Otel işletmelerinde değişken maliyetleme sisteminin işletme kararlarına etkisi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 30865
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SÜLEYMAN YÜKÇÜ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1994
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Dokuz Eylül Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 223
Özet
ÖZET Çağdaş otel işletmeciliğinde karar verme çok önemli bir rol oyna maktadır. Otel işletmesinin belirlenen hedeflere ulaşabilmesi, çeşitli al ternatifler karşısında alacağı işletme kararlarının rasyonelliğine bağlıdır. Finansal muhasebe anlayışına dayalı olarak, elde edilen maliyet verileri genel olarak işletmenin finansal durumunu gösterir. Bu veriler usun dönemli işletme kararlarında ve işletme dışı grupların kullanımına sunulacak raporların hazırlanmasında kullanılabilir, ancak yönetimin ihtiyaç duyduğu ve kısa dönemli işletme kararlarına temel olacak niteliklere sahip değildirler. Finansal muhasebe anlayışı ve tam maliyet sisteminin yöneticilere sunmadığı bu bilgileri, değişken maliyet sistemi sağlamaktadır. Yönetim muhasebesi anlayışı ve tam maliyet sistemine ek olarak, değişken maliyet sistemini uygulayan otel işletmelerinin alacağı işletme kararları, kullanılacak maliyet verilerinin yönetimin ihtiyacına cevap ve riyor olması nedeni ile rasyonel olacaktır. Yönetimin alacağı işletme kararlarında değişken maliyet ve tam maliyet sistemi ile birlikte lîullanılması çok önemlidir. Çünkü otel işletmelerinin sahip olduğu ağır sabit maliyetleri, ürün maliyetlerine da hil eden tam maliyet sistemi ile saptanacak birim maliyetler çok yüksek olacaktır. Ayrıca, çeşitli işletme kararlarının alınmasında tam maliyet sistemi ile elde edilen maliyet verilerinin kullanılması çoğu saman yanıltıcı olabilir. Yönetim muhasebesi anlayışı içinde, değişken maliyet sistemi ve katkı payı yaklaşımının kullanılması yönetime alacağı kararlarda ihtiyaç duyduğu sağlıklı maliyet verilerini elde etmesine olanak tanır. Otel işlet melerinde değişken maliyet sisteminin kullanılması ile birim maliyetler kısa dönem için tam maliyetin altında belirlenebilir, özellikle kriz dönemlerinde düşük doluş oranlarının yarattığı sorunların aşılması veyüksek sabit maliyetlerin bir dereceye kadar karşılanması sağlanmış olur. Değişken maliyet sisteminde, birim satış fiyatı kısa dönemde sa dece değişken maliyeti aşarak belli bir katkı yaratacak düzeye kadar çekilebilir. Bunda amaç doluş oranını arttırabilmek ve elde edilecek katkı payı ile sabit maliyetlerin bir kısmim karşılayabilmektir. Böylece otel işletmesinin kararma katkıda bulunulmuş olur. Otel işletmeleri yönetimleri alınacak kararlarda katkı payı yak laşımım kullanarak daha rasyonel sonuçlara ulaşabilirler. Satışların değişken maliyetleri aşan kısmım ifade eden katkı payı yaklaşımı fiyatla- ma, başabaş noktasının belirlenmesi, departmanların karlılık durumları ve kapatılıp kapatılrnamaları, herhangi bir ürünün otel işletmesinde üretilmesi ya da dışarıdan temin edilmesi, özel tekliflerin değerlen dirilmesi, satış çabalarının arttırılması ve teçhizatın yenilenmesi gibi işletme kararlarında kullanılabilir. Otel işletmesinin işletme kararlarında rasyonelliği sağlamak ve karlılığı arttırmak için tam maliyet sisteminin yanında, yönetim muhase besi anlayışı içinde değişken maliyet sistemini kullanmaları ve bu iki sis temden elde edecekleri verileri bir bütün olarak değerlendirerek güvenilir maliyet verilerine dayanan bir karar mekanizması kurmaları mümkün olabilir.Yüksek lisans tezi olarak sunduğum“Otel işletmelerinde Değişken Maliyetleme Sisteminin İşletme Kararlarına Etkisi”adlı çalışmanın tarafımdan, bilimsel ahlak ve geleneklere aykırı düşecek bir yardıma başvurulmaksızın yazıldığını ve yararlandığım eserlerin Bibliyografyada gösterilenlerden oluştuğunu, bunlara atıf yapılarak ya rarlanılmış olduğunu belirtir ve bunu onurumla doğrularım. 15 R Osman As^ar KURGUM
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Konaklama işletmelerinde herşey dahil sisteminin hedef maliyetleme bağlamında analizi
The analysis of all inclusive system in accommodation businesses by target costing
HASAN ŞENOL
- Otel işletmelerinde tek düzen muhasebe sistemi uygulaması ve yiyecek içecek fiyatlandırması üzerine bir araştırma
An Investigate on to estimate a price of food and beverage and practising of monotonous accountancy system in the hotel businesses
MUSTAFA BERÇİN
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
EkonomiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiMuhasebe ve Finansman Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. EROL UÇMAN
- Konaklama sektöründe kullanılan maliyet sistemleri ve bir uygulama
Cost systems that used in hospitality sector: A practice
ALİ ARICI
- Konaklama işletmelerinde örgüt kültürünün pazarlama yeniliğine etkisi: İstanbul örneği
The effect of organizational culture to marketing innovations in hospitality industry: Case of Istanbul
OSMAN TAŞAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
TurizmSakarya ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. BURHANETTİN ZENGİN
- Turizm işletmelerinde stratejik maliyet yönetim aracı olarak hedef maliyetleme ve uygulama örneği
Strategic cost management as a tool for tourism business as target costing and a case study
SELAHATTİN ALPKAN