Mikrobiyel yolla üretilen indol asetik asidin zeytin hasadında kullanılma olanakları
The use of indole acetic acid produced by microorganisms during olive harvest
- Tez No: 184548
- Danışmanlar: PROF.DR. AYNUR GÜL KARAHAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Süleyman Demirel Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 68
Özet
iÖZETBu çalışmada, Gibberella fujikuroi kullanılarak, bitki büyüme maddelerinden indol-3-asetik asit (İAA) üretimi doğal olarak sağlanmış ve mikroorganizma tarafındanüretilen bu hormonun miktarı spektrofotometrik yöntemle tayin edilmiştir. Eldeedilen hormonun zeytin ağaçlarına pülverize edilmesiyle meyve ve yaprak dökülmesiüzerindeki etkileri araştırılmıştır. Ayrıca aylık periyotlarla zeytin meyvesinin protein,pektin ve selüloz tayinleri yapılarak, meyve tutumundan hasada kadar olan evredekideğişimler incelenmiştir. Çalışma tesadüf parselleri deneme planına uygun olarakkurulmuştur.Gibberella fujikuroi tarafından üretilen İAA miktarının inkübasyon boyunca öncekademeli olarak artmış ve 5. günde en fazla üretime ulaşıldığı gözlenmiştir. 5.günden sonra ise İAA üretimleri hızla azalarak, başlangıç değerlerine yakın düzeydebelirlenmiştir. İAA üretilmesi amacıyla gerçekleştirilen 6 denemede Gibberellafujikuroi tarafından üretilen İAA miktarları sırasıyla 2. günde 0,044-0,084 ppm; 5.günde 14-38850 ppm; 8. günde 2-1975 ppm arasında değişmiştir..Olgunlaşma periyodu süresince Temmuz ayında selüloz miktarı %7,34 iken gelişimebağlı olarak azalmış, Aralık ayında %5,55' e düzeyinde belirlenmiştir. Ortalamaprotein miktarı %1,75 iken, Aralık ayında %1,38'e düşmüştür. Pektin miktarı iseolgunlaşma periyodunda artış göstermiş, Temmuz ayında %1,87 olan değer, Aralıkayında %2.1' e yükselmiştir. Selüloz, protein ve pektin miktarlarında başlangıca göremeydana gelen değişimler istatistiki açıdan da önemli (p0,001). Ancak hasat öncesindeiienzim uygulaması yapılan ağaçlarda pektin miktarları düşüş eğilimi göstermiştirİAA' e ilaveten %0,1 ve %1 enzim uygulanan tüm gruplarda enzim uygulamasınabağlı olarak pektin içerikleri azalmıştır (p
Özet (Çeviri)
iiiABSTRACTIn this study, a natural plant growth regulator ?IAA? was obtained from fungiGibberella fujikuroi and the quantification of this hormone was done by aspectrophotometric method. The obtained hormone was applied to selected olivetrees by pulverization and it was investigated that whether the hormone has anyeffect on the abscission of olive fruits and leaves or not. In addition to that analysisof monthly changes in protein, pectin and cellulose content of olive fruits fromripening stage to harvest. The study was done according to complete randomized trialdesign.It was observed that the amount of IAA produced by Gibberella fujikuroi wasincreased initially and was the highest on day 5. After 5th day the amount of hormonewas decreased rapidly and amounts were close to the amounts at the beginning. Theconcentration of IAA produced by Gibberella fujikuroi were 0,044-0,084 ppm, 14-38850 ppm and 2-1975 ppm at days 2, 5 and 8 respectively.During ripening period while the amount of cellulose in July was 7,34%, it decreasedby maturation. In December its amount was 5,55%, while the average amount ofprotein content of fruit was 1,75% it was 1,38 in December. Pectin content increasedduring maturation from 1,87% in July to 2,1% in December. The changes in theamounts of cellulose, protein and pectin during ripening were statistically significant(p0,001) between protein amounts and applications of IAAand enzyme. However the amount of pectin content of olive fruits tended to decreaseon the trees which were treated with enzyme before harvest. In all of the groups, IAAand 0,1%-1% enzyme were applied in combination pectin content has decreased.ivThe trials which were done to facilitate the harvest showed that the most properapplication of IAA and enzyme to leaf and fruit abscission should be done 3 weeksbefore the harvest in 3000 ppm IAA+1% enzyme concentration. Compare to thecontrol and the other groups the quantitiy of fruit abscission was increased by thisapplication. While leaf abscission decreased significantly.Key words : Olive, olive harvest. Indole-3-acetic acid, Gibberella fujikuroi
Benzer Tezler
- Ultrafiltre koyun ve keçi sütlerinin ve telemelerinin bazı nitelikleri üzerine farklı pastörizasyon normları ve pıhtılaştırıcı enzimlerin etkisi
The Effect of pasteurization norms and coagulating enzymes on some characteristics of ultrafiltered sheep and goat milk and their curds
NURŞEN GENCER
- L(+)-lactic acid purification from fermentation broth using ion exchange resins
L(+)-laktik asitinin fermantasyon sıvısından iyon değiştirici reçineler kullanılarak saflaştırılması
ZELAL POLAT
Yüksek Lisans
İngilizce
2002
Biyoteknolojiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞEBNEM HARSA
PROF. DR. SEMRA ÜLKÜ
- Mikrobiyal yolla sitrik asit, etil alkol, polimer ve pigment üretiminde baklava atıklarının değerlendirilmesi
Utilisation of baklava wastes in the microbial production of citric acid, ethyl alcohol, polysaccharide and pigment
MEHMET AKİF ÖMEROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
BiyoteknolojiAtatürk ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET ADIGÜZEL
- Atık biradan mikrobiyal yolla renk pigmenti üretimi
Microbial color pigment production from waste beer
PINAR ATALAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET YEKTA GÖKSUNGUR
DOÇ. DR. SAYIT SARGIN