Çipura balığı, Sparus aurata L. 1758 (Osteichthyes:Sparidae)'nın total yağ asidi bileşiminin mevsimsel değişimi
The seasonal changes of total fatty acid composition of sea bream, Sparus aurata L. 1758 (Osteichthyes:Sparidae)
- Tez No: 183153
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ZAHİDE ÜLYA NURULLAHOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Fizyoloji, Zooloji, Biochemistry, Physiology, Zoology
- Anahtar Kelimeler: Balık, Sparus aurata, Yağ asidi bileşimi, Fish, Sparus aurata, Fatty acid composition
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 35
Özet
ÖZETYüksek Lisans TeziÇ PURA BALIĞI, Sparus aurata L. 1758 (OSTEICHTHYES: SPARIDAE)'NINTOTAL YAĞ AS D B LEŞ M N N MEVS MSEL DEĞ Ş Mkbal YILDIRIMSelçuk Üniversitesi Fen Bilimleri EnstitüsüBiyoloji Anabilim DalıDanışman: Yrd. Doç. Dr. Zahide Ülya NURULLAHOĞLU2006, 35 SayfaJüri: Prof. Dr. Abdurrahman AKTÜMSEKYrd. Doç. Zahide Ülya NURULLAHOĞLUYrd. Doç. Leyla KALYONCUBu çalışmada Mersin yöresinden alınan çipura balığı, Sparus aurata L.' ıntotal yağ asidi bileşiminin mevsimsel değişimi gaz kromatografi ile araştırılmıştır. S.aurata'ın bileşiminde 12 farklı yağ asidi belirlenmiştir. Yağ asitleri bileşimlerinin C14 ile C 22 arasında olduğu görülmüştür. Dört mevsimde de doymamış ve aşırıdoymamış yağ asitleri toplam yüzdeleri, doymuş yağ asitleri yüzdelerinden dahayüksek oranda bulunmuştur. Her mevsim için oleik asit en yüksek yüzdeye sahip yağasidi olarak bulunmuştur. Genel olarak Ï-3 yağ asitleri yüzdeleri, Ï-6 yağ asitleriyüzdelerinden daha yüksek belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACTMS ThesisTHE SEASONAL CHANGES OF TOTAL FATTY ACID COMPOSITION OF SEABREAM, Sparus aurata L. 1758 (OSTEICHTHYES: SPARIDAE)kbal YILDIRIMSelçuk UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of BiologySupervisor: Assist. Prof. Dr. Zahide Ülya NURULLAHOĞLU2006, 35 PagesJury: Prof. Dr. Abdurrahman AKTÜMSEKAssist. Prof. Dr. Zahide Ülya NURULLAHOĞLUAssist. Prof. Dr. Leyla KALYONCUIn this study, total fatty acid composition and its seasonal variation of seabream, Sparus aurata L. which taken from Mersin were investigated by gaschromatographic method. Twelve different fatty acids were determined in thecompositions of S. aurata. Fatty acid compositions were seen between C 14 and C 22.Total percentages of unsaturated and polyunsaturated fatty acids were higher thansaturated fatty acids in four seasons. Oleic acid was determined as fatty acid whichhas the highest percentage for every season. Generally percentages of Ï-3 fatty acidswere determined higher than percentages of Ï-6 fatty acids.
Benzer Tezler
- Süfa (Homa) dalyanı'nın üretim sorunlarına yönelik araştırmalar
Başlık çevirisi yok
AHMET ADEM TEKİNAY
- Isparta ilinde taze olarak satışa sunulan çipura (Sparus aurata Linneaus, 1758) balığının mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi
Determination of the microbiological quality of gilthead seabream (Sparus aurata Linneaus, 1758)) marketed as fresh in Isparta
MUHAMMET OĞUZHAN BEKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Su ÜrünleriSüleyman Demirel ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ŞENGÜL BİLGİN
- Tuzla Lagünü'ndeki (Adana) dalyan balıkçılığı ve çipura balığı (Sparus aurata L., 1758) popülasyonunun özelliklerinin araştırılması
Investigation of the dalyan fisheries and population strucures of seabream (Sparus aurata L., 1758) in Tuzla Lagoon (Adana)
AHU İNAÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Su ÜrünleriKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET ALP
- Beymelek lagününde çipura balığı (sparus aurata, L., 1758) avcılığı ve populasyon özelliklerinin araştırılması
Investigation of population features and catching of the gilthead seabream (sparus aurata L., 1758) in Beymelek lagoon
RAMAZAN KÜÇÜKKARA
Doktora
Türkçe
1999
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HİKMET HOŞSUCU
- Ağ kafeslerde yetiştiriciliği yapılan çipura (Sparus aurata L.1758)'larda farklı stok yoğunluklarında büyüme performansı üzerine bir araştırma
A search on growth performance of gilthead-sea bream (Sparus aurata L.1758) stocked at different densities in net cages
YASİN YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Su ÜrünleriYüzüncü Yıl ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. MUHAMMED ARABACI