Geri Dön

Anadolu kaynaklı camellia sinensis (L.)O.kuntze bitkisi üzerinde farmakognozik araştırmalar

Pharmagonosic researches on camellia sinensis (L.)O.kuntze growing in anatolia

  1. Tez No: 193818
  2. Yazar: CAN AĞCA ASLI
  3. Danışmanlar: PROF.DR. ENGİN ŞARER
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Eczacılık ve Farmakoloji, Pharmacy and Pharmacology
  6. Anahtar Kelimeler: Antioksidan etki, antimikrobiyal etki, Camelliasinensis, fenolik bileşikler, uçucu bileşikler, Antioxidant activity, antimicrobial activity, Camellia sinensis, phenolic compounds, volatile compounds
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Farmakognozi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 190

Özet

158ÖZETAnadolu Kaynaklı Camellia sinensis (L.)O.Kuntze Bitkisi ÜzerindeFarmakognozik AraştırmalarCamellia sinensis (L.) O.Kuntze bitkisi Theaceae familyasına ait, Doğu veUzakdoğu ülkelerinde yetişen ve uygun iklim koşullarına sahip diğerülkelerde de ticari amaçla kültürü yapılan, binlerce yıldan beri tanınan birbitkidir. Bu bitkinin önemi; yapraklarının dünyada sudan sonra en çoktüketilen içecek olan çayın hazırlanılmasında kullanılmasından dolayıdır.C.sinensis bitkisinden ticari ürün hazırlanmasında en önemli işlemfermentasyondur. Ticarette üç tip üründen söz edilir: Fermente olmamış çay(yeşil çay), yarı fermente olmuş çay (oolong çay) ve tam fermente olmuş çay(siyah çay). Önceki çalışmalardan bitkiden elde edilen ticari ürünlerin diğeraktiviteleri dışında, antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri olduğu ancakbu aktivitelerin ürünlerin içeriğine bağlı olarak değişiklik gösterdiğibilinmektedir.Bu çalışmada, C. sinensis bitkisinin yaprakları ile bu yapraklardanhazırlanan ticari ürünlerden yeşil ve siyah çay örneklerinin farklı polaritedeekstreleri hazırlanarak, her bir ekstrenin antioksidan ve antimikrobiyalaktiviteleri araştırılmıştır ve en güçlü aktivite gösteren ekstrelerin, her üçörnek içinde; sulu, metanollü ve etanollü ekstreler olduğu saptandığı içinbu ekstrelerin HPLC analizleri yapılmıştır. Ekstrelerin epigallokateşin gallatiçerikleri %0-4,88 arasında değişmektedir. Ayrıca örneklerin SPME-GC/MSyöntemi ile uçucu bileşikleri tespit edilmiş ve sonuçta; her üç örneğe aituçucu bileşiklerin kalitatif olarak benzerlik gösterirken, kantitatif açıdanfarklılık gösterdiği saptanmıştır. İncelenen örneklerde çay yapraklarının2,6,6,-trimetil-2-hidroksisiklohekzanon'u (%14,20), yeşil çayın cis-3-hekzenil hekzenoat'ı (%11,26) ve siyah çayın ise fenil asetaldehit'i (%11,26)major bileşik olarak içerdiği tespit edilmiştir

Özet (Çeviri)

159SUMMARYPharmacognosic Researches on Camellia sinensis (L.)O.KuntzeGrowing in Anatolia.Camellia sinensis (L.)O.Kuntze which belongs to Theaceae family, is grownwidely in the East and Fareast countries and also cultivated in thetemperate parts of the world because of its economical value and has beenknown for ages. The importance of this plant is to be utilized to obtain theproduct named tea that is the most consumed beverage in the world, afterwater. In the earlier reports, it was mentioned that the products obtainedfrom the leaves of C. sinensis had antioxidant and antimicrobial activityexcept the other effects but these activities could differ according to thechemical profiles of the products.In this study, the leaves of C. sinensis, green tea and black tea wereextracted by solvents that have different polarities. The antioxidant andantimicrobial activities of all these extracts were investigated. Because theaqueous, methanolic and ethanolic extracts showed the strongest activitiesthese extracts were analyzed by using HPLC technique. According to theresults of the present study, epigallocatechin gallate was found to differ in arange of %0-4,88 in these extracts. Additionally; the volatile compounds ofthe samples were determined by using SPME-GC/MS method and it wasfound that the volatile compounds of the three samples showed qualitativesimilarities but quantitative differences from each other. While the majorvolatile compound determined in the leaves of tea is 2,6,6,-trimethyl-2-hydroxycyclohexanon (14,20%), cis-3-hexenyl hexenoate (11,26%) is foundin green tea as the most abundant compound. The major compound ofblack tea was determined as phenyl acetaldehyde ( 11,26 %).

Benzer Tezler

  1. Geleneksel Türk Sanat Müziğinin Türk Halk müziği ile karşılaştırılarak incelenmesi

    Examining the comparisons of traditional Turkish Art Music and Turkish Folk Music

    GÜLŞAH KARAKAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    MüzikAdıyaman Üniversitesi

    Müzik ve Sahne Sanatları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KADİR KARKIN

  2. Anadolu kaynaklı Melissa officinalis L. uçucu yağının bileşimi ve antimikrobiyal aktivitesi yönünden incelenmesi

    Chemical composition and antimicrobial properties of the volatile oil of Melissa officinalis L. from Anatolia

    MELİKE ŞENOL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Eczacılık ve Farmakolojiİnönü Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ENGİN ŞARER

  3. Anadolu kaynaklı doğal liflerle takı tasarımları

    Jewelry designs with natural fibers from Anatolia

    ELİFE DEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    El SanatlarıÇankırı Karatekin Üniversitesi

    Sanat ve Tasarım Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HACER NURGÜL BEGİÇ

  4. Güneydoğu Anadolu kaynaklı bazı yerel makarnalık buğday çeşitlerinin azot kullanım etkinliği yönünden karşılaştırılması

    Comparison of some local durum wheat cultivars from Southeastern Anatolia in uptake and harvest index of nitrogen

    CELALEDDİN BARUTÇULAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MÜJDE KOÇ