Geri Dön

Aydın ili Kuyucak ilçesinde yetiştirilen göbekli portakalların muhafazası üzerine farklı meyve iriliği ve derim zamanlarının etkisi

Effects of different fruit size and harvesting time on storage of navel oranges grown in Kuyucak district of Aydın province

PDF İndir

  1. Tez No: 213642
  2. Yazar: FATİH ÖZDEMİR
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ZEYNEL DALKILIÇ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Adnan Menderes Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Mühendislik Bilimleri Bölümü
  12. Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 115

Özet

Aydın ili Kuyucak ilçesinde yetiştirilen Washington Navel ve Frost Navel göbekli portakallarından üç farklı boyda (küçük, orta, büyük) ve üç farklı zamanda (22 Kasım, 03 Aralık, 10 Aralık 2005) derilen meyveler iki farklı depo tipinde (doğal şartlarda 6 ay, soğuk havada 4 ay) muhafaza edilmiştir. Doğal şartlarda depolanan Washington Navel ve Frost Navel'de 6. ayda ortalama ağırlık kaybı % 29,32 ve % 25,85, fizyolojik ve patolojik bozulma % 37,78 ve % 40,00, usare % 42,71 ve % 40,61, SÇKM % 11,8 ve % 11,7, TA 0,64 ve 0,59, SÇKM/TA 18,98 ve 20,43, pH 3,83 ve 3,92'dir. Soğuk havada (5±1oC) depolanan Washington Navel ve Frost Navel'de 4. ayda sırası ile % 12,79 ve % 11,51, % 66,30 ve % 86,11, % 36,57 ve % 35,39, % 10,4 ve % 10,4, 0,79 ve 0,82, 14,10 ve 14,54, 3,50 ve 3,65'tir. Her iki depo şartında meyve büyüklüğü arttıkça ve derim zamanı geciktikçe ağırlık kaybı, SÇKM ve TA azalmıştır. Doğal depoda meyve dış kabuk renk L ve b değerleri daha yavaş, renk a değeri daha hızlı düşmüş; soğuk hava deposunda L değeri daha hızlı düşüş gösterirken, a değeri dalgalı seyirmiştir. Washington Navel'de tüm depolama şartlarında; Frost Navel'de doğal şartlardaki 1. ve 4. aylar ile soğuk havadaki 1. ay hariç diğer depolama şartları ve sürelerinde TA ile olgunluk indisi arasında ters orantılı ilişki vardır. Meyveler doğal şartlarda 5 ay, soğuk hava deposunda 3 ay kalitesinden fazla kayıp olmadan muhafaza edilebilmiştir.

Özet (Çeviri)

Washington Navel and Frost Navel oranges grown in Aydin province Kuyucak district were harvested at three different size (small, medium, large) and time (22 November, 03 December, 10 December 2005), and were stored in two different storage house (natural conditions for 6 months, cold storage for 4 months). Washington Navel and Frost Navel fruit stored in natural conditions had an average weight loss % 29.32% and 25.85%, physiological and pathological disorder 37.78 % and 40.00 %, fruit juice 42.71 % and 40.61 %, TSS 11.8 % and 11.7 %, TA 0.64 and 0.59, TSS/TA 18.98 and 20.43, pH 3.83 and 3.92, respectively, at the 6th month. That of Washington Navel and Frost Navel fruit stored at cold storage (5±1oC) had 12.79 % and 11.51 %, 66.30 % and 86.11 %, 36.57 % and 35.39 %, 10.4 % and 10.4 %, 0.79 and 0.82, 14.10 and 14.54, 3.50 and 3.65, respectively, at the 4th month. While fruit size increases and harvesting time delays, fruit weight loss, TSS, and TA decrease in both storage types. While rind colour L and b values were steadily decreased and that of the rind a value were dramatically decreased in the natural conditions, the colour L value was more dramatically decreased than the rind a value in the cold storage. There was a negative relationship between TA and maturation index in all conditions in Washington Navel, and all conditions except the 1st and the 4th months in the natural conditions and the 1st month in the cold storage in Frost Navel. Fruit could be stored for 5 months in the natural conditions and 3 months in the cold storage without losing much quality.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    363734

    Aydın ili Kuyucak ilçesinde ( Büyük Menderes ovası ) yetiştirilen sarılop ve Bursa siyahı incir çeşitlerinde meyve gelişimlerinin belirlenmesi

    Determination of fruit development in sarılop and Bursa siyahi fig varieties grown in Kuyucak town ship of Aydın province (Big Meander plain )

    GÜLŞAH ÇATMADIM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    ZiraatOrdu Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TURAN KARADENİZ

  2. Tez No

    566053

    Gireniz/Pamukören karyesi (Osmanlı Döneminde) dikey boyutta bir yerel tarih araştırması

    District of Gireniz/Pamukören (The Ottoman Period) a vertical dimension history study

    KEVSER TİMUR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    TarihUşak Üniversitesi

    Tarih Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SAİM SAVAŞ

  3. Tez No

    657300

    Bazı aronya çeşitlerinin (Aronia melanocarpa L.) gelişme performanslarının belirlenmesi

    Determination of growth performances some aronia (Aronia melanocarpa L) cultivars

    ABDULLAH ÖZDER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ZiraatAydın Adnan Menderes Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HALİL GÜNER SEFEROĞLU

  4. Tez No

    436142

    Aydın ilinde turunçgil alanlarında turunçgil nematodu [Tylenchulus semipenetrans (COBB, 1913) (Tylenchida:Tylenchulidae]'nun yayılışı ve popülasyon yoğunlukları

    Distribution and population densities of citrus nematode [Tylenchulus semipenetrans (COBB, 1913) (Tylenchida:Tylenchulidae] in citrus growing areas of Aydin province

    MEHMET ALPER KESİCİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    ZiraatAdnan Menderes Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET KARAGÖZ

    PROF. DR. GALİP KAŞKAVALCI

  5. Tez No

    523490

    Aydın ilinde çevre sağlığı eylem planı çalışmaları-çevresel risk faktörleri araştırması

    Environmental health acti̇on plan studi̇es in Aydin province – environmental risk factors research

    DERYA KARAGÜLLE

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Halk SağlığıAdnan Menderes Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EMİNE DİDEM EVCİ KİRAZ

Geri Dön