Grenache, Syrah, Mourvedre üzüm çeşitlerinde salkım seyreltme, yaprak, uç ve tepe almanın verim ve kalite üzerine etkileri
Cluster thinning, leaf removal, tipping and topping effect on yield and quality in Grenache, Syrah and Mourvedre grape varieties
- Tez No: 305270
- Danışmanlar: PROF. DR. SALİH ÇELİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2012
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 52
Özet
Bu çalışmada Mourvedre, Grenache ve Syrah şaraplık üzüm çeşitleri kullanılarak üreticiye ait bir bağda 2006-2007 vegetasyon periyodunda yürütülmüştür. Çalışma, 4 tekerrürlü tesadüf blokları deneme desenine göre kurulmuştur. Yapılan uygulamalar; 1) B0: Kontrol, 2) B1: Tane tutumunda ilk salkımın altında kalan tüm yaprakların alınması +. Ben düşme döneminde salkımların %25' inin seyreltilmesi, 3) B2: Tane tutumunda ilk salkımın altında kalan tüm yaprakların alınması + Tane tutumunda uç alma+ Ben düşme döneminde salkımların %25' inin seyreltilmesi, 4) B3: Tane tutumunda ilk salkımın altında kalan tüm yaprakların alınması + Tane tutumunda uç alma + Ben düşme döneminde son salkımın üzerindeki ilk yaprağın alınması + Ben düşme döneminde salkımların %25' inin seyreltilmesi, 5) B4: Tane tutumunda ilk salkımın altında kalan tüm yaprakların alınması + Tane tutumunda uç alma + Ben düşme döneminde son salkımın üzerindeki ilk yaprağın alınması + Ben düşme döneminde Tepe alma + Ben düşme döneminde salkımların %25' inin seyreltilmesi şeklindedir. Hasat sonrası yapılan analizler sonucunda, B3 uygulamasının verim, salkım ağırlığı, salkım eni - boyu, tane eni - boyu ve 100 tane ağırlığı değerlerinde azaltıcı, Tartarik asitte yükseltici etki yaptığı bulunmuştur. B1 uygulaması şıra miktarını düşürmüş, B0 (kontrol) uygulaması SÇKM oranını artırmıştır. Uygulamalar pH değerlerine önemli bir etkide bulunmamıştır. Bu çalışmanın sonucunda modern bağcılıkta kaliteli şaraplık üzüm üretimi için yazlık budama uygulamalarının önemli bir araç olduğu sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
This study, by using Mourvedre, Grenache and Syrah grape varieties, was conducted in a vineyard that belonged to the producer in 2006-2007 vegetation period. The trial was established according to the 4 replicates randomized block desing. The applications are; 1) B0: Control, 2) B1: Removal of all the old leaves under the first bunch in berry set + Thinning of %25 of bunches in veraison. 3) B2: Removal of all the old leaves under the first bunch in berry set + Tipping in berry set + Thinning of %25 of bunches in veraison. 4) B3: Removal of all the old leaves under the first bunch in berry set + Tipping in berry set + Removal of the last leaf on the last bunch in veraison + Thinning of %25 of bunches in veraison. 5) B4: Removal of all the old leaves under the first bunch in berry set+ Tipping in berry set + Removal of the last leaf on the last bunch in veraison + topping in veraison + Thinning of %25 of bunches in veraison. As a result of the analysis after the harvest, B3 application has a decreasing effect on yield, bunch weight, bunch width - length and 100 berry weight values, and effect on little increasing in Tartaric Acid amount. B1 application reduced the amount of grape juice, B0 (control) application increased the rate of TSS (total soluble solids). Any applications had a significant effect on pH values. As a result of this study, harvesting a high quality grapes for wine production, summer pruning were used and important tool.
Benzer Tezler
- Şaraplık üzüm çeşitlerinde kaliteli şarap üretimine en uygun şıra oranının belirlenmesi
Determination of the most evitable of must rote to production of quality wine in wine grapes varieties
İBRAHİM ONAT
- Şaraplık üzümlerin olgunlaşma döneminde bazı fiziksel ve kimyasal değişiklikler üzerinde araştırmalar
Experiments on same physical and chemical changes at the ripening time of wine grape varieties
MÜNEVVER MİNE ÇELEN
- Ege bölgesinde üretilen bazı siyah üzüm çeşitlerinden 'Maceration carbonigue' yöntemi ile şarap üretimi üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
UFUK YÜCEL
Doktora
Türkçe
1992
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FERİDUN TOPALOĞLU
- Ankara koşullarında yetiştirilen yabancı kökenli bazı üzüm çeşitlerinin ampelografik özelliklerinin belirlenmesi üzerinde araştırmalar
Description of the ampelographic characters of some introduced grape varieties grown in Ankara conditions
İBRAHİM DEMİR