Silaj kaynaklı laktik asit bakterilerinin bakteriyosin içerikleri yönünden incelenmesi
A research on the bacteriocin contents of silage based lactic acid bacteria
- Tez No: 300226
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MEHMET ALİ BAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Mikrobiyoloji, Veteriner Hekimliği, Biotechnology, Microbiology, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 62
Özet
Bakteriyosinler, bakteriler tarafından sentezlenen peptidler olup üretildiği mikroorganizmaya yakın türler üzerinde antimikrobiyal etkiye sahiptirler. Laktik asit bakteri (LAB) grubundaki Enterococcus türleri tarafından üretilen bakteriyosinler ise enterosin olarak isimlendirilmektedir. Bu çalışmada silaj kaynaklı 3 adet Enterococcus izolatının (E. faecium U7, E. faecium N56 ve E. faecalis N57) bakteriyosin aktivitesi incelenmiştir. İzolatlardan iki tanesinde (E. faecium U7 ve E. faecalis N57) Enterococcus spp.'ye karşı antimikrobiyal aktivite saptanırken, bunlardan E. faecium U7'nin L. monocytogenes ATCC 7644'e karşı bakteriyosin aktivitesine sahip olduğu bulunmuştur. İzolatlarda yaygın olarak bulunan enterosin yapısal genlerinin (entA, entB, entP ve entL50B) varlığı incelendiğinde, bu genlerden üçünün sadece E. faecium U7 izolatında bulunduğu belirlenmiştir. İzolatların plazmid içeriği ve hemoliz özelikleri benzerlik gösterirken, tümünün ß-hemolitik olmadığı tespit edilmiştir.E. faecium U7 izolatının büyüme eğrisi ve bakteriyosin üretimi incelendiğinde, en fazla bakteriyosin üretiminin logaritmik fazın sonlarında meydana geldiği bulunmuştur. Bu izolattan elde edilen hücre-içermeyen süpernatant (CFS) örneklerinin L. monocytogenes ATCC 7644'in büyümesi üzerine etkisi incelendiğinde, CFS eklenen kültürlerdeki büyümenin en fazla 4. ve 6. saatlerde engellendiği görülmüştür.E. faecium U7 izolatından elde edilen kısmen saflaştırılmış enterosin (PPE) örneğinin trisin-SDS-PAGE analizi sonrasında birden fazla protein bandına sahip olduğu görülürken, bunlardan hiçbirinin bakteriyosin aktivitesine sahip olmadığı bulunmuştur. Bununla birlikte, boyanma sonrası bant görünmeyen bir bölgede (yaklaşık 4 kDa) bakteriyosin aktivitesi tespit edilmiştir.Çalışma sonuçlarının tümü ele alındığında E. faecium U7 izolatının birden fazla enterosin varlığına sahip olduğu bulunmuştur. Ayrıca bu izolatın L. monocytogenes üzerindeki özgün antibakteriyal etkisinin bulunması ve ß-hemoliz özelliğe sahip olmaması farklı uygulama alanlarında kullanımını mümkün kılmaktadır.
Özet (Çeviri)
Bacteriocins are peptide like substances of bacteria and having an antimicrobial nature on their classes of closest microorganism. Bacteriocins produced by Enterococcus species in lactic acid bacteria (LAB) group are called enterocins. In this study, bacteriocin activities of silage based 3 Enterococcus isolates (E. faecium U7, E. faecium N56, E. faecalis N57) were studied. Two isolates (E. faecium U7, and E. faecalis N57) showed an antimicrobial activity against Enterococcus spp., and E. faecium U7 showed a bacteriocin activity against L. monocytogenes ATCC 7644. Based on the common enterocin structural genes (ent A, ent B, ent P, and ent L50B), only three of them was present in E. faecium U7 isolate. Plasmid contents and hemolysis characteristics were similar among those isolates, and all isolates were non-ß-hemolytic.Based on the growth curve and bacteriocin production of E. faecium U7, the higher bacteriocin production was occurred at the end of logarithmic phase. Cell free supernatant (CFS) of E. faecium U7 on the growth of L. monocytogenes ATCC 7644 showed that the maximal CFS added culture growths were hindered at 4 and 6 h.Partially purified enterocin (PPE) from E. faecium U7 with tricine-SDS-PAGE showed several protein bands and none of those protein bands had a bacteriocin activity. However there was a bacteriocin activity in one region (approximately 4 kDa) having no band after staining.Results showed that E. faecium U7 isolate had enterocin presence, along with an antibacterial activity against L. monocytogenes and non-ß-hemolytic nature. This strain can be used in various application points.
Benzer Tezler
- Silaj ve gıda kaynaklı laktik asit bakterilerinin (LAB) mısır ve yonca silajlarının fermantasyonunda inokulant olarak kullanım potansiyellerinin araştırılması
The investigation of inoculant potentials of silage and foodborne lactic acid bacteria (LAB) in the fermentation of corn and alfalfa silages
DERYA AYDIN
Doktora
Türkçe
2019
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ TÜLÜN ÇİÇEK RATHERT
PROF. DR. MEHMET ALİ BAL
- Probiyotik olarak kullanılabilecek laktik asit bakterilerinin izolasyonu
Izolation of lactic acid bacteria that can be used as probiotic
OĞUZ AĞYAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. M. SAİT EKİNCİ
- Mikrobiyal ve kimyasal gübrelerle desteklenmiş farklı kaynaklı organik gübrelerin silajlık mısırda verim ve kalite üzerine etkileri
Effects of different source organic fertilizers supplemented with microbial and chemi̇cal fertilizers on yield and quality in silage corn
HASAN KALE
- Modeling of non-linear effect in remote controlled stabilized gun systems
Uzaktan komutalı stabilize silah sistemlerinde lineer olmayan etkilerin modellenmesi
AHMET TATAR
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Makine MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BORA YILDIRIM
- Malkara ilçesinde silaj üretimi sorunları ve çözüm yolları
Silage production problems and solutions in Malkara province
AYHAN ÇEKİÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. LEVEND COŞKUNTUNA