Kurum mutfaklarında çalışan aşçı ve garsonların kişisel ve çevre temizliği konularındaki bilgileri ve uygulanan eğitimin etkisi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 278926
- Danışmanlar: DOÇ. DR. UFUK GÜNEYLİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1987
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 98
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Aşçıların beş faktör kişilik özellikleri, bireysel inovasyon algısı, bireysel inovasyon davranışı ilişkisi: Bursa örneği
Five factor personality traits, perception of individual innovation, individual innovation behavior relationship: Bursa case
SEYDİ AHMET ÇETİN
Doktora
Türkçe
2018
TurizmBalıkesir ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BAYRAM ŞAHİN
- Ticari mutfağın toplumsal cinsiyet rollerinin eleştirel teori bağlamında değerlendirilmesi
Evaluation of gender roles in professionel kitchens in the context of critical theory
GÖKHAN ŞALLI
Doktora
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAnkara Hacı Bayram Veli ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA AKSOY
- Ankara'daki bir kamu kurumu sosyal tesislerinin mutfaklarında çalışan aşçıların gıda güvenliği konusunda bilgi, tutum ve davranışları
Knowledge, attitude and behaviours of food safety amongst cooks working in the kitchens of A public institution's social facilities in Ankara
ÇAĞATAY ÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Halk SağlığıAnkara ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MELTEM ÇÖL
- Kurum mutfaklarında çalışan personelin ilkyardım bilgileri üzerine bir araştırma
A Study on the first aid knowledge of the personnel working in the institution kitchens
HÜSEYİN GÜMÜŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Ev EkonomisiGazi ÜniversitesiÇocuk Gelişimi ve Ev Yönetimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. IŞIL ŞİMŞEK
- HACCP ve ISO 9001 kalite belgeli Catering firmaları ile diğer firmaların gıda güvenliği konusunda mevcut durumlarının karşılaştırılması ve personel eğitiminin tespit edilmesi
A comparison between the current conditions of the Catering companies with HACCP and ISO9001 quality certificate and othercompanies in terms of food safety and determining staff training
SEVDA ASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Ev EkonomisiGazi ÜniversitesiAile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ALİ FUAT ERSOY