Geri Dön

Kahramanmaraş bölgesindeki keçi sütünde eser element analizi

The trace element analysis of goat milk from in Kahramanmaraş

PDF İndir

  1. Tez No: 197443
  2. Yazar: AYYÜCE LAÇİN
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MUHSİN EZER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Grafit Tüp, Atomik Absorpsiyon, Keçi SütüII
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 35

Özet

Yüksek lisans tezi olarak hazirlanan bu çalismada; Kirmakaya Köyü veYesilyöre Kasabasi Fatih Mahallesi'nden toplanan keçi sütlerinde kursun (Pb), demir(Fe), nikel (Ni), krom (Cr) analizleri yapildi. Ayrica; Danone, Ülker ve Aytaç markalipastörize sütlerde de ayni eser elementlerin analizleri yapildi. Numunelerde, Ni, Fe,Cr konsantrasyonlari benzer, fakat Pb konsantrasyonu pastörize sütlerde ölçülebilirseviyenin altinda olmasina ragmen, keçi sütlerinde ölçülmüstür. Örneklerdeki eserelement konsantrasyonlari grafit tüplü atomik absorpsiyon cihazi ile ölçülmüstür.Keçi sütü numunelerinde; Pb'un ortalama degeri 2.130 ± 0.042 µg/L, Fe'inortalama degeri 81.850 ± 1.850 µg/L, Ni'in ortalama degeri 9.686 ± 0.176 µg/L veCr'un ortalama degeri 3.325 ± 0.057 µg/L olarak bulunmustur. Pastörize sütnumunelerinde ise Cr'un ortalama degeri 3.836 ± 0.162 µg/L, Ni'in ortalama degeri1.017 ± 0.119 µg/L ve Fe'in ortalama degeri 39.33 ± 0.987 µg/L olarak bulunmustur.

Özet (Çeviri)

32Jury: Assist. Prof. Dr. Muhsin EZERAssoc. Prof. Dr. Mehmet TÜMERAssoc. Prof. Dr. Musa GÖGEBAKANIn this study, which has been presented as a master thesis; the trace elements(Pb, Fe, Ni, Cr) concentrations, in the goat?s milk taken from Kirmakaya andYesilyöre Villages, were analyzed. In addition; the same trace elements were analyzedin the pasteurized cow?s milk (Brand names: Danone, Ulker and Aytac ). In thesamples; Ni, Fe, Cr concentration were similar; but Pb concentration were underdetectable levels in the pasteurized cow?s milk, however in the goat?s milk Pbconcentration were detected. The trace element?s concentrations in the samplesdeterminated by the grafit furnace atomic absorption spectrometry (GF-AAS).In the samples of the goat?s milk, the averoge valve of Pb: 2.130 ± 0.042 µg/L,the averoge valve of Fe: 81.850 ± 1.850 µg/L, the averoge valve of Ni: 9.686 ± 0.176µg/L and the averoge valve of Cr: 3.325 ± 0.057 µg/L have been found.In the samplesof pastruized cow?s milk, the averoge valve of Cr: 3.836 ± 0.162 µg/L, the averogevalve of Ni: 1.017 ± 0.119 µg/L and the averoge valve of Fe: 39.33 ± 0.987 µg/L havebeen found.Key Words : Grafit Furnace, Atomic Absorption, Goat MilkIII

Benzer Tezler

  1. Tez No

    493737

    Kahramanmaraş'ta yetiştirilen farklı keçi ırklarında kappa-kazein genine ait CSN3 allelinin polimorfizmi

    Kappa casein genes CSN3 allele polymorphism different goats farming Kahramanmaras

    ABDURRAHMAN EROL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    BiyolojiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. ASHABİL AYGAN

  2. Tez No

    284470

    Sandal (hartlap) ağacı yapraklarının potansiyel besleme değerinin belirlenmesi

    Determination of potential nutritive value of leaves of arbutus adrachne

    ADİLE TATLIYER SAĞOCAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DURMUŞ ÖZTÜRK

  3. Tez No

    880600

    Kahramanmaraş ili merkez ve çevresindeki çeşitli firma ve mandıralardan temin edilen çiğ keçi sütlerinden staphylococcus türlerinin izolasyonu ve virülans faktörlerinin moleküler yöntem ile araştırılması

    Isolation of staphylococcus species from raw goat milk procured from various firms and dairies in and around Kahramanmaraş province and investigation of virulence factors by molecular method

    ÜMMÜGÜLSÜM KÜÇÜKÖNDER UNCU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    MikrobiyolojiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tıbbi Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KEZBAN TÜLAY YALÇINKAYA

  4. Tez No

    351341

    Kahramanmaraş bölgesindeki amatör futbolcuların spor yaralanmalarında ilk yardım, fizik tedavi ve rehabilitasyon uygulamalarındaki görüşlerinin incelenmesi

    The investigation of the views of amatuer soccers in the region Kahramanmaraş on the first aid,physical therapy and rehabilitation applications in sport injuries

    MUHAMMET MUSTAFA GÜLAÇTI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    SporKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SELÇUK GENÇAY

  5. Tez No

    213561

    Kahramanmaraş bölgesindeki akarsu ve kaynak sularındaki demir, nikel, kobalt ve kromun birlikte çöktürme/önzenginleştirme ve alev atomik absorpsiyon spektrometresiyle tayini

    Flame atomic absorption spectrometric determination of iron, nickel, cobalt and chromium after coprecipitation/preconcentration of samples from river and spring water in Kahramanmaraş region

    TUBA ÖZKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    KimyaKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. MUHSİN EZER

Geri Dön