Et entegre endüstrisi arıtılmış atıksularının deşarj kriterlerinin araştırılması
Research of discharge criterions of treated wastewaters in integrated meat industry
- Tez No: 182742
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SÜLEYMAN ŞAKAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Çevre Mühendisliği, Environmental Engineering
- Anahtar Kelimeler: (Et entegre endüstrisi, atıksu, biyolojik arıtım, geri kazanım, aktif çamur, arıtma verimi, arıtılmış suyun yeniden kullanılması, kapalı devre sistemler)xi, (meat integrated industry, wastewater, biological treatment, recuperation, activated sludge, removal efficiency, reusing, closed waste water systems)xii
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Et ve et ürünleri, insanlığın beslenme ihtiyacını karşılayan en önemli gıda maddeleridir.Büyüyen nüfus, artan tüketim ve gelişen teknoloji; diğer gıda maddelerinde olduğu gibi ettüketiminde de ciddi değişmelere sebep olmuştur. Tüketimdeki tercih ve ihtiyaca yetişebilmekadına yeni üretim teknikleri geliştirilmiş ve kapasiteler artırılmıştır. Zamanla et ve et ürünlerisektörü entegre tesislere dönüşmüştür. Sektördeki gelişim ve değişimin paralelinde, et entegreendüstrisinin çevreye olan sorumluluğu da artmıştır.Bu çalışmada; et entegre endüstrisi tanıtılmış, endüstriden kaynaklanan atıksuların karakterive arıtma alternatifleri üzerinde durulmuştur. Bunun yanında İstanbul' da bulunan ve etentegre sektöründe faaliyet gösteren üç firmanın, atıksu karakterleri ve mevcut arıtımprosesleri incelenmiştir. Biyolojik aktif çamur prensibi ile çalıştırılan bu arıtma tesislerinin;giderim verimlerinin ortalamada %90'ları aştığı ve şuan uygulanmakta olan kanala deşarjstandartlarını genelde fazlası ile sağladıkları görülmüştür. Arıtılan suyun, ürünle temasıolmayan alanların temizliği (ahır, atık kanalı, v.s.) ve arazi sulamada kullanılmasının ciddi birtasarruf sağladığı, bir arıtma sisteminin günlük ve birim ürüne düşen işletme maliyeti de buçalışmada ulaşılan önemli bulgulardandır.
Özet (Çeviri)
Meat and meat products is one of the most important nutritious products to meet nourishmentof human beings. Increasing population, increasing consumption and improving technology;caused serious increase on consumption of meat like other nourishment products. To meetthe need and choice in consumption, new producing technics are developed and capacitiesare increased. Meat and meat products sector has been moved to integrated establishmentsin the course of time. By improvement of the sector, integrated meat industry had moreresponsibility to the environment.In this study, integrated meat industry is introduced and raw wastewater characteristicscaused by industry and treatment alternatives are mentioned. Besides, raw wastewatercharacteristics and treatment processes of three companies that are settled down inIstanbul and working in area of integrated meat industry are researched.Removal efficiencies of these treatment plants that are run with biological activatedsludge principle exceeded %90 rate in average and we have seen that they have completedthe standards for discarge to sewerage.Another finding of this study is reusing of purified water for fields that have nottouch with products like animals house, sewage pipes of rearing unit etc. and forirrigating land causes significant saving in cost. And the operation cost of a treatmentplant for daily or for a unit of item is another finding of this research.
Benzer Tezler
- Plastik enjeksiyon kalıplarında soğutma sisteminin üretilen parça kalitesi üzerine etkileri
Effects of the cooling system in plastic injection moldson the quality of the produced parts
HASRET YAVUZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Polimer Bilim ve TeknolojisiSakarya ÜniversitesiMetalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ OSMAN KURT
- Plastik enjeksiyon kalıplarında farklı konvansiyonel soğutma sistemi tasarımı yaklaşımlarının karşılaştırılması
The comparison of different conventional cooling system design approaches in plastic injection molds
OZAN GÜMÜŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Makine MühendisliğiMarmara ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OĞUZ GİRİT
- Demir çelik sektörü ve demir çelik sektöründe sermaye maliyeti
Iron and steel sector and cost of capital in iron and steel sector
ALİ DİKMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
İşletmeMarmara ÜniversitesiSermaye Piyasası ve Borsa Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MAHMUT HAYATİ ERİŞ
- Machine learning applications in drug discovery and development
İlaç keşfi ve tedavisinde yapay zeka uygulamaları
SADETTİN YAVUZ UĞURLU
Doktora
İngilizce
2025
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolThe Unıversıty Of BırmınghamMühendislik ve Doğa Bilimleri Ana Bilim Dalı
DR. SHAN HE
- Geleneksel tedarik zincirinden yeşil tedarik zincirine dönüşüm ve entegre et tesisinde pilot bir uygulama
The transformation from traditional supply chain to green supply chain and an implementation in a meat integrated plant
TÜMAY ALP
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
İşletmeYaşar Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞEVKİNAZ GÜMÜŞOĞLU
DOÇ. DR. RUHAN AŞKIN UZEL