Geri Dön

Laktik asit bakterilerine (LAB) ait bazı türlerin aflp (çoğaltılan parça boy farklılaşması) yöntemi ile parmak izi analizleri

Analysis of some species belonging to lactic acid bacteria (lab) by ampflified fragment length polymorphisms (aflp) fingerprinting

PDF İndir

  1. Tez No: 213833
  2. Yazar: TÜLİZ YILDIRIM
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. ÖZLEM OSMANAĞAOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biyoteknoloji, Biology, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Laktik asit bakterisi, AFLP, filogenetik ilişki, Laktik asit bakterileri, Lactic acid bacteria, AFLP, phylogenetic relationship
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Biyoteknoloji Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Laktik asit bakterileri gıda endüstrisinde starter kültür olarak kullanılmaları, pilazmit tarafından kodlanan bakteriyosin üretim özelliklerinden dolayı gıdalarda raf ömrünü uzatmak için potansiyel biyolojik koruyucu rolüne sahip olmaları, probiyotik ürünlerin içeriğinde bulunmaları ile birlikte bazı LAB'lerinin gıdalarda bozulmaya sebep olmaları bu bakteri grubunu hem endüstriyel açıdan hem de bilimsel arenada üzerinde yoğun çalışmaların yapıldığı oldukça önemli bir grup haline getirmiştir. LAB lerinin endüstriyel uygulamaları düşünüldüğünde, suş bazında güvenilir tiplendirme metotları hem LAB starter kültürlerin performanslarının incelenmesinde hem de fonksiyonel gıda ürünlerinde katkı maddesi olarak kullanılacak olan kültürlerin incelenmesinde önem kazanmaktadır. Çalışmamızda, LAB grubuna ait 86 adet suşun tür/tür içi ayrımında AFLP tekniğinin taksonomik potansiyeli belirlenmiştir. Bu amaçla mikroorganizmalar için INVITROGEN AFLP analiz sistem kiti kullanılmış, elde edilen amplifikasyon ürünleri denatüre poliakrilamit jelde koşturulmuştur. Jellerdeki bantların var/yok şeklinde değerlendirilmesi ile elde edilen sonuçlar uygun bilgisayar proğramları ile analiz edilmiştir. Jaccard benzerlik indeksine göre UPGMA dendogramı oluşturulmuş ve incelenen suşların genetik ilişkileri ortaya konulmuştur. Dendogramdaki kümelenmeler, bazı istisnalar dışında büyük ölçüde fenotipik tanımlamaları doğrulamıştır.

Özet (Çeviri)

Lactic acid bacteria are widely used as starter cultures in the food industry. Because of their plasmid-coded bacteriocin production speciality, they make expire date of the food longer and thought to be potential biopreservativies. This group of bacteria become very important both industrially and scientificaly in terms of their usage in probiotic products and some of them causes food spoilage. In terms of the industial applications of LAB, reliable strain typing methods will become increasingly important in the study of the performance of LAB starter cultures and cultures used as additives in functional food type products. It is the aim of this study to determine the taxonomic potential of AFLP in discrimination of 86 strains belonging to LAB at the species and the intra-species level. For this purpose, INVITROGEN AFLP Analysis System for Microorganism kit was used. Products from the selective amplification, were separated on denaturing polyacrilamide gel. The results of band patterns were scored (0/1) and analyzed with computer programmes of Jaccard similarity index for UPGMA dendogram to demonstrated phylogentic relationship. The result of this study clearly demonstrated the superior discriminative power of AFLP towards the differentiation of highly related LAB strains that belong to the same species, highligting this novel fingerprinting method in epidemiological and evolutionary studies.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    28292

    Kuru incirlerde küf florası ve aflatoksigenik küflerin saptanması

    Başlık çevirisi yok

    SİBEL BÜYÜKŞİRİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    BiyolojiEge Üniversitesi

    Biyoloji Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İSMAİL KARABOZ

  2. Tez No

    180739

    Hücre duvarı protein profillleri ve pilazmid içeriklerine göre laktik asit bakterilerinin moleküler tanısı

    Molecular identification of lactic acid bacteria based on their cell wall protein profiles and plasmid contents

    FADİME KIRAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    BiyolojiAnkara Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZLEM OSMANAĞAOĞLU

  3. Tez No

    634754

    Erzurum Küflü civil peyniri'nin (Göğermiş peynir) laktik asit bakteri mikrobiyotası ile bazı mikrobiyolojik ve fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of lactic acid bacterial microbiota and microbiological and physicochemical properties of Erzurum moldy civil cheese (Göğermiş peynir)

    NESLİHAN ARSLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Gıda MühendisliğiAtatürk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BÜLENT ÇETİN

  4. Tez No

    307709

    Şalgam suyundan izole edilen bazı laktik asit bakterilerinin moleküler karakterizasyonu ve bunların starter kültür olarak kullanılma potansiyellerinin belirlenmesi

    Molecular characterization of lactic acid bacteria isolated from shalgam and determinaiton of their potential using as a starter culture

    SEZGİ BİRCAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Bölümü

    PROF. DR. HÜSEYİN ERTEN

  5. Tez No

    329495

    Geleneksel fermente sucuklardan izole edilen mayaların tanımlanması, teknolojik ve fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi ve sucuk üretimine uygun izolatların seçilmesi

    Identification of the yeasts isolated from traditional fermented turkish sausage sucuk, determination of their technological and functional properties and selection of favorable isolates for the sucuk production

    İSMET ÖZTÜRK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Gıda MühendisliğiErciyes Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. OSMAN SAĞDIÇ

Geri Dön