Geri Dön

Fındık tüketen hiperkolesterolemik bireylerden elde edilen HDL' nin LDL oksidasyonu üzerine etkisinin incelenmesi

Invastigation of the effect of hdl isolated from hypercholesterolemic subjects consumed hazelnut on ldl oxidation

PDF İndir

  1. Tez No: 229857
  2. Yazar: BUKET AKCAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ASIM ÖREM
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Fındık, hiperkolesterolemi, ateroskleroz, HDL, LDL oksidasyonu, Hazelnut, hypercholesterolemia, atherosclerosis, HDL, LDL oxidation
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Karadeniz Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 80

Özet

HDL ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimine karşı önemli rol oynar ve yüksek HDL plazma düzeyleri ile kardiyovasküler hastalık insidansı arasında ters bir ilişki vardır. Bu ilişki HDL' nin ters yönde kolesterol taşıma ve LDL oksidasyonunu inhibe etme özelliklerinden kaynaklanmaktadır. HDL ile ilişkili enzimler olan PON, PAF-AH ve LCAT gibi enzimler HDL' ye antioksidan özellik kazandırmaktadır. HDL' nin kalitesi de antiaterojenik özelliklerine katkıda bulunmaktadır. LDL oksidasyonu ateroskleroz gelişiminde önemli rol oynamaktadır. LDL' nin yağ asidi kompozisyonu diyetle alınan yağ asitleri ile değişebilir, PUFA içeriğinin azaltılıp, MUFA içeriğinin arttırılması LDL oksidasyonunu azaltabilir. Fındığın hiperkolesterolemik bireylerde plazma lipidleri, lipoproteinleri, serum PON aktivitesi, LDL ve HDL oksidasyonu üzerine etkileri ve bu bireylerden elde edilen HDL' nin LDL oksidasyonu üzerine etkisini göstermeyi amaçladık. Çalışma grubu 13 erkek ve 2 kadından oluşmaktadır. Kan örnekleri başlangıçta, 30. günde, 60. günde ve 90. günde toplanmıştır. Çalışmamızda lipoproteinlerin oksidasyona duyarlılığı konjuge dien takibi ile belirlenmiştir. Serum TK, TG ve LDL-K düzeyleri 60. günde anlamlı olarak azalmıştır. Apo A-I 60. günde anlamlı olarak artarken, HDL-K ve apo B düzeylerinde anlamlı bir değişim gözlenmemiştir. LDL ve HDL+ LDL oksidasyonlarının t-lag değerlerinde 60. günde anlamlı bir artış bulunmuş, HDL oksidasyonu t-lag değerinde ise belirgin bir değişiklik görülmemiştir.Sonuç olarak, hiperkolesterolemik bireylerde fındık tüketiminin yararlı etkilerinin sadece plazma lipid düzeyleri üzerine değil, aynı zamanda lipoproteinler, özellik de LDL ve oksidasyon basamakları üzerine olduğu söylenebilir. Bu değişimler, aterosklerotik basamakların gelişiminin engellenmesine karşı önemli bir rol oynayabilir.

Özet (Çeviri)

Human high density lipoproteins (HDLs) play an important role against development of atherosclerosis and cardiovascular diseases and high plasma levels of HDL are inversely correlated with the incidence of these pathologies. This correlation is relate to the ability of HDL to promote reverse cholesterol transport and inhibitory against LDL oxidation. HDL-associated enzymes such as PON, PAF-AH and LCAT involved in antioxidant function of HDL, also the quality of HDLs contribute to their antiatherogenic effects. LDL oxidation plays important role in the development of atherosclerosis. LDL susceptibility to oxidation is affected mainly by its chemical composition including ?-tocopherol and double bonds in fatty acids. We aimed to determine the effects of hazelnut consumption by diet on plasma lipids, lipoproteins, serum PON activity and lipoproteins susceptibility to oxidation in hypercholesterolemic individuals. Study group was included 13 men and 2 women. Blood samples were collected before starting the study, on 30th day 60th day and 90th of the study. Lipoprotein susceptibility to oxidation was determined by measuring the conjugated diene kinetics. Serum TC, TG and LDL-C levels decreased at the end of 60th day. While apo A-I increased on 60th day, HDL-C and apo B levels did not show significant change. It was found that t-lag both in LDL and in HDL+LDL were increased at 60th day. No change was observed in HDL oxidation period.It can be concluded that hazelnut consumption in hypercholesterolemic subjects had beneficial effects not only plasma lipid levels, also lipoproteins, especially LDL, oxidation processes. These changes may play important roles to reduce the development of atherosclerotic process.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    878962

    Fındığın besleyici nitelikleri ve üniversite öğrencilerinin fındık tüketimi, beslenme bilinç düzeylerinin saptanması

    The nutritional quality of hazelnut and the consumption of hazelnuts by university students, determination of nutrition consciousness levels

    YAĞMUR ÖZTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve DiyetetikHaliç Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET PALA

  2. Tez No

    696269

    Van ilinde yaşayan bireylerin dini yönelimlerinin yeme motivasyonları üzerindeki etkileri

    The effects of religious orientation of individuals living in Van province on eating motivations

    MERVE UÇKAN ÇAKIR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞENOL ÇAVUŞ

  3. Tez No

    527838

    İşlenmiş yerel dut ürünlerinde tüketicilerin satın alma davranışlarına dayalı pazarlama stratejileri: Gümüşhane ili örneği

    Marketing strategies based on the consumers' purchasing behaviors for processed local mulberry products: The case of Gumushane province

    MUSTAFA ÇAVDAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZiraatAtatürk Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YAVUZ TOPCU

  4. Tez No

    755169

    Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi öğrencilerinin ultra işlenmiş besin tüketiminin belirlenmesi ve beden kütle indeksi değerlerinin araştırılması

    Determination of ultra processed food consumption and body mass index values of Kahramanmaraş sütçü İmam University students

    DİDEM TIRAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Beslenme ve DiyetetikHasan Kalyoncu Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SUPHİYE MİNE YURTTAGÜL

  5. Tez No

    82435

    Optimization of hazelnut roasting process by using response surface methodology

    Fındık kavurma işleminin yüzey tepki yöntemi kullanılarak optimizasyonu

    SENA SAKLAR

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    1999

    Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SUAT UNGAN

Geri Dön