Çanakkale koşullarında yetiştirilen bazı kayısı çeşitlerinde farklı ambalaj uygulamalarının meyve kalitesi üzerine etkileri
Effects of different packaging applications on fruit quality of some apricot varieties grown in çanakkale province
- Tez No: 259567
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. FATİH CEM KUZUCU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 66
Özet
Bu çalışmada Roxana, Hungarian Best ve Bebeco kayısı çeşitlerinin modifiye atmosferde depolanmasında farklı ambalaj materyallerinin uygunluğunun araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla kayısılar hasat edildikten sonra LDPE ve PVC ambalaj materyali ile ambalajlanmış, hiç bir uygulama yapılmayan kayısı meyveleri ise kontrol meyveleri olarak depolanmıştır. Ambalajlanan kayısılar 0°C ve %95 oransal nem koşullarında soğuk hava deposunda 30 gün süre ile muhafaza edilmiştir. Depolama sonrası ürünlerde ağırlık kaybı, meyve tadı, meyve eti sertliği, meyve zemin rengi, meyve et rengi, suda çözünür kuru madde oranı, titre edilebilir toplam asitlik miktarı, toplam şeker ve indirgen şeker değerlerindeki değişimler belirlenmiştir.30 günlük depolaması sonunda yapılan analizler, ürünlerde incelenen tüm kalite kriterleri açısından LDPE ve PVC uygulamalarının ürünler üzerine hem kaliteyi koruyucu hem de ürünün depolama özelliklerini arttırıcı etkileri olduğunu göstermiştir.
Özet (Çeviri)
In this research it is aimed to determine the avaliblity of different packaging materials for Roxana, Hungarian Best and Bebeco apricot cultivars stored in modified atmosphere conditions. For this aim, after harvesting, some apricots were packed with LDPE and PVC packaging materials and some apricots were stored with no pre-application as control. Packed apricots were put in cold storage in 0°C and 95% relative humidity at 30 days. After storage, weight loss, fruit quality, fruit firmness, fruit skin colour, soluble solid content, titretable acidity, total and reduced sugars have been determined.According to the data after 30 day of storage, LDPE and PVC apllications were found to improve not only all the quality parameters but also storage qualifications of the apricot fruits.
Benzer Tezler
- Önemli zeytin (Olea europaea L.) çeşitlerinin izoenzim polimorfizmleri ve genetik özellikleri
Isoenzyme polymorphisms and genetic characteristics of important olive (Olea europaea L.) cultivars and types
SEVDA DÜLGER
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MURAT ŞEKER
- Çanakkale koşullarında yetiştirilen Stevia rebaudiana bitkisinin bazı bitkisel özelliklerinin belirlenmesi ve moleküler tanımlanması
Determination of some plant characteristics and molecular identification of Stevia rebaudiana plant grown in Çanakkale
GÜLNUR KARAOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyoteknolojiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSKENDER TİRYAKİ
- Çanakkale koşullarında yetiştirilen redhaven şeftali çeşidinde bazı büyümeyi düzenleyicilerin çiçek seyreltmesi ve meyve kalitesine etkileri
Effects of some growth regulators on flower thinning and fruit quality of redhaven peach in Çanakkale condition
GÖKTUĞ ÇİFTÇİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. KENAN KAYNAŞ
- Güney Marmara koşullarında yetiştirilen bazı ekmeklik buğday çeşitlerinde verim ve kaliteyi etkileyen faktörlerin belirlenmesi
Determination of the factors affecting the production and quality of wheat growing in South Marmara
NİHAT AĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HARUN BAYTEKİN
- Çanakkale koşullarında yetiştirilen soğan (Allium cepa L.) çeşitlerinde verim, kalite ve bazı depolama özelliklerinin belirlenmesi
Determination of yield, quality and some storage characteristics of onion grown in Çanakkale conditions
GÜLTEN KAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. KENAN KAYNAŞ