Geri Dön

Çanakkale koşullarında yetiştirilen bazı kayısı çeşitlerinde farklı ambalaj uygulamalarının meyve kalitesi üzerine etkileri

Effects of different packaging applications on fruit quality of some apricot varieties grown in çanakkale province

  1. Tez No: 259567
  2. Yazar: ARZU ÖNDER
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. FATİH CEM KUZUCU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2010
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 66

Özet

Bu çalışmada Roxana, Hungarian Best ve Bebeco kayısı çeşitlerinin modifiye atmosferde depolanmasında farklı ambalaj materyallerinin uygunluğunun araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla kayısılar hasat edildikten sonra LDPE ve PVC ambalaj materyali ile ambalajlanmış, hiç bir uygulama yapılmayan kayısı meyveleri ise kontrol meyveleri olarak depolanmıştır. Ambalajlanan kayısılar 0°C ve %95 oransal nem koşullarında soğuk hava deposunda 30 gün süre ile muhafaza edilmiştir. Depolama sonrası ürünlerde ağırlık kaybı, meyve tadı, meyve eti sertliği, meyve zemin rengi, meyve et rengi, suda çözünür kuru madde oranı, titre edilebilir toplam asitlik miktarı, toplam şeker ve indirgen şeker değerlerindeki değişimler belirlenmiştir.30 günlük depolaması sonunda yapılan analizler, ürünlerde incelenen tüm kalite kriterleri açısından LDPE ve PVC uygulamalarının ürünler üzerine hem kaliteyi koruyucu hem de ürünün depolama özelliklerini arttırıcı etkileri olduğunu göstermiştir.

Özet (Çeviri)

In this research it is aimed to determine the avaliblity of different packaging materials for Roxana, Hungarian Best and Bebeco apricot cultivars stored in modified atmosphere conditions. For this aim, after harvesting, some apricots were packed with LDPE and PVC packaging materials and some apricots were stored with no pre-application as control. Packed apricots were put in cold storage in 0°C and 95% relative humidity at 30 days. After storage, weight loss, fruit quality, fruit firmness, fruit skin colour, soluble solid content, titretable acidity, total and reduced sugars have been determined.According to the data after 30 day of storage, LDPE and PVC apllications were found to improve not only all the quality parameters but also storage qualifications of the apricot fruits.

Benzer Tezler

  1. Önemli zeytin (Olea europaea L.) çeşitlerinin izoenzim polimorfizmleri ve genetik özellikleri

    Isoenzyme polymorphisms and genetic characteristics of important olive (Olea europaea L.) cultivars and types

    SEVDA DÜLGER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MURAT ŞEKER

  2. Çanakkale koşullarında yetiştirilen Stevia rebaudiana bitkisinin bazı bitkisel özelliklerinin belirlenmesi ve moleküler tanımlanması

    Determination of some plant characteristics and molecular identification of Stevia rebaudiana plant grown in Çanakkale

    GÜLNUR KARAOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyoteknolojiÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Tarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSKENDER TİRYAKİ

  3. Çanakkale koşullarında yetiştirilen redhaven şeftali çeşidinde bazı büyümeyi düzenleyicilerin çiçek seyreltmesi ve meyve kalitesine etkileri

    Effects of some growth regulators on flower thinning and fruit quality of redhaven peach in Çanakkale condition

    GÖKTUĞ ÇİFTÇİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. KENAN KAYNAŞ

  4. Güney Marmara koşullarında yetiştirilen bazı ekmeklik buğday çeşitlerinde verim ve kaliteyi etkileyen faktörlerin belirlenmesi

    Determination of the factors affecting the production and quality of wheat growing in South Marmara

    NİHAT AĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HARUN BAYTEKİN

  5. Çanakkale koşullarında yetiştirilen soğan (Allium cepa L.) çeşitlerinde verim, kalite ve bazı depolama özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of yield, quality and some storage characteristics of onion grown in Çanakkale conditions

    GÜLTEN KAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. KENAN KAYNAŞ