Yükselti farkı ve hasat dönemlerinin ordu ili ticari fındık çeşitlerindeki aflatoksin seviyesi ve yağ asidi kompozisyonu üzerine etkilerinin araştırılması
Investigation of effect of harvested period and elevation on ordu-giresun commercial hazelnut type aflatoxine level and fatty acids composition
- Tez No: 275595
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NECMETTİN YILMAZ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Aflatoksinler, Fındık, HPLC, Yağ Asitleri, Aflatoksin M1, Kromatografi-yüksek basınçlı-sıvı, Yağlar-doymamış, Aflatoxin, Hazelnut, HPLC, Fatty acids, Aflatoxin M1, Chromatography-high pressure-liquid, Fats-unsaturated
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gaziosmanpaşa Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Bölümü
- Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada; Ordu ilinden toplanan yağlı(tombul), çakıldak ve kara fındık türlerinin yükselti farkına ve hasat zamanına bağlı olarak aflatoksin oluşumu ve yağ asitlerinin değişimi incelenmiştir. Örneklenen fındık numunelerinde bekletme süresinin aflatoksin üzerine etkisinin incelenmesi için toplanılan numunelerin analizleri 2008 yılında yapıldıktan sonra bir yıl bekletilip 2009 yılında tekrar analiz edildi. İlk örneklenen fındıklarda ve bir sene sonraki fındık örneklerinde aflatoksin oluşumu gözlenmemiştir. Ordu ilinde yetişen ve tarımı yapılan fındık türlerinde her üç yükselti ve üç hasat döneminde de aflatoksin oluşumunun gözlenmemesi, Ordu fındık üreticileri için önemli olduğu gibi Ülkemiz fındık ihracatına da ciddi katkı sağlayacaktır. Yapılan örneklemelerde toplanan fındıklara, aflatoksin analizine paralel olarak yapılan yağ asidi bileşenlerinin tayin edilip değişikliğin gözlenmesi de çalışmanın bir parçasıdır. Yapılan analizlerde fındık türüne bağlı olarak farklı yükselti ve farklı hasat zamanının aflatoksin oluşumunda etkili olmazken ,bazı türlerin yağ asidi içeriğinde türlere ve hasat zamanına göre farklılıklar belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, the Ordu collected province-fat, Çakıldak and land elevation difference between the type of nuts and aflatoxin content and fatty acids change depending on the time of harvest were determined. Sampled for determination of aflatoxin during storage hazelnut samples collected in 2008 and again in 2009 after hiding nuts samples were analyzed in a normal storage environment. Nuts and nut sampled one year after the first occurrence of aflatoxins örnekelerinde observed. A nut grown in Ordu and cultivated species, and three-harvest period in all three elevations is observed in the formation of aflatoxin, the military is an important result for hazelnut producers. The collected specimens hazelnuts, in parallel with the analysis of aflatoxin determination of the fatty acid components of the study was whether the amendment is part of the observation. Depending on the type of nuts to the analysis of some species, altitude and time of harvest were some differences in fatty acid content.
Benzer Tezler
- Yükseklik ve yağış gradiyenti boyunca Laurocerasus officinalis M. roem taksonunun ekolojik ve fitokimyasal olarak değerlendirilmesi
The ecological and phytochemical evaluation of Laurocerasus officinalis M. roem taxa along elevation and precipitation gradient
GÜLAYCAN POLAT KESKİN
Doktora
Türkçe
2021
BotanikOrdu ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TUĞBA ÖZBUCAK
- Batı ve Orta Karadeniz oxytelinae (Coleoptera: staphylinidae) altfamilyası üzerine sistematik çalışmalar
Systematic studies on the oxytelinae (Coleoptera: staphylinidae) subfamily in the Western and Central Black Sea Region
İNCİ AVŞAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
ZoolojiMarmara ÜniversitesiGenel Biyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YAVUZ TURAN
- Gryllus bimaculatus (Orthophere:Gryllidae)'un son nimfal ve ergin evrelerdeki bazı doğal immün sistem aktivitelerinin karşılaştırılması
Comparison of some innate immune system activities of Gryllus bimaculatus (Orthophere:Gryllidae) in the last nymphal and adult
DİLEK ARSLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
BiyolojiOrdu ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN SEVGİLİ
- Tüberkülozlu hastaların spesifik IgG ve IgM düzeylerinin serumda ELISA yöntemi ile saptanması ve bunların tedavi süresindeki değişimlerinin izlenmesi
Başlık çevirisi yok
KARİMOLLAH GHASEMİ GERMİ
Doktora
Türkçe
1992
Mikrobiyolojiİstanbul ÜniversitesiMikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ÖMER KASIMOĞLU
- Isparta çam ormanlarında Leptoglossus occidentalis heıdemann, 1910 (Hemıptera: Coreıdae)'in biyolojisi
Biology of Leptoglossus occidentalis heidemann, 1910 (Hemiptera: Coreidae) in pine forests in Isparta
ANIL KESKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Ormancılık ve Orman MühendisliğiIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA AVCI