Süt, süt ürünlerinde ve bu ürünlerin saklandığı kaplarda XRF tekniği ile ağır metal analizi
Milk, milk products and containers of these products with the heavy metal analysis of XRF technique
- Tez No: 284488
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖMER SÖĞÜT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Fizik ve Fizik Mühendisliği, Physics and Physics Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Fizik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 86
Özet
EDXRF, WDXRF ve ICP-OES cihazları kullanılarak süt ve süt ürünlerinde ağır metal analizi yapılmıştır. Numuneler Kahramanmaraş il sınırları içerisinde üretilen süt ve süt ürünleri ile pastörize hazır süt ve süt ürünlerinden hazırlanmıştır. Analizlerde insan sağlı için en tehlikeni ağır metallerden olan Hg ve As'ye rastlanmamıştır. Ancak Cd, Fe, Pb, ağır metallerine % 0.1 -0.18 arasında, Zn'ye ise % 2- 3 arasında değişen değerlere rastlanmıştır. Bu çalışmada, Kahramanmaraş il sınırları içerisinde bulunan mandıralardaki süt ve süt ürünlerinde EDXRF, WDXRF ve ICP-OES sistemleri kullanılarak ağır metal analizi yapılmıştır. Ek olarak, aynı süt ve süt ürünlerinin toplam alfa ve toplam beta aktivite konsantrasyonları da ölçülmüştür. Aynı marka ve mandıralardan bir yıl sonra tekrar süt ve süt ürünleri alındı ve EDXRF spektrometresi ile elemental analizleri yapıldı. Bulunan değerler tablolar halinde verildi.Ayrıca, topladığımız numune kaplarının (plastiklerin) kalitatif analizleri yapıldı ve spektrumları Şekil 4.1.-4.4.'de verildi. Plastik numuneler 50 mCi şiddetinde ve 59.5 keV enerjili gama fotonları yayımlayan 241Am radyoizotop kaynağı ile uyarıldı. Numunelerden yayınlanan karakteristik X-ışınlarını saymak için rezülasyonu 5.96 keV'de 150 eV olan ultra LEGe dedektörü kullanılmıştır.
Özet (Çeviri)
EDXRF, WDXRF and ICP-OES instruments have been used to do heavy metal analysis in milk and dairy products and their containers. Samples have been collected from milks, dairy products and pasteurized milks within the border of Kahramanmaraş province. In these analyses no trace of Hg and As elements, which are very dangerous for human health, has been found. But, Cd, Fe and Pb heavy metals (%0.1-0.18) and Zn (%2-3) have been found. In this study, EDXRF, WDXRF and ICP-OES systems have been used to do heavy metal analyses in milk and dairy products collected from dairy farms in Kahramanmaraş province. In addtion, gross alpha and gross beta activity concentrations have been measured on the same samples. After one year, milk and dairy products from the same farms and brands have been recollected and elemental analyses have been performed using EDXRF spectrometer. Obtained results have been given in tables.Also, qualitative analysis of plastic containers of samples have been performed and their spectra have been given in figures 4.1-4.4. The plastic samples were excited by gama photons with energy 59.5 keV from a 50 mCi 241Am radioisotope source. The emitted K X-ray from sample were counted a an ultra-LEGe detector that the resolution is 150 eV at 5.9 keV.
Benzer Tezler
- Тамак аш өнөр жайынын Кыргызстандагы өнүгүү проблемасы жана аны чечүү жолдору
Başlık çevirisi yok
RAHAT KARABAEVA
Yüksek Lisans
Kırgızca
2007
EkonomiKırgızistan-Türkiye Manas ÜniversitesiEkonomi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CUSUP PİRİMBAYEV
- Hava yolu şirketi çalışanlarının fonksiyonel süt ürünlerine yönelik tüketim ve tercih durumlarının incelenmesi
Examining of consumption and preference patterns of airline company employees regarding functional dairy products
BÜŞRA GÜVENDİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BELGİN SARIMEHMETOĞLU
- Köpük kurutma yöntemi ile üretilen çilekli kefir tozunun fizikokimyasal ve biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi
Determination of physicochemical and bioactive properties of strawberry kefir powder produced by foam mat drying method
SEDA KOZAKLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİLGE ERTEKİN FİLİZ
- Yerel düzeyde ekonomik kalkınmada tarımsal ürün işleyen KOBİ'lerin rolü: Karaman ili araştırması
The role of agro-based SMEs in economic development at local level: Karaman case
NİLAY ALÜFTEKİN
- Re-establishment of fertilization competency of the oocyte via CRISPR/DCAS9 epigenome edıtıon technology
CRISPR/DCAS9 epigenom düzenleme teknolojisi kullanılarak oositin döllenme yeteneğinin geri kazandırılması
GİZEM NUR ŞAHİN
Doktora
İngilizce
2022
GenetikKoç ÜniversitesiHistoloji ve Embriyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SERÇİN KARAHÜSEYİNOĞLU
PROF. ÖZGÜR ÖKTEM