Bir zeytinyağı rafinerasyon tesisinin enerji ve ekserji analiz yöntemleri kullanılarak performansının değerlendirilmesi
Determining of the performance of an olive oil refinery plant using energy and exergy analyses methods
- Tez No: 213955
- Danışmanlar: PROF. DR. ARİF HEPBAŞLI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Makine Mühendisliği, Mechanical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Enerji, entropi, ekserji, ekserji yok olu, ekserji verimi, zeytinyaı rafinerasyon tesisi, Energy, entropy, exergy, exergy destruction, exergyefficiency, olive oil refinery plant
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Bölümü
- Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 116
Özet
Ekserji analizi değişik ısıl sistemlerin tasarımı, simülasyonu ve performansının değerlendirilmesi için son yıllarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tezde, 6250 kg/h yağ işleme kapasitesindeki bir zeytinyağı rafineri tesisinin enerji ve ekserji analizleri tesisin gerçek çalışma verisine dayalı olarak yapılmıştır. Tesisteki her ekipmanın ekserji yok oluşu ve ekserji verim değerleri referans (ölü hal) sıcaklığı 25 ºC alınarak hesaplanmıştır. Ayrıca, ölü hal sıcaklığının 10-30 ºC aralığındaki değişimine göre parametrik çalışma EES programı kullanılarak yapılmıştır. Sistemdeki en büyük ekserji yok oluşu, toplam ekserji yok oluşu içerisinde % 54 ile buhar kazanında gerçekleşti. Bunu, % 22 ile kötü koku ve yağ asidi giderme ünitesi ve % 10 ile yüksek basınçlı buhar jeneratörü izledi. İncelenen tüm sistemin Grassmann (ekserji akış ve kayıp) diyagramı çizilerek ekipmanlardaki ekserjiler giren ekserjiye göre oranlandı. Tesisin toplam ekserji verimi, ölü hal sıcaklığının 25 ºC olması durumunda % 18 olarak hesaplandı
Özet (Çeviri)
In recent years, exergy analysis has been widely used design, simulation, performance assessment of various thermal systems. Energy and exergy analyses of an olive oil refinery plant with a production capacity of 6250 kg/h were performed based on actual operational data in this thesis. The values for exergy destruction and efficiency were calculated for each component of the system and the whole systems at a reference (dead) state temperature of 25oC. A parametric study was also conducted at varying dead state temperatures of 10-30ºC using Engineering Equation Solver (EES) software. The largest exergy destruction occurred in the steam boiler with 54% of total, followed by the deodorization unit with 22% and high pressure steam generator with 10% of that. The Grassmann (exergy flow and loss) diagram was also presented for the whole system studied to give quantitative information regarding the proportion of the exergy input that is dissipated in the various system components. The total exergy efficiency value of the whole system was calculated to be 18% at a dead state temperature of 25oC.
Benzer Tezler
- Rafinasyon işleminin bazı yemeklik yağlarda bulunan skualen miktarına etkisi
The effect of refining process on the squalene amount in some vegetable oils
DENİZ ÇELİKKALE
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Gıda MühendisliğiCelal Bayar ÜniversitesiGıda Mühendisliği Bölümü
PROF. DR. CEVDET NERGİZ
- Zeytinyağı ve pirina yağında 3-MCPD oluşumu üzerine su buharı distilasyon koşullarının etkisi
Effects of process parameters on 3‑MCPD and glycidyl ester formation during steam distillation of olive oil and olive pomace oil
ONUR ÖZDİKİCİERLER
Doktora
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYTAÇ GÜMÜŞKESEN
- Rafinasyon kademelerinin 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumu üzerine etkisi
Effect of refining steps on formation of 3-MCPD and glycidol esters
MANOLYA KARABULUT
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FAHRİ YEMİŞÇİOĞLU
- Zeytinyağı koku giderme atığından modifiye edilmiş soxhlet ekstraksiyon yöntemi ile skualenin geri kazanılması ve tepki yüzey metodolojisi ile optimizasyonu
Recovery of squalene by modified soxhlet extraction from olive oil deodorizer distillate and optimization with response surface methodology
BUKET KOÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MELEK TÜTER
PROF. DR. SİBEL TİTİZ SARGUT
- Yağlarda membran teknolojisiyle degumming ve asitlik giderme işlemlerinin optimizasyonu
Optimization of membrane degumming and deacidificatıon of vegetable oils
İSMAİL EREN
Doktora
Türkçe
2011
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FAHRİ YEMİŞÇİOĞLU