Kilis ve yöresinde yetiştirilen yerel susam (Sesamum indicum L.) populasyonlarının biyolojik ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of biological and chemical characteristics of the sesame (Sesamum indicum L.) populations cultivated in Kilis and its district
- Tez No: 287545
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ALİ ÖZKAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Fatty acid composition, fixed oil ratio, morphological characteristics, protein content, Sesamum indicum L.
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kilis 7 Aralık Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 47
Özet
Bu tez çalışmasında; Kilis ve yöresinde belirlenen 12 farklı bölgedeki kültür tarlalarından toplanan yerel susam bitkilerinin morfolojik özellikleri incelenmiş ve tohumlarının biyokimyasal analizleri yapılmıştır. Çalışmadan elde edilen sonuçlara göre; bitki boyunun 60.00 - 83.6 cm, dal sayısının 4.2 - 9.4 adet/bitki, bitkide kapsül sayısının 38 - 163,8 adet/bitki, kapsül boyunun 23.7 - 28.06 mm, kapsül karpel sayısının 2 - 3.4 karpel/kapsül, kapsülde dane sayısının 42 - 72.8 adet/kapsül, ilk kapsül yüksekliğinin 18.8 - 32.2 cm, 1000 dane ağırlığının 2.76 - 3.96 g ve tek bitki tohum veriminin 6.36 - 35.14 g arasında değiştiği belirlenmiştir. Tohumların biyokimyasal olarak ise sabit yağ oranı % 26.67 - 33.96 arasında, protein oranı % 19.81 - 24.45 arasında, yağ asitleri kompozisyonu ise palmitik asit değeri % 7.83 - 9.46, stearik asit değeri % 5.40 - 6.09, oleik asit değeri % 43.51 - 49.05-, linoleik asit değeri % 36.10 - 39.80 ve araşidik asit değerinin % 0.31 - 0.57 arasında değiştiği tespit edilmiştir. Yağ oranı açısından en yüksek değer 3 numaralı lokasyondan; tek bitki tohum verimi değeri açısından en yüksek değer 6 numaralı lokasyondan ve doymamış yağ asiti değerleri açısından ise en yüksek değer 4 numaralı lokasyondan elde edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this thesis, it was intended to examine the morphological characteristics of the local sesame plants and biochemical analysis of the sesame seeds collected from the identified 12 different regions in Kilis and its districts. According to the results obtained from the study, 60.00 - 83.6 cm plant height, 4.2 to 9.4 branch number per plant, 38 to 163.8 number of capsules per plant, 23.7 to 28.06 mm capsule length, 2 to 3.4% capsule carpel number, 42 to 72.8 number of kernels per capsule, 18.8 to 32.2 cm capsule height, 2.76 to 3.96 g per 1000- grain weight and 6.36 to 35.14 g of unique plant seed yield were determined.While the biochemical content of the sesame seeds are composed of constant (fixed) oil (%26.67 - 33.96) and protein (%19.81 - 24.45), the fatty acid composition is composed of palmitic acid (% 7.83-9.46), stearic acid (% 5.40-6.09), oleic acid (% 43.51-49.05), linolenic acid (% 36.10-39.80) and arachidic acid (% 0.31-0.57). It was determined that the highest value in terms of fat was found in location 3, the highest value in terms of single plant seed yield was obtained in location 6 and the highest value in terms of unsaturated fatty acid levels was found in the location 4.
Benzer Tezler
- Kilis ilinde yetiştirilen bazı zeytin çeşitlerinin farklı hasat zamanlarına göre tane özellikleri ile yağ veriminin araştırılması
Investigation of frit characteristics and oil yields of olive ciutlvars grown in Kilis province according to different harvest times
EYYÜP ATAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatKilis 7 Aralık ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NAZIM ŞEKEROĞLU
- Rize ve Trabzon yöresi kırsal ev bahçelerinin agroforestry potansiyeli açısından değerlendirilmesi
The assessment of Rize and Trabzon?s rural home gardens in terms of the potential of agroforestry
MAHMUT KEMAL YAZAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Ormancılık ve Orman MühendisliğiKaradeniz Teknik ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM TURNA
- Şanlıurfa yöresindeki küçükbaş hayvanların filogenetik yapılarının moleküler tekniklerle belirlenmesi çalışmaları
Studies on phylogenetic profiles of small ruminant animals in Sanliurfa region using molecular techniques
SELAHADDİN KİRAZ
- Kilis ve yöresinde yetiştiriciliği yapılan zeytin çeşitlerinin farklı hasat zamanlarında elde edilen zeytinyağlarının kalitesi
Quality of olive oils obtained at various harvest times from different olive varieties cultivated in kilis province
FATİH KAYABAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatKilis 7 Aralık ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NAZIM ŞEKEROĞLU
- Üç farklı keçi populasyonunda ?S1-kazein (CSN1S1) polimorfizminin PCR-RFLP ile belirlenmesi
Identification of polimorphism of ?S1-cazein (CSN1S1) in three goat population by the PCR-RFLP method
SERDAR YAĞCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
GenetikKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİNAN BAŞ