Meyan kökü(Glycyrrhiza glabra)ve karanfil(Syzygium aromaticum) baharatlarından elde edilen ekstraktların invitro antioksidan özelliklerinin araştırılması
The determination of the antioxidative properties of extracts obtained from glycryyhiza glabra and, syzygium aromaticum, in vitro
- Tez No: 334348
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. FEHMİ ODABAŞOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Adana-Akyatan, Antioksidanlar, Fenolik maddeler, Fenoller, Glycyrrhiza, Karanfil, Meyan kökü, Adana-Akyatan, Antioxidants, Phenolic matters, Phenols, Glycyrrhiza, Dianthus, Liquorice
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Amaç: Bu araştırmada deney materyali olarak dünya çapında ve ülkemizde yaygın kullanım gösteren baharatlardan karanfil ve meyan kökü isimli türler antioksidan aktivite, fenolik bileşik miktarı ve indirgeme yetenekleri yönünden araştırılması. Materyal ve Metot: Baharat örneklerinin her bir türünün su, etanol-su ve metanol ektraktları literatüre uygun yöntemler kullanılarak elde edildi. Bulgular: Antioksidan aktivite düzeylerinin, karanfil ve meyan kökü etanol-su ekstraktlarında en yüksek antioksidan aktivite olduğu tespit edildi. Ekstraktların toplam fenolik bileşik miktarları ve indirgeyici güçlerinin yine en yüksek etanol-su ekstraktlarında olduğu gözlendi. Sonuç: Deney materyali olarak kullanılan baharat türlerinin sahip oldukları antioksidan potansiyel, fenolik bileşik miktarları ve indirgeme yetenekleri gözönüne alınarak, çeşitli in vivo ve in vitro biyolojik aktivite çalışmalarında öncelikli olarak değerlendirilebilecekleri kanaatine varıldı.
Özet (Çeviri)
Aim. In this research; as experiment material, also spices such as Syzygium aromaticum and Glycrrhiza glabra widespread using in our country were investigated. The water, ethanol-water and methanol extracts of each type of spices samples were produced using appropriate methods according to literature. Material and Method. We determined the antioxidant activities, phenolic compound amounts and reducing powers of these extracts. Results were presented to compared with control groups, were discussed as comperative with literatures. Results. The antioxidant activity assay showed that it is the highest levels in ethanol-water extracts of Syzygium aromaticum and Glycrrhiza glabra. Our results; of reducing power assays and total phenolic compounds showed the highest levels in ethanol-water extract of Syzygium aromaticum and Glycrrhiza glabra extracts. Conclusion. As a result; in this study, the all of species spices which we used as experimental material, demonstrated potentially antioxidative properties. Further, these results will be primarily developed leading to biological activity studies.
Benzer Tezler
- Doğuştan kalça çıkıklı hastalarda kalça patolojilerinin bilgisayarlı tomografi ile değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
NECDET ŞÜKRÜ ALTUN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1987
Ortopedi ve TravmatolojiGazi ÜniversitesiOrtopedi ve Travmatoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ORHAN ASLANOĞLU
- Kuyruk modelleri ve analizi üzerine bir uygulama
Başlık çevirisi yok
DİDEM ÖZPULAT
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
İstatistikEge ÜniversitesiBilgisayar Bilimleri ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FİKRET İKİZ
- Pulmoner hipertansiyon etyopatogenezinde prostasiklin ve lökotrien C4'ün rolü
Possible role of leukotrien C4 and prostacyclin in the development of pulmonary hypertension
ÜLKÜ AYBERK
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1987
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıGazi ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Gebelik ve doğum olgularında prolaktin düzeylerinin değerlendirilmesi
The Evaluation of prolactin values during pregnancy labour and in deliveries
TÜLİN AKAN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1987
Kadın Hastalıkları ve DoğumGazi ÜniversitesiKadın Hastalıkları ve Doğum Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. MÜLAZIM YILDIRIM
- Bromtimol mavisi, bromkresol moru ve klorfenol kırmızısı indikatörleri katılmış özel besiyerlerinin sütlerde antibiyotik belirtilmesine uygunluğu üzerine araştırmalar
Başlık çevirisi yok
ESENGÜL TUNCER
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN YAYGIN