Alternatif besin yan ürünlerinden bakteriyel selüloz üretimi
Bacterial cellulose production from alternate feedstocks
- Tez No: 222509
- Danışmanlar: PROF.DR. MELEK TÜTER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Acetobacter xylinum, Bakteriyel Selüloz, Melas, Acetobacter xylinum, bacterial cellulose, molasses
- Yıl: 2007
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İleri Teknolojiler Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalımada, Acetobacter xylinum DSM 2004 tarafından bakteriyel selüloz sentezlenmesi için gerekli optimum fermentasyon süresi belirlenmitir. Yapılan deneysel çalımalar sonucunda Acetobacter xylinum DSM 2004'ün optimum büyüme süresi ve bakteriyel selüloz üretim süresi 10 gün olarak saptanmıtır. Daha sonra farklı karbon kaynakları kullanılarak bakteriyel selüloz üretimi deerlendirilmitir. Besi yerine eklenen glikoz, fruktoz, mannitol, sukroz ve laktoz gibi basit ekerler içerisinde en yüksek verimin sukroz içeren besi yeri kullanıldıında elde edildii görülmütür. Karbon kaynaklarının etkisinin aratırılmasına ek olarak, Acetobacter xylinum DSM 2004 kullanılarak statik kültürde melaslı besi yerinde bakteriyel selüloz verimi aratırılmıtır. Melastaki safsızlıklardan kurtulmak amacıyla melasa ön ilem uygulanmasına ramen, elde edilen bakteriyel selüloz verimi basit besi yerine kıyasla daha düüktür. Yapılan farklı balangıç eker konsantrasyonuna sahip melaslı besi yeri deneylerinde en yüksek verim, balangıç eker konsantrasyonu 20 g/L ve 40 g/L olduunda elde edilmitir. Bu sonuçlara dayanılarak bakteriyel selüloz üretiminde düük melas konsantrasyonlu besi yerlerinin kullanılması gerektii görülmütür.
Özet (Çeviri)
In this study, optimum time for the production of cellulose by Acetobacter xylinum DSM 2004 were determined under static cultures. Optimum time course of growth of Acetobacter xylinum DSM 2004 and cellulose production was obtained as 10 days. The production of bacterial cellulose using different carbon sources was also evaluated. Among simple sugars such as glucose, fructose, mannitol, sucrose and lactose, sucrose gave the highest yield. In addition, bacterial cellulose production by Acetobacter xylinum DSM 2004 using molasses medium was also carried out in static culture. Although the molasses was subjected to pretreatment to enhance the bacterial cellulose production, bacterial cellulose production was lower compared with defined media. Among the experiments performed with different initial sugar concentrations using molasses medium, bacterial cellulose production was maximum at sugar concentrations of 20 g/L and 40 g/L. These results indicate that maintaining a lower molasses concentration is essential for bacterial cellulose production.
Benzer Tezler
- O-asetilpeptidoglukan esteraz (APE1) enziminin tepkime mekanizmasının ın silico yöntemlerle aydınlatılması
Elucidation of reaction mechanism of APE1 enzyme with in silico methods
ZEYNEP AKSAKAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURCAN TÜZÜN
PROF. DR. FETHİYE AYLİN SUNGUR
- High-temperature pyrolysis of sewage sludge: Synergistic effects of co-pyrolysis with rice straw and composite plastic wastes
Atık su arıtma çamurunun yüksek sıcaklık pirolizi: Çeltik sapı ve kompozit plastik atıklar ile birlikte pirolizin sinerjik etkileri
ELİF BABAYİĞİT
Doktora
İngilizce
2025
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EMİNE ÇOKGÖR
PROF. DR. ALPER SARIOĞLAN
- Lor peyniri, yoğurt ve yoğurt suyu kullanılarak yüksek proteinli ayran benzeri fonksiyonel içecek geliştirilmesi
Development of a high-protein ayran-like functional beverage using lor cheese, yogurt, and yogurt whey
HANDE BOYHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gıda MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HASAN CANKURT
DR. ÖĞR. ÜYESİ ASLI MUSLU CAN
- Kanatlı endüstrisi yan ürünlerinden biyo-bozunur film üretimi ve karakterizasyonu
Production and characterization of biodegradable film from poultry industry by-products
BÜŞRA ZEYNEP GÜLER
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatBolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiKanatlı Hayvan Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYDIN ERGE
- Bioactive components and protein content in black carrot leaves
Siyah havuç yapraklarında biyoaktif bileşenler ve protein içeriği
HATİCE ÇAMBEL
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DERYA KAHVECİ KARINCAOĞLU