Doğal Streptococcus thermophilus izolatlarında horizontal konjugasyonun incelenmesi
Analysis of horizontal conjugation in natural isolates of Streptococcus thermophilus
- Tez No: 318045
- Danışmanlar: PROF. DR. M. SAİT EKİNCİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Genetik, Mikrobiyoloji, Genetics, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2012
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 39
Özet
Streptococcus thermophilus süt endüstrisinde önemli yere sahip ve süt fermentasyonunda başlangıç kültürü olarak kullanılmaktadır. Gıda güvenliği açısında başlangıç olarak kullanılan kültürlerin dışarıdan gen transferine karşı korunaklı olması istenmektedir. Dolayısı ile bu çalışmada, doğal yoğurtlardan izole edilmiş 106 adet Streptococcus thermophilus'un izolatında PZR ile konjugasyon potansiyelleri comX geni üzerinden moleküler olarak belirlenmiştir. Toplam 45 izolatta comX geni varlığı tespit edilmiştir. Bu 45 izolatın tamamında transkonjugant kolonilerinin oluşup oluşmadığının teyidi yapılmıştır. Kolonilerde konjugasyon referans E.coli'de bulunan pNZ276 plazmiti kullanılarak yapılmıştır. Bu plazmit hem E.coli hemde S.thermophilus'larda replike olabilme özelliğine sahiptir. Konjugasyon E. coli ve Streptococcus thermophilus türlerinin aynu petride bütülmesi ile gerçekleştirimiştir. Trans konjugasyon seçimi pNZ276plazmitinin Eritromisin direnç özelliğine göre seçilmiştir. Ayrıca iki türü birbirinden ayırmada katalaz testi kullanılmıştır. 45 izolatın 6 tanesinde (7, 24, 30, 36, 37, 46)transkonjugasyon belirlenmiştir. Kontrol grubu ile karşılaştırıldığında comX gen varlığı konjugasyon üzerinde rol almaktadır.
Özet (Çeviri)
S. thermophilus has very important place in milk industry and used as starter culture for fermantation. Interms of the food saftey the starter cultures must have protection systemagainst forein gene transfer. Therefore in this work, Conjugation potentials of 106 species of S. thermophilus which were isolated from natural yoghurt samples were identified forthe existence of comX gene, using PZR tecnique. Totally, existence of comX gene in 45 isolates were determined. Being transconjugant colony for all these isolates has beenverified. Verifying of transconjugant colonies was determined by pNZ276 plasmid which present in E. coli. This plasmid naturally presents in E.coli and has able to replicate in S.thermophilus. Conjugation was performed in same petri dishes by growing up both E.coli and S. thermophilus. Transcongugants were selcted by erythromycin resitance which iz encoded by pNZ276 plasmid. Catalase test also used to distinguish these two species. 6 of 45 isolates were determined as transconjugant (7, 24, 30, 36, 37, 46 ). In additions, expresional analysis of comX gene showed that it is presence in bacteria responsible for the high conjugation frequency between strains by comparing with control group.
Benzer Tezler
- Doğal Streptococcus thermophilus izolatlarında CRISPR sistemlerinin belirlenmesi ve faj konakçı etkileşim analizi
Determination of CRISPR systems in natural Streptococcus thermophilus isolates and analysis of phage host interaction
ELİF COŞKUN DAĞGEÇEN
Doktora
Türkçe
2021
BiyoteknolojiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL AKYOL
DR. ÖĞR. ÜYESİ SABAHATTİN CÖMERTPAY
- Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus izolatlarının plazmitlerinin nükleotit dizilenmesi ve bazı aroma metabolit kapasitelerinin belirlenmesi
Plasmids sequence of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus isolates and determination of some aroma metabolite capacities
FADİME YAZDIÇ
Doktora
Türkçe
2017
BiyomühendislikKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiBiyomühendislik ve Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İSMAİL AKYOL
- Gıda başlangıç kültürlerinin antibiyotik direncinin moleküler olarak belirlenmesi
Determination of antibiotic resistance in food starter culture by moleculars methods
FİLİZ DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. YEKTA GEZGİNÇ
- Trakya bölgesinde farklı köylerden alınan yoğurtlardan laktik asit bakterilerinin izolasyonu, bunların EPS (ekzopolisakkarit) üretim kabiliyetlerinin belirlenmesi ve bu bakteriler kullanılarak ayran üretimine uygun kombinasyonlarının seçilmesi üzerin
A research on the isolation of lactic acid bacteria from yoğurt samples taken from different villages of Trakya region, definition of their EPS (exopolysaccharide) producing ability and choosing their best combination for ayran production
BURCU BÖLÜKBAŞI
Doktora
Türkçe
2007
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ŞEFİK KURULTAY
- Doğal olarak üretilen yoğurtlardan izole edilen Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delburieckii subsp bulgaricus'un bakteriyosin üretme yeteneklerinin belirlenmesi ve ürettikleri bakteriyosinlerin karakterizasyonu
Determination of bacteriocin producing ability of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delburieckii subsp bulgaricus that isolated from naturally produced yoghurt and characterization of these bacteriocin
NİLGÜN ZENGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Gıda MühendisliğiSelçuk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİHAT AKIN