Geri Dön

Ankara ili merkez ilçelerinde bazı süpermarketler ile bazı semt pazarlarında satılan pirinç, kuru fasulye ve kırmızı mercimek örneklerinde biyosit kalıntıları boyutu ve buralardan alışveriş yapan müşterilerin bazı alışveriş özellikleri

Investigation of dried bean, lentil and rice samples ın terms of pesticide residues collected from supermarkets and periodic markets ın central district of Ankara and some shopping characteristics of the consumers using these markets

  1. Tez No: 303141
  2. Yazar: BEKİR KAPLAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. SONGÜL ACAR VAİZOĞLU
  4. Tez Türü: Tıpta Uzmanlık
  5. Konular: Halk Sağlığı, Public Health
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2011
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Tıp Fakültesi
  11. Ana Bilim Dalı: Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 158

Özet

Halk Sağlığı'nda ?Gıda Güvenliği? son yıllarda önemi giderek artan konulardandır. Gıdaların neden olduğu sağlık sorunları içinde gıdalardaki kontrol edilmeyen kimyasal kirliliğe bağlı sağlık sorunları önemli bir yer tutmaktadır. Biyositler (Pestisit, canlıkıran) gıdalardaki kimyasal kirliliğin önemli nedenlerinden biridir. Bu çalışmanın amacı Ankara Büyükşehir Belediyesi sınırları içerisinde haftalık olarak kurulan pazaryerlerinde ve alışverişin yoğun olarak yapıldığı bazı süpermarketlerde satılan pirinç, kırmızı mercimek ve kuru fasulye örneklerini biyosit kalıntıları açısından incelemek ve bu yerlere alışveriş için gelen müşterilerin bazı alışveriş özelliklerini tespit etmektir. Tanımlayıcı tipteki bu araştırmanın evrenini Ankara'da kuru gıda satan pazaryerlerindeki tezgahlar ve süpermarketler ile bu yerlere alışveriş için gelenler oluşturmaktadır. Araştırmada 52 pazaryerine ve 18 süpermarkete gidilmiştir. Toplam 548 kişi ile yüz yüze görüşülmüştür. Alınan ürünlerin laboratuar analizi spektrofotometre ve GC/MS ile yapılmıştır. Analizlerde tanımlayıcı istatistikler, Ki kare, Fisher'in Kesin Ki kare testi ve lojistik regresyon testleri kullanılmıştır. İstatistiksel anlamlılık olarak p

Özet (Çeviri)

Food safety is one of the issues gaining importance in recent years. Amongst the health problems caused by food, the ones caused by chemical pollution have an important place. Pesticides are one of the important causes of the chemical pollution. Aim of this study is to investigate dried bean, lentil and rice samples in terms of pesticide residues collected from supermarkets and periodic markets in central district of Ankara and determine some shopping characteristics of the consumers using these places. Supermarkets and stands in periodic markets selling dry food and individuals shopping from these places constitute the universe of this descriptive study. Fifty two periodic markets and 18 supermarkets have been visited in the study. Five hundred and fourty- eight persons has been interviewed face to face shopping from 52 periodic markets and 18 supermarkets. The laboratory analysis have been performed by using spectrophotometer and GC/MS. Descriptive statistics, Chi square, Fisher?s exact test and logistic regression test have been utilized for statistical analysis and p

Benzer Tezler

  1. Süper lise öğrencilerinin kendini kabul düzeylerinin bazı değişkenler açısından incelenmesi

    Examining super high school students self-acceptance level according to some variable

    NEŞET AKTEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Eğitim ve ÖğretimHacettepe Üniversitesi

    Eğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. FİLİZ BİLGE

  2. Yetişkinlerin çocukluğa bakışı: Ankara ili örneği

    The perspective of adults on childhood: Ankara province sample

    GİZEM BALASAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Eğitim ve ÖğretimGazi Üniversitesi

    Çocuk Gelişimi ve Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NESLİHAN AVCI

  3. Ankara ili ilköğretim okulları yönetici ve öğretmenlerinin ?demokrasi eğitimi ve okul meclisleri projesi?ne ilişkin görüşleri

    Views of the teachers and administrators staff of the primary schools

    FATMA DOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Eğitim ve ÖğretimAnkara Üniversitesi

    Eğitim Yönetimi ve Politikası Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ BALCI

  4. Strateik planlamanın ilköğretim okullarında uygulanabilirliği konusunda Ankara'daki yönetici ve öğretmen görüşleri

    The opinions of teachers and administrators on the practicability of strategical planning at primary schools in Ankara

    TURAN KANTOS

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Eğitim ve ÖğretimAnkara Üniversitesi

    Eğitim Bilimleri Bölümü

    PROF. DR. KASIM KARAKÜTÜK

  5. Öğretmenlerin örgütlenme nedenleri (Ankara ili örneği)

    The Reasons of teachers to get organized (Ankara case)

    HASAN KARAKAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    Eğitim ve ÖğretimHacettepe Üniversitesi

    Eğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. YASEMİN USLUEL