Spirulina Platensis'in antioksidan üretiminin indüklenmesi ve karaciğer koruyucu etkisinin incelenmesi
Inducement of antioxidant production of Spirulina platensis and the investigation of its hepatoprotective effect
- Tez No: 301796
- Danışmanlar: PROF. DR. SAADET DEMİRÖRS SAYGIDEĞER, PROF. DR. SAİT POLAT
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyoteknoloji, Histoloji ve Embriyoloji, Botanik, Biotechnology, Histology and Embryology, Botany
- Anahtar Kelimeler: S. platensis, antioksidan aktivite, fenolik bileşikler, karaciğer, Antioksidanlar, Spirulina platensis, S. platensis, antioxidant activity, phenolic compounds, liver, Antioxidants, Spirulina platensis
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gaziantep Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, oksidatif strese cevap olarak Spirulina platensis'de iki basamaklı kesikli kültürasyon yöntemiyle antioksidan aktiviteye sahip biyoaktif moleküllerin miktarını arttırmak ve bu yolla üretilen kültürün karaciğer koruyucu etkisini değerlendirmek amaçlanmıştır. Işık şiddeti antioksidan üretiminde çevresel uyarıcı olarak kullanılmıştır. Düşük ışık şiddetinden yüksek ışık şiddetine ani değişimin, S. platensis'in fenolik bileşik üretimi, antioksidan aktivitesi, büyümesi ve biyokütle içeriği üzerindeki etkisi incelenmiştir. Artan ışık şiddetine paralel olarak total karbonhidrat, fikosiyanin, karotenoid, malondialdehit miktarlarının ve antioksidan aktivitelerin arttığı, total protein miktarlarının ise önemli oranda azaldığı bulunmuştur (p<0,05). Çeşitli biyolojik aktivitelere sahip önemli sekonder metabolitler olarak kabul edilen fenolik bileşiklerin miktarının yaklaşık 8 kat arttığı bulunmuştur (p<0,01). Total fenolik madde miktarları ile antioksidan aktiviteler arasındaki ilişki % 99'luk güven aralığında önemli oranda (p<0,01) birbirleri ile ilişkili bulunmuştur ki bu durum fenolik bileşiklerin antioksidan aktivitelerin en büyük katkı sağlayıcıları olduklarını göstermektedir. Antioksidan aktivitesi artmış S. platensis biyokütlesinin CCl4'ün indüklediği akut karaciğer hasarına karşı karaciğer koruyucu etkisinin daha çok olduğu histolojik olarak gözlenmiştir. Bu sonuçlar, antioksidan aktivitesi arttırılan S. platensis' in sentetik antioksidanların yerine güvenilir bir alternatif ve serbest radikallerin tetiklediği hastalıklar için potansiyel bir terapötik ajan kaynağı olabileceğini önermektedir.
Özet (Çeviri)
In this study, we aimed to increase the amount of bioactive molecules with antioxidant activity in Spirulina platensis as a response to oxidative stress by a two-step batch mode cultivation and evaluate the hepatoprotective effect of S. platensis cultures grown by this way. Light intensity was used as an environmental inducer in antioxidant production. The investigation of the effect of the sudden shift from low light to high light intensity on phenolic compound production, antioxidant activity, growth, and biomass composition of S. platensis was undertaken. It was found that total amounts of carbohydrate, phycocyanin, carotenoid, malondialdehyde and antioxidant activities were significantly increased while total protein amounts were decreased (p<0,05) correspondingly to the increased light intensity.The amount of phenolic compounds which are regarded as important seconder metabolites with various biological activities was significantly increased by approximately eightfold (p<0,01). The relationships between antioxidant activities and total amounts of phenolic compounds were significantly correlated at the 99% confidence level (p<0,01) indicating that phenolic compounds were major contributors of antioxidant activities. It was observed histologically that S. platensis biomass with increased antioxidant activity had more hepatoprotective effect against CCl4 induced acute liver injury. These results suggest that S. platensis with enhanced antioxidant activity could be a safe alternative to synthethic antioxidants and also potential candidate source of therapeutic agent for diseases induced by free radicals.
Benzer Tezler
- Spirulina platensis ve Chlorella vulgaris ile zenginleştirilmiş probiyotik beyaz peynir üretiminin araştırılması
Investigation of probiotic white cheese production enriched with Spirulina platensis and Chlorella vulgaris
GİZEM SUNA
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda MühendisliğiBursa Uludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. LÜTFİYE YILMAZ ERSAN
- Antioxidant and antimicrobial effects of Spirulina platensis supplemented with magnesium and zinc
Magnezyum ve çinko ile zenginleştirilmiş Spirulina platensis'in antioksidan ve antimikrobiyal etkileri
MAHAMAT AHMAT HAMID
Doktora
İngilizce
2023
BiyoteknolojiÇukurova ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OYA IŞIK
- Spirulina platensis'ten elde edilen biyoaktif peptitlerin enkapsülasyonu ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Encapsulation of bioactive peptides obtained from spirulina platensis and determination of their antioxidant properties
EMİNE SİMGE KARLIĞA
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Biyoteknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN
DR. ÖĞR. ÜYESİ GAMZE TOYDEMİR ŞEN
- Spirulina platensis ilaveli fermente süt ürününün depolama sürecinde biyoaktif, fiziksel, tekstürel ve duyusal özelliklerinin incelenmesi
Investigation of bioactive, physical, textural and sensory properties of Spirulina platensis added fermented milk during the storage process
NURAY GÖZEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiAdana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ LEVENT YURDAER AYDEMİR
- Elucidation of the effects of fermented spirulina protein hydrolysate and bioactive peptide fractions on anti-inflammatory, anticancer, and indirect antioxidant mechanisms for therapeutic and nutraceutical applications
Fermente spirulina protein hidrolizatı ve biyoaktif peptit fraksiyonlarının anti-inflamatuar, antikanser ve indirekt antioksidan mekanizmalar üzerine etkilerinin terapötik ve nutrasötik uygulamalar için aydınlatılması
ZEYNEP ÖZLEM CİNAR
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
BiyokimyaÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TUĞBA TÜMER
PROF. DR. MEHMET AY