Çanakkale ili süt üretimi işletmelerinde kullanılan silajların biyojen amin içerikleri üzerinde bir saha taraması
A study on biogen ami?ne contents of silages used by dairy farms in Çanakkale province
- Tez No: 326646
- Danışmanlar: PROF. DR. İ. YAMAN YURTMAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 45
Özet
Bu çalışmada koyun ve keçi yetiştiriciliği ile uğraşan işletmelerden toplanan mısır silajı örneklerinin biyojen amin ve kimyasal kompozisyonu değerlendirilmiştir. Silaj örnekleri Çanakkale yöresindeki 60 işletmeden alınmış ve yapılış şekline göre büyük balya silajı (BB), küçük balya silajı (KB) ve yüzey silajı olmak üzere gruplandırılmıştır. Triptamin, ß-feniletilamin, putresin, kadaverin, histamin, tiramin, spermidin ve spermin konsantrasyonları HPLC metodu kullanılarak belirlenmiştir. Silaj örnekleri pH, kuru madde (KM), ham protein (HP), amonyak azotu (NH3-N), suda çözünebilir karbonhidratlar (WSC), nötr çözücülerde çözünmeyen karbonhidratlar (NDF), asit çözücülerde çözünmeyen karbonhidratlar (ADF), asit çözücülerde çözünmeyen lignin (ADL) ve kül içeriği bakımından analiz edilmiştir. Silaj tipinin histamin (P=0,019) dışında kalan biyojen aminler üzerine etkisi önemsiz (P>0,05) bulunmuştur. Ortalama biyojen amin konsantrasyonları, triptamin, ß-feniletilamin, putresin, kadaverin, histamin, tiramin, spermidin ve spermin için sırasıyla 9,566; 3,316; 67,950; 63,266; 21,950; 80,666; 1,166; 13,200 mg/kg olarak bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
Biogen amine contents and chemical composition of corn silage samples collected from sheep and goat farms were evaluated in this study. Silage samples were taken from 60 farms located in Çanakkale province and classified as big bale silage (BB), small bale silage (SB) and ground type silage (GS) samples according to their respective source types. Triptamine, ß-feniletilamine, putrecine, cadaverine, histamine, tyramine, spermidine and spermine concentration were determined using HPLC method. Silage samples were also analysed for pH, dry matter (DM), crude protein (CP), amonia nitrogen (NH3-N), water soluble carbohydrate (WSC), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), acid detergent lignin (ADL) and ash contents. There were no significant differences (P>0,05) between individual biogen amine concentration of silage types except histamine (P=0,019). The mean concentration of biogen amines were found as 9,566; 3,316; 67,950; 63,266; 21,950; 80,666; 1,166; 13,200 mg/kg for triptamine, ß-feniletilamine, putrecine, cadaverine, histamine, tyramine, spermidine and spermine respectively.
Benzer Tezler
- Çanakkale ili Yenice ilçesi süt işletmelerinin mevcut durumu ve sorunları
Current situation and problems of dairy farms in Yenice district of Çanakkale province
DOĞAN CAN ŞENKAN
- Çanakkale ili Saanen keçi işletmelerinin teknik ve ekonomik analizi
Technical and economic analysis of Saanen goat enterprises in Çanakkale province
ARZU GÖKDAİ
Doktora
Türkçe
2019
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ENGİN SAKARYA
- Toplam kalite yönetiminin üretim planlama/kontrolüne etkisi: Balıkesir ili gıda sektöründe faaliyet gösteren süt ve süt ürünleri işletmelerine ilişkin bir uygulama
Effect of the total quality management on production planning control: An application work for dairy companies that operate in the food sector in Balıkesir province
RUŞEN SEZEN KIŞLALIOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
İşletmeÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ERDAL AYDIN
- Balıkesir ili Balya ilçesindeki koyunculuk işletmelerinin ekonomik analizi
The effect of animal health on business success in sheep breeding in Balya district of Balıkesir
FURKAN GÜVEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DUYGU AKTÜRK
- Keçi yetiştiren tarım işletmelerinin ekonomik analizi: Çanakkale ili Merkez ilçe örneği
Economic analysis of the goat breeding farm: A case study at Çanakkale's central district
DUYGU ÇITAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DUYGU AKTÜRK