Bazı meyve ve sebzelerin yıkanması için prototip temizleme makinesinin geliştirilmesi üzerine araştırma
Some fruits and vegetables for washing prototype cleaning machine research on development
- Tez No: 268390
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. CİHANGİR SAĞLAM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Kalıntı, yıkama, konveyör, püskürtme, residue, washing, conveying, spraying
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 56
Özet
Dünya nüfusundaki hızlı artış, beslenme ve gıda yetersizliği sorunlarını beraberinde getirmektedir. Bu sorunların çözümü için tarımsal üretim değerlerinin artırılmasının yanı sıra, tüketici sağlığına uygun üretim ve tüketim aşamasındaki ürün kayıplarının en aza indirilmesine yönelik çalışmalar yapılmalıdır.Meyve - sebze yetiştiriciliğinin son aşamasını hasat ve hasat sonrası uygulamalar oluşturmaktadır. Yetiştiricilikteki başarı, ürünün kalitesiyle birlikte, gösterişli olarak tüketiciye sunulmasıyla değer bulabilmektedir. Bu amaçla hasat sonrası tarımsal ürünlerin tüketim pazarına sunulmasından önce yıkanarak temizlenmesi amacıyla bir prototip ürün yıkama makinesi geliştirilmiş ve yıkamanın etkinliği çeşitli yıkama şartları altında laboratuar çalışmalarıyla denenmiştir.Yapılan yıkama denemeleri neticesinde, yıkama makinesinin yüzey pürüzlülüğü yüksek, kalıntı tutma oranı fazla olan ürünlerde daha etkili olduğu ve yıkama veriminin yıkama süresi ile püskürtme yüksekliğine bağlı olduğu belirlenmiştir. Etkin yıkama tekniklerinin geliştirilerek yapraklı tarımsal ürünlerin de yıkanabilmesi için prototip ürün yıkama makinesinin geliştirilmeye açık olduğu görülmüştür.
Özet (Çeviri)
The rapid increase in world population, scarcity of food and nutrition brings. To solve this problem, increase value addition to agricultural production, consumer health products in the appropriate stage of production and consumption, minimize their loss efforts should be made.Fruit - vegetable cultivation and harvesting of the final stage of post-harvest practices constituted. Breeding success, with product quality, impressive for a consumer can find the introduction. Consumption of agricultural products after harvesting for this purpose available to the market to be cleared before a prototype product by washing washing washing machine was developed and its effectiveness under various washing conditions were tested in laboratory studies.As a result of experiments done washing, washing machine surface roughness is high, the product remains in retention rate is more effective and more efficient washing of the washing time was determined according to the height of the jet. Washing technique was developed to enable the washing of agricultural products for leaf washing machine prototype products were found to be vulnerable to development.
Benzer Tezler
- Bazı meyve ve sebzelerin infrared kurutucuda kurutulmasının deneysel ve teorik incelenmesi
Experimental and theoretical investigation of drying of some fruits and vegetables in an infrared dryer
MELTEM ONİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Kimya Mühendisliğiİnönü ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞE SARIMEŞELİ
- Effect of ultrasound on drying rate of selected produce
Ultrasesin bazı meyve ve sebzelerin kuruma hızı üzerine etkisi
YEŞİM KANTAŞ
Doktora
İngilizce
2007
Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALEV BAYINDIRLI
PROF. DR. ALİ ESİN
- Hastalık tedavisinde kullanılan bazı meyve ve sebzelerin dokularında eser element ve mineral tayini
Determination of trace elements and minerals in some fruits and vegetable tissues which used at treatment diseases
EMİR TOSUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Eczacılık ve Farmakolojiİnönü ÜniversitesiAnalitik Kimya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. F. ZEHRA KÜÇÜKBAY
- Dondurarak muhafaza edilen bazı meyve ve sebzelerin mikrobiyolojisi ve depolama sürecindeki değişmeler üzerine araştırmalar
Başlık çevirisi yok
NUR ABAYLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FİKRİ BAŞOĞLU
- Bazı meyve ağacı organellerinde ağır metal birikiminin trafik yoğunluğuna bağlı değişimi
The variation of heavy metal accumulation in some fruit tree organelles due to traffic density
SENEM ÖZEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatKastamonu ÜniversitesiSürdürülebilir Tarım ve Tabii Bitki Kaynakları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HAKAN ŞEVİK