Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynhus mykiss, Walbaum, 1792)'nın dumanlanmasında talaş tipinin benzo (a) pyrene içeriğine etkisi
Effects of different sawdusts on contents of benzo (a) pyrene in the smoking of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)
- Tez No: 198758
- Danışmanlar: PROF.DR. İBRAHİM ERKOYUNCU
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 73
Özet
i.GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)'NINDUMANLANMASINDA TALAŞ TİPİNİN BENZO(A)PYRENE İÇERİĞİNEETKİSİÖZET :Gökkuşağı alabalıkları (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792) meşe, kayın vekarışık (% 35 meşe, % 35 kayın ve %30 çam) olmak üzere 3 farklı odun talaşı ile sıcakdumanlanmış, vakum paketlenmiş ve-18oC'de 13 ay süre ile depolanmıştır. Yapılanvaryans analizi sonucunda benzo(a)pyrene değerleri bakımından gerek gruplar gerekseaylar arasındaki farklılıklar istatistiksel açıdan önemli (P
Özet (Çeviri)
ii.EFFECTS OF DIFFERENT SAWDUSTS ON CONTENTS OFBENZO(A)PYRENE IN THE SMOKING OF RAINBOW TROUT (Oncorhynchusmykiss, Walbaum, 1792)ABSTRACT:Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1972) smoked by 3 differentsawdusts such as oak, beech and the mixture of oak % 35, beech % 35, pine % 30 andthey were vacum packed and kept at-18oC for 13 months. As a result of varianceanalysis, the differences in the amounts of benzo(a)pyrene between groups and alsomonths were significant (P
Benzer Tezler
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)'nın yemlerine biberiye bitki (Rosmarinus officinalis) yağı ilavesinin balıkların büyüme performansı ve bazı kan parametrelerine olan etkileri
Effects of Rosmarinus officinalis essetial oil on growth performance and some blood parameters in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)
EVREN KIVRAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Su ÜrünleriSüleyman Demirel ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BEHİRE IŞIL DİDİNEN
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792)'nın tam yağlı soya ve soya küspesi proteinlerini değerlendirmesi
The utilization of full fat soya and soybean meal proteins by rainbow trout (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792)
AYŞE GÜL HARLIOĞLU
Doktora
Türkçe
2010
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. YAŞAR ÖZDEMİR
- Farklı özellikteki iki işletmede gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792)'nın büyüme performansının incelenmesi
The growth performance investigation of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792) in two enterprise with different specialities
ERHAN GÜREL ÖZGÜR
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Su ÜrünleriMarmara ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERHAN SOYLU
- Ergin olmayan gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)'nın kas dokusu ve derideki yağ asidi bileşenleri üzerine öldürücü olmayan dozdaki krom ve kadmiyum klorür tuzlarının etkileri
The Effects of sublethal doses of cadmium and crome on fatty acid composition in muscle and skin of immature rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)
ÇİLER AYDOĞMUŞ
- Ergin olmayan gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)'ın bazı serum bileşenleri üzerine öldürücü olmayan dozdaki kadmiyum klorür ve krom klorür tuzlarının etkileri
The Effects of sublethal doses of crome chloride and cadmium chloride salts on some serum components of immature rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)
FETHİ AHMET ÖNER