Ürünlerin kuruma karakteristik değerlerinin belirlenmesi
Determination of the drying characteristics of products
- Tez No: 199718
- Danışmanlar: PROF.DR. ŞEFİK BİLİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Makine Mühendisliği, Mechanical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Drying, dryer, convective dryer, agricultural products
- Yıl: 2007
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 51
Özet
ÖZETÜRÜNLERİ N KURUMA KARAKTERİ STİ K DE ĞERLERİ Nİ N BELİ RLENMESİKevser ÖZGÜLSelçuk ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüMakine Mühendisliği Anabilim DalıDanış man : Prof.Dr. Şefik Bilir2007,50 sayfaJuri: Prof Dr. Şefik Bİ Lİ RProf Dr. Saim KOÇAKYrd.Doç. Dr. Selçuk DARICIBu çalış mada, tarımsal ve endüstriyel ürünlerin kurutulmasında, kurutma ortamınınş artlarına bağlı olarak kurutma karakteristiklerini belirlemek için bir deney tesisatı tasarlanmışve kurulmuş tur.Ürüne ve kurutma ortamının çevre ş artlarına bağlı olarak değiş en, kurumakarakteristiklerinin önceden belirlenmesi amacıyla deney tesisatı debi, sıcaklık ve nemkontrollü olarak tasarlanmış tır. Sistem bir PLC (Programlanabilir Lojik Kontrolör), havaakımını sağlayan fan, nem verme ünitesi, soğutma ünitesi, ısıtma ünitesi, nem alma ünitesi vedeney odasından oluş maktadır.Deney odasında istenilen hava koş ulları, sıcaklık ve nem olarakPLC ünitesine girilerek deney odası sıcaklığı ve nemi ayarlanabilmektedir.ANAHTAR KELİ MELER: Kurutma, kurutucu, konvektif kurutma, tarımsal ürünler
Özet (Çeviri)
ABSTRACTThesisDETERMINATION OF THE DRYING CHARACTERISTICS OF PRODUCTSKevser ÖZGÜLSelçuk UniversityInstitute of the Natural and Applied SciencesDepertment of Mechanical EngineeringSupervisor : Prof.Dr.Şefik Bilir2007,50 PagesJury: Prof Dr.Şefik Bİ Lİ RProf Dr. Saim KOÇAKAssist.Prof.Dr.Selçuk DARICIThe An experimental setup was designed and established to determine the dryingcharacteristics of agricultural and industrial products. The drying characteristics of productsdepend on the drying conditions. In order to determine these characteristics, an experimentalsetup was designed to be able to control flow the rate, the temperature and moisture of thedrying air.The system includes a PLC (Programmable Logic Controller), a fan , humidifing unit,cooling unit, heating unit, dehumidifying unit and testing room.The required conditions in testing room are adjusted by the PLC unit.
Benzer Tezler
- Tarım ürünlerinin kuruma karakteristiklerini belirlemek için bir deney seti tasarımı, imalatı vedenenmesi
Design, manufacturing and testing of an experimental set-up for investigating the drying characteristics of agricultural products
OSMAN BABAYİĞİT
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Makine MühendisliğiSelçuk ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞEFİK BİLİR
- Bal kabağı tozunun fizikokimyasal ve sorpsiyon özellikleri üzerine kurutma metotlarının etkisi ve bal kabağı tozunun kek üretiminde kullanımı
Effect of drying methods on physcochemical and sorption properties of pumpkin powder and use of pumpkin powder in cake production
ÖZGE İLGÖY GÖZÜKARA
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
ÖĞR. GÖR. FATMA EBRU FIRATLIGİL DURMUŞ
- Endüstriyel tip kurutucuda kurutma karakteristiğinin belirlenmesi ve modellenmesi
Determination and modelling of drying characteristic in industrial type dryer
AHMET ERHAN AKAN
Doktora
Türkçe
2018
Makine MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DERYA BURCU ÖZKAN
- Modern mimarlık mirası olarak Kadıköy konutları ve koruma sorunları
Kadıköy residences as modern architectural heritage and their conservation issues
EKİN ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
MimarlıkMimar Sinan Güzel Sanatlar ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BURCU SELCEN COŞKUN
- Farklı doz ozon gazı uygulamalarının hasat sonrası soğukta saklama sırasında brokoli, salatalık ve domates kalitesi üzerindeki etkisinin incelenmesi
Investigation of different ozone gas doses treaments on broccolies, cucumbers and tomatoes postharvest quality during cold storage
GÖNÜL ÇAVUŞOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. EBRU FIRATLIGİL DURMUŞ