Balık etinde malaşit yeşili (MY) ve lökomalaşit yeşili (LMY) kalıntılarının belirlenmesi üzerine bir araştırma
A study on detection of malachite green (MY) and leucomalachite green (LMY) in fish muscle
- Tez No: 276088
- Danışmanlar: PROF. DR. HAŞMET ÇAĞIRGAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Kalıntı analizi, Su ürünleri, Residue analysis, Aquatic products
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss), levrek (Dicentrarchus labrax) ve çipura (Sparus aurata) etinde malaşit yeşili ve lökomalaşit yeşili kalıntısının tespit edilmesi amacıyla yapılmıştır. Kalıntıların tespitinde Avrupa Biriliği Referans Laboratuvarı olan AFFSA `nın (Fougéres, Fransa) kullandığı Likit kromatografi Tandem Kütle Spektrometrisi (LC-MS/MS) analiz metodu kullanılmıştır. Metodun validasyonu 2002 tarihli 657 sayılı Avrupa Birliği direktiflerine uygun olarak gerçekleştirilmiştir. Tespit limiti sırasıyla malaşit yeşili için tespit limiti 0,21 µg/kg, lökomalaşit yeşili için 0,10 µg/kg olarak, ölçüm limitleri ise sırasıyla malaşit yeşili için 0,43 µg/kg, lökomalaşit yeşili için 0,21 µg/kg olarak hesaplanmıştır.
Özet (Çeviri)
The research was carried out in order to determine malachite green and leucomalachite green residues in cultured , rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), sea bass (Dicentrarchus labrax) and gilthead sea bream (Sparus aurata) meat. Determination of the residues were performed by Liquid Chromatography Mass Spectrometry (LC-MS/MS) technique which used by AFFSA (Fougéres, France) which is the European Community Referance Laboratuary for detection of malachite green and leucomalachite green residue. Metod validation study was made in according to European Community Commission decision 2002/657/EC. The limit of detection were found for malachite green 0,21 µg/kg, for leucomalachite green 0,10 µg/kg respectively and limit of quantification were found for malachite green 0,43 µg/kg , for leucomalachite green is 0,21 µg/kg respectively.
Benzer Tezler
- Balık etinde listeria monocytogenes'in bakteriyolojik yöntemle belirlenmesi ve EIA yöntemi ile karşılaştırılması
Identification of listeria monocytogenes in fish by bacteriological culture methods and compare with EIA methods
OSMAN ÇENET
- Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)'ndan elde edilen balık köftelerinde Defne ve Biberiye uçucu yağlarının duyusal ve mikrobiyolojik kaliteye etkisi
Effect of laurel and rosemary essential oils on sensory and microbiological quality in fish ball from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
ERGÜL KESER
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Isparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Cip Balık üretim ve Yetiştirme Tesisi'nde yetiştirilen gökkuşağı alabalığının kimyasal kalitesi ve et verimi
Başlık çevirisi yok
MUHSİNE DUMAN
- Balık yemlerine enerji kaynağı olarak yağ katılmasının gökkuşağı alabalıklarında (Onorchynchus mykiss, Walbum 1792) gelişmeye etkisi
The effects of supplementary fat content on growth of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)
ÖZTEKİN YARDIM
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Ondokuz Mayıs ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Surimi tozu kullanılarak üretilen balık krakerlerinin kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of chemical values of crackers produced using surimi powder
HASAN ALTUNTAŞ