height of fruit and effect of the energy values absorbed by the fruit were also befound important. The effect of falling height of fruit on the values of jumping heights offruit and the energy absorbed by fruit was found to be important.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    142597

    Yeni Cami'nin akustik açıdan performans değerlendirmesi

    Evaluation of the acoustical performance of the New Mosque

    EVREN YILDIRIM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    Mimarlıkİstanbul Teknik Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEVTAP YILMAZ DEMİRKALE

  2. Tez No

    75939

    A Methodology for the seismic damage assesment of low-rise reinforced concrete buildings

    Az katlı betonarme yapılarda deprem hasarının değerlendirilmesi için bir yöntem

    KWABENA OMAGE NİMAKO

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1998

    İnşaat MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HALUK SUCUOĞLU

  3. Tez No

    955618

    Response of a fixed offshore platform to seismic excitations and fatigue damage assessment

    Sabit offshore platformunun sismik uyarılara karşı tepkisi ve yorgunluk hasar değerlendirmesi

    MAHMOUD KABBANI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2025

    İnşaat Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ABDUL HAYIR

  4. Tez No

    559296

    Aerodynamic and performance analysis of helicopter rotor blade morphing concepts in hover

    Helikopter şekil değiştirme konseptlerinin askıda kalma uçusu sırasında aerodinamik ve performans açısından incelenmesi

    HÜSEYİN URAL

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    Uçak Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Uçak ve Uzay Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖZGE ÖZDEMİR

  5. Tez No

    57228

    Elmanın kuruma özelliklerinin araştırılması

    Investigation of drying properties of apples

    MEHMET KEMER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    Makine MühendisliğiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. Z. KAZIM TELLİ

Geri Dön