Geri Dön

Monosodyum glutamat (MSG)'ın insan periferal lenfositlerinde in vitro genotoksik etkileri

In vitro genotoxic effects of monosodium glutamate (MSG) on human peripheral lymphocytes

PDF İndir

  1. Tez No: 318513
  2. Yazar: TUBA CANITEZER
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET TOPAKTAŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2012
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 113

Özet

Bu çalışma, Monosodyum glutamat (MSG) gıda katkı maddesinin insanlar için genotoksik risk oluşturup oluşturmadığını, insan periferal kan lenfositlerinde in vitro kardeş kromatid değişimi (KKD), kromozom anormalliği (KA) ve mikronukleus (MN) testleri ile belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Hücreler, 24 ve 48 saat boyunca 3000, 4000 ve 5000 µg/ml MSG ile muamele edilmiştir.MSG, insan periferal kan lenfositlerinde 24 saatlik muamelede KKD'yi uyarmamıştır. Fakat 48 saatlik muamelede sadece en düşük dozda (3000 µg/ml) KKD'yi uyarmıştır. MSG, 24 saatlik muamele süresinde en yüksek (5000 µg/ml) konsantrasyonda, 48 saatlik muamele süresinde ise en yüksek iki konsantrasyonda (4000 ve 5000 µg/ml) KA'yı istatiksel olarak önemli derecede arttırmıştır. Ayrıca MSG, 24 ve saatlik muamele sürelerinde ve tüm dozlarda MN oluşumunu uyarmamıştır. MSG, MI'yi ise 24 saatlik muamele süresinde en yüksek iki konsantrasyonda (4000 ve 5000 µg/ml) düşürmüştür, 48 saatlik muamele sürelerinde ise MI'yı düşürmemiştir. MSG, PI'yı tüm konsantrasyonlarda ve muamele sürelerinde genel olarak düşürmüş ancak bu düşüş kontrole oranla önemli bulunmamıştır. MSG tüm konsantrasyonlarda ve muamele sürelerinde NBI'yı kontrole nazaran düşürmemiştir.

Özet (Çeviri)

The aim of the present study was to investigate the genotoxic effects of Monosodium glutamate (MSG), on human peripheral lymphocytes by using sister chromatid exchange (SCE), chromosomal aberration (CA) and micronucleus (MN) tests. Cells were treated with 3000, 4000 ve 5000 µg/ml monosodium glutamate for 24 and 48 hours.MSG did not induce SCEs in human peripheral blood lymphocytes in 24-h and treatment period. But MSG induced SCEs only lowest dose of 48-h (3000 µg/ml) treatment. MSG statistically significant degree induced CA formation at the highest concentration (5000 µg/ml) of 24-h treatment period and at the two highest concentration (4000 and 5000 µg/ml) of 48-h treatment period.MN did not induce in 24-h and 48-h treatment periods and in all concentrations. MSG diminished MI only in the highest two concentrations of 24-h treatment period (4000 and 5000 µg/ml) and diminished MI all concentrations of 48-h treatment period. MSG generally induced PI in all concentrations and in all treatment periods, but did not significant when compared to control for 24-h and 48-h treatment periods. MSG did not decrease NDI in all concentrations and in all treatment periods compared to control.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    395749

    Gıda katkı maddeleri olarak kullanılan monosodyum glutamat, sodyum propiyonat ve potasyum propiyonatın insan lenfosit kültüründe genotoksik etkilerinin belirlenmesi

    Determination of the genotoxic effects of food additives monosodium glutamate, sodium propionate and potassium propionate in human lymphocytes culture

    NAZMİYE ATASEVEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BiyolojiGazi Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DENİZ YÜZBAŞIOĞLU

  2. Tez No

    650124

    Çeşitli doğal bileşenlerin periferal kan mononüklear hücreleri (PBMC) üzerine etkisinin araştırılması

    Investigation of the effects of various natural components on peripheral blood mononuclear cells (PBMC)

    MAJED S. M. SABAH

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    BiyoteknolojiEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    Biyoteknoloji ve Biyogüvenlik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DİDEM TURGUT COŞAN

  3. Tez No

    866826

    Drosophila melanogaster'de Monosodyum Glutamat etkisi altında larval beslenme davranışı ve bu davranışı etkileyen genlerin genom boylu ilişkilendirme analizi ile belirlenmesi

    Larval feeding behavior under the effect of Monosodium Glutamate in Drosophila melanogaster and detection of the genes affecting behavior via genome wide association analysis

    CEMRE ÖZBALCI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    BiyolojiHacettepe Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERGİ DENİZ ÖZSOY

  4. Tez No

    590713

    Bira atığından Monascus renk pigmentleri üretimi ve stabilitesinin belirlenmesi

    Production of Monascus pigments from brewer's spent grain and determination of its stability

    MEHMET SELİM ŞILBIR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET YEKTA GÖKSUNGUR

  5. Tez No

    450950

    Optimization of cultivation conditions and engineering by random mutagenesis for high lipid production in Schizochytrium sp. S31

    Schizochytrium sp. S31'in üretim koşullarının iyileştirilmesi ve rastlantısal mutasyon ile geliştirilmesiyle yüksek oranda lipid eldesi

    NURCAN VARDAR

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2016

    Biyoteknolojiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NEVİN GÜL-KARAGÜLER

    PROF. MELEK TÜTER

Geri Dön