Geri Dön

Yaşlıların sebze-meyve tüketimine yönelik tercihleri üzerinde bir araştırma

A Research on the preferences towards vegetable-fruit consumption of elderly

PDF İndir

  1. Tez No: 196492
  2. Yazar: FATMA UZUNDİKME
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. FUNDA PINAR ÇAKIROĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ev Ekonomisi, Home Economics
  6. Anahtar Kelimeler: Sebze, Meyve, Tüketim, Tercih, Vegetable, Fruit, Consumption, Preference
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Ev Ekonomisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 121

Özet

Bu araştırma, yaşlıların sebze ve meyve tüketim tercihlerini saptama amacıyla, Ankara'dakiüç hipermarketten alışveriş yapan 300 yaşlı (150 kadın, 150 erkek) üzerinde anket yöntemikullanılarak yürütülmüştür.Araştırma sonuçlarına göre; yaşlıların %53.0'ü 50-64, %47.0'si 65-74 yaş grubundandır.Yaşlıların %40.7'si ilkokul mezunu, %41.3'ü ev hanımı, %41.0'i emeklidir. Yaşlıların%47.3'ü eşi ve çocuklarıyla yaşamaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu olan yaşlıların oranı%67.3'tür. Bu sorunlar içinde ilk sırayı ise hipertansiyon almaktadır (%28.3). Yaşlıların%51.7'sinin ilaç kullandığı, %42.7'sinin diyet uyguladığı, uygulanan diyetler arasında ilksırayı tuzsuz diyetin aldığı saptanmıştır (%33.1). Yaşlılarda ağız sağlığı sorunu olanların oranı%56.0'dır. Protez kullanan yaşlılar %61.1 oranıyla ilk sırayı almaktadır. Yaşlıların%68.7'sinin günlük 3 öğün yemek yediği, öğün atlamayanların oranının %44.0 olduğu,atlanılan öğünler arasında ilk sırayı öğle öğününün aldığı görülmektedir (%40.7). Yaşlıların%95.7'si sebze-meyve tüketiminin sağlığı olumlu etkilediğini düşünmektedir. Yaşlılarınbeslenme bilgilerini edinmede ?arkadaş/komşu? kaynağını tercih ettikleri saptanmıştır.Yaşlıların %60.3'ünün günlük 1-2 porsiyon sebze ve 1-2 porsiyon meyve tükettikleri,ortalama sebze-meyve tüketimlerinin ise yaklaşık 3 porsiyon olduğu belirlenmiştir. Yaşlılarınsebze tüketiminde en çok ?pişmiş sebzeyi?, meyve tüketiminde ?çiğ meyveyi?, pişirmeyöntemlerinden en çok ?buharda pişirmeyi?, mevsimine göre sebze-meyve tüketiminde ise ençok ?taze meyve-sebzeyi? tercih ettikleri, en sık tükettikleri sebzelerin, ?domates, salatalık vekuru soğan?; meyvelerin, ?elma, portakal ve karpuz? olduğu saptanmıştır.2007, 112 sayfa

Özet (Çeviri)

The research on the preferences towards vegetable-fruit consumption of elderly people wasapplied to 300 elderly (150 male, 150 female) who were shopping in the three hipermarkets ofAnkara.According to the research results; among the elderly people 53.0 % was between 50-64, 47.0% between 65-74 ages. 40.7 % of these people are primary school graduate, 41,3 % live withtheir children and wives/husbands. The percentage of the people who has got health problemsis 67.3 %. Among the illnesses hypertension takes the first place with 28,3 %. It was learntthat 51.7 % use pills, 42.7 % are on diet in which diet without salt is the forerunner (33.1 %).56.0 % of the elderly people has got mouth health problems. 61.1 % uses prosthesis. It wasdeduced that 68.7 % eat their meals 3 times a day, 44.0 % skip a course of the day and amongthese skipped courses lunch takes the first place (40.7 %). 95.7 % of these people think thatvegetable and fruit consumption is beneficial for health. It was learnt that elderly people referto their neighbours/friends for nutrition knowledge. It was learnt that 60.3 % eat 1-2 portionof fruit , 1-2 portion of vegetable, and that avarage fruit-vegetable consumption is 3 portion. Itwas learnt that elderly people prefer mostly ?cooked vegetable?, in fruit consumption, ?rawfruit?, in cooking technique, ?cooking with steam? and that among vegetables ?tomato,cucumber and onion?; among fruits ?apple, orange and water melon? are the most preferred.2007, 112 pages

Benzer Tezler

  1. Tez No

    32292

    Ankara'da Seyranbağları Huzurevi ve Keçiören Güçsüzler Yurdu'nda kalan yaşlıların sağlık ve mevsimlere göre beslenme durumlarıyla ilgili bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    HACER ARIKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    Beslenme ve DiyetetikGazi Üniversitesi

    Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SUNA BAYKAN

  2. Tez No

    757874

    Konveyörlü bir kurutucuda farklı geometrik şekillere sahip gözenekli yapıların kurutma kinetiğinin sayısal analizi

    Numerical analysis of drying kinetics of porous structures with different geometric shapes in a conveyor dryer

    SEDA ÖZCAN ÇOBAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    EnerjiManisa Celal Bayar Üniversitesi

    Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. FATİH SELİMEFENDİGİL

  3. Tez No

    415408

    İstanbul kapalı sarnıçlarının işlevsel dönüşümünün mekansal bağlamda irdelenmesi

    Evaluation of functional transformation of underground cisterns in İstanbul in terms of spatial aspects

    İREM YILDIRIM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    MimarlıkBeykent Üniversitesi

    İç Mimarlık Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. BİLGE YILDIRIM GÖNÜL

  4. Tez No

    526436

    19.yüzyıldan günümüze İstanbul'da fransız okul yapıları

    French school buildings in İstanbul from 19th century to the present

    ZÜBEYDE GÖZDE KUTLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Mimarlıkİstanbul Teknik Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYGÜL AĞIR

  5. Tez No

    438085

    CYP1A1'in doğal polifenoller tarafından inhibisyonunun in vitro ve moleküler modelleme çalışmaları ile incelenmesi

    Assessment of CYP1A1 Inhibition by Natural Polyphenols Applying in vitro and Molecular Docking Studies

    DOĞUKAN MUTLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BiyokimyaPamukkale Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ŞEVKİ ARSLAN

    PROF. DR. ALAATTİN ŞEN

Geri Dön