Geri Dön

Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynhus mykiss, Walbaum, 1792)'nın dumanlanmasında talaş tipinin benzo (a) pyrene içeriğine etkisi

Effects of different sawdusts on contents of benzo (a) pyrene in the smoking of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)

  1. Tez No: 198758
  2. Yazar: SUNA DOKUMACI
  3. Danışmanlar: PROF.DR. İBRAHİM ERKOYUNCU
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 73

Özet

i.GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)'NINDUMANLANMASINDA TALAŞ TİPİNİN BENZO(A)PYRENE İÇERİĞİNEETKİSİÖZET :Gökkuşağı alabalıkları (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792) meşe, kayın vekarışık (% 35 meşe, % 35 kayın ve %30 çam) olmak üzere 3 farklı odun talaşı ile sıcakdumanlanmış, vakum paketlenmiş ve-18oC'de 13 ay süre ile depolanmıştır. Yapılanvaryans analizi sonucunda benzo(a)pyrene değerleri bakımından gerek gruplar gerekseaylar arasındaki farklılıklar istatistiksel açıdan önemli (P

Özet (Çeviri)

ii.EFFECTS OF DIFFERENT SAWDUSTS ON CONTENTS OFBENZO(A)PYRENE IN THE SMOKING OF RAINBOW TROUT (Oncorhynchusmykiss, Walbaum, 1792)ABSTRACT:Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1972) smoked by 3 differentsawdusts such as oak, beech and the mixture of oak % 35, beech % 35, pine % 30 andthey were vacum packed and kept at-18oC for 13 months. As a result of varianceanalysis, the differences in the amounts of benzo(a)pyrene between groups and alsomonths were significant (P

Benzer Tezler

  1. Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)'nın yemlerine biberiye bitki (Rosmarinus officinalis) yağı ilavesinin balıkların büyüme performansı ve bazı kan parametrelerine olan etkileri

    Effects of Rosmarinus officinalis essetial oil on growth performance and some blood parameters in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)

    EVREN KIVRAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Su ÜrünleriSüleyman Demirel Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BEHİRE IŞIL DİDİNEN

  2. Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792)'nın tam yağlı soya ve soya küspesi proteinlerini değerlendirmesi

    The utilization of full fat soya and soybean meal proteins by rainbow trout (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792)

    AYŞE GÜL HARLIOĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Su ÜrünleriFırat Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. YAŞAR ÖZDEMİR

  3. Farklı özellikteki iki işletmede gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792)'nın büyüme performansının incelenmesi

    The growth performance investigation of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792) in two enterprise with different specialities

    ERHAN GÜREL ÖZGÜR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Su ÜrünleriMarmara Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ERHAN SOYLU

  4. Ergin olmayan gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)'nın kas dokusu ve derideki yağ asidi bileşenleri üzerine öldürücü olmayan dozdaki krom ve kadmiyum klorür tuzlarının etkileri

    The Effects of sublethal doses of cadmium and crome on fatty acid composition in muscle and skin of immature rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)

    ÇİLER AYDOĞMUŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    BiyolojiFırat Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. VAHİT KONAR

  5. Ergin olmayan gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)'ın bazı serum bileşenleri üzerine öldürücü olmayan dozdaki kadmiyum klorür ve krom klorür tuzlarının etkileri

    The Effects of sublethal doses of crome chloride and cadmium chloride salts on some serum components of immature rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)

    FETHİ AHMET ÖNER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    BiyolojiFırat Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. VAHİT KONAR