Geri Dön

Teşil salatalarda helmint yumurtalarının prevalansı

Prevalance of helminth eggs for salads

PDF İndir

  1. Tez No: 193488
  2. Yazar: ZEKİ OZAN
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. MUSTAFA KÖSE
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Parazitoloji, Veteriner Hekimliği, Parasitology, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Afyon Kocatepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Parazitoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 36

Özet

ÖZETYeşil Salatalarda Helmint Yumurtalarının PrevalansıZeki OZANBu çalışmada yeşil soğan, marul, maydanoz, roka ve tere olmak üzere beş ayrı salatamalzemesinin helmint yumurtaları ile kontaminasyonu araştırıldı. Çalışma materyaliAnkara'da semt pazarlarından, yaş sebze ve meyve halinden ve manavlardan temin edildi.Yıkanmamış 100 sebze örneğinin yapılan mikroskop muayelerinde 14(%14) tanesindehelmint yumurtaları teşhis edilmiş, yıkanmış örneklerde ise hiçbir helmint yumurtasınarastlanmamıştır.Yıkanmamış örneklerin 2 tanesinde (%2) Toxocara spp., 8 tanesinde (%8) Taenia spp.ve 4 tanesinde (%4) Ascaris lumbricoides yumurtaları teşhis edilmiştir. Yıkanmamışörneklerde en yüksek helmint yumurtası oranı (%20) marul örneklerinde, en düşük helmintyumurtası oranı (%10) yeşil soğan ve tere örneklerinde bulunmuştur. Taenia spp. yumurtalarıen yüksek sayıda (n=101) teşhis edilen yumurta olmuş, onu Toxocara spp. (n=18) yumurtalarıizlemiştir. En az sayıda teşhis edilen helmint yumurtaları A. Lumbricoides (n=15)'dir. Enyüksek (n=36) helmint yumurtası maydanoz örneklerinde sayılmıştır. En az helmintyumurtası (n=15) tere örneklerinde sayılmıştır.Bu sonuçlar göstermiştir ki, yıkanmamış çiğ sebzeler helmint enfeksiyonları için önemlibir bulaş kaynağıdır ve tüketiciler için önemli bir sağlık riski oluşturmaktadır. Çiğ olaraktüketilen sebzelerden özellikle yapraklı olanlar tüketilmeden önce etkili bir şekildeyıkanmalıdır.

Özet (Çeviri)

SUMMARYPrevalance of helminth eggs on vegetables for saladsZeki OZANIn this study, the presence and prevalence of helminth eggs on raw vegetables, includinggreen onions, lettuce, watercress, parsley and garden cress purchassed from open markets,wholesalers and greengrocers in Ankara, Turkey were determined. Helminth eggs weredetected in 14(%14) of unwashed 100 vegetable samples by light microscopy whereas noeggs were detected in washed samples.Helminth eggs detected were Toxocara spp. in 2 (2%), Taenia spp. in 8 (8%), andAscaris lumbricoides in 4 (4%) in unwashed samples. The highest level (20%) of helminteggs was detected in lettuce samples and the lowest level (10%) of eggs was detected in bothgreen onion and garden cress samples. Taenia spp. eggs were recovered to be highest number(n=101), followed by Toxocara spp. (n=18) and A. Lumbricoides was found to be the lowestnumber (n=15). The highest helminth egg number (n=36) was counted in parsley samples andthe lowest egg number (n=15) was in garden cress samples.These results showed that unwashed raw vegetables are an important contamination pathwayfor helminth infections and pose a great health risk for consumers. Therefore, vegetablesparticularly leafly ones consumed raw must be washed well and effectively.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    571735

    Bunium brachyactis(post) wolff türünün morfolojik ve anatomik özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of morphological and anatomical properties of Bunium brachyactis(post) wolff

    UĞUR KAVAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyolojiDicle Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜLYA HOŞGÖREN

  2. Tez No

    256998

    Tüketime sunulan günlük hazır yemekler ve salataların mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi

    Investigation of microbiological qualty of some ready to eat meals and salads

    MEHMET ÖZKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Gıda MühendisliğiNamık Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET DEMİRCİ

  3. Tez No

    805779

    Tarihsel sosyoloji açısından beden imgesi: Türkiye'de uluslaşma öncesinden günümüze beden tasarımı ve temsilleri

    A historical sociological inquiry into body imagination: Body representation from nation formation to present time in Turkey

    MEHMET KURTCEBE

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Sanat TarihiHacettepe Üniversitesi

    Sosyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TUĞÇA POYRAZ

  4. Tez No

    787282

    Moda tasarımının dijital platformlarda temsili

    Başlık çevirisi yok

    TALİP YASİN YAVUZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Güzel SanatlarMarmara Üniversitesi

    Tekstil Ana Sanat Dalı

    DOÇ. DR. VİLDAN TOK DERECİ

  5. Tez No

    459840

    Plastik sanatlarda kapı imgesi

    The door image in plastic arts

    SERPİL AKDAĞLI

    Sanatta Yeterlik

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Güzel SanatlarAtatürk Üniversitesi

    Resim Ana Sanat Dalı

    DOÇ. FEVZİYE EYİGÖR PELİKOĞLU

Geri Dön