Besinlerde bulunan bazı mikotoksinlerin biyosentezi, analizi, organizmalar üzerine etkileri ve kontrol yöntemleri
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 23663
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MERİH KIVANÇ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1992
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Anadolu Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 119
Özet
IV ÖZET Bu çalışmada, bazı küf mantarları ile kontamine olmuş besinlerin kullanım amaçları göz önünde tutularak; aflatoksinler, okratoksinler, sitrinin ve patulinin biyo- sentezi, izolasyonu, canlılar üzerine etkileri ve kontrol yöntemleri incelenmiştir. Günümüze kadar yapılan çalışmalar af latoksinler üze rinde yoğunluk kazanmaktadır. Bu nedenle aflatoksinler hakkında edinilen bilgiler diğer mikotoksinlere oranla daha kapsamlıdır. Diğer mikotoksinler hakkında da detaylı bilgilerin elde edilebilmesi için bu konuda yapılacak çalışmalara ihtiyaç vardır. Özellikle ülkemizde küflü yiyeceklerle beslenme ve besleme alışkanlığını ortadan kaldırmak, ancak bu mikotoksinlerin zararlarının belirlenmesi ile olacaktır. Bu da bu konuda yapılacak çalışmaların gerekliliğini ortaya koymaktadır.
Özet (Çeviri)
SUMMARY In this study, the biosynthesises methods of control and isolations of the aflatoxins, ochratoxins, citrinin and patulin produced by mould and ochratoxins the effect of food contaminated with some mould on human beings are reviewed. Most of the studies so for focused on the aflatoxins. That is why the information on the aflatoxins is more and broader then those of other mycotoxins. More research is needed to obtain more detailed information about other mycotoxins. Especially for our country, it is necessary to reveal the harm of mycotoxins in onder to eliminate the habit of eating moulded food. That makes the studies on the mycotoxins are necessary to draw attention to the problem.
Benzer Tezler
- Study of the relations between zinc and beta-glucoronidase levels in some biological tissues using a new nuclear measurement technique for beta-glucuronidase
Bazı organlardaki çinko ve beta-glukuronidaz miktarları arasındaki ilişkilerin nükleer bir yöntem kullanılarak incelenmesi
YELİZ YILDIRIM
- Benzo (A) piren uygulanan sıçanların bazı dokularında adrenomedullin etkisinin araştırılması
The investigation of the effect of adrenomedullin on the benzo (A) pyrene treated rats in some rat tissues
ARZU DOĞRU
- Bazı şifalı bitkilerin antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of antioxidant activities in some medicinal plants
RANA ARIDURU
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
BiyokimyaSakarya ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜLNUR ARABACI
- PC-3 ve LNCaP prostat kanseri hücre hatlarında ferulik asitin etkisinin araştırılması
The investigation of the effect of ferulic acid on the PC-3 and LNCaP prostate cancer cell lines
CANAN EROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Tıbbi BiyolojiPamukkale ÜniversitesiTıbbi Biyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YAVUZ DODURGA
- Çeşitli gıda örneklerinde ağır metal varlığının araştırılması
Investigation for the presence of heavy metals in various food samples
MUTALLIM ABDULLA ZADA
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiKarabük ÜniversitesiGıda Toksikolojisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ TUĞBA DEMİRİZ YÜCER
