Fındığın dönel silindirde kurutulmasının teorik ve deneysel olarak incelenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 34174
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. NECDET ALTUNTOP
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Makine Mühendisliği, Ziraat, Mechanical Engineering, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Fındık, Kurutma, Hazelnut, Drying
- Yıl: 1994
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Erciyes Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Dünya fındık üretiminin yaklaşık üçte ikisini karşılama durumunda olan Türkiye, dünyanın en büyük fındık üreticisidir. Bir endüstri olarak fındık üretimi için 38.000 hektarın üzerindeki bir alan kullanılarak yılda yaklaşık 350.000 ton fındık üretilmektedir. Bilinen ve geleneksel fındık kurutma yöntemleri çok ilkeldir ve ürünü tozdan, beklenilmeyen yağmurdan, kirden, böcek ve mikroorganizmaların zararlarından korumaktan uzaktır. Bunun sonucunda her yıl binlerce kg. fındık ziyan olmaktadır. Bu sebeblerden dolayı fındığın yapay olarak kurutulması bugünlerde daha çok gündemdedir. Bu çalışma; hasat edilmiş, nem oranı yüksek fındığın yapay kurutma şartlarının elde edilmesine ve kurutma sırasında ortaya çıkan şartların etkilerinin deneysel olarak araştırılmasına yöneliktir. Bu tez çalışmasında; fındık kurutma işleminin temel prensipleri ve yapılan deneysel çalışma sistemi hakkında bilgi verilmiş ve deneysel çalışmada elde edilen sonuçlar sırası ile takdim edilmiştir.
Özet (Çeviri)
Türkiye is the major world producer of hazelnuts producing more than two thirds of the world supply. As an industry production utilizes over 38.000 hectares of land and produces approximately 350,000 tons of hazelnuts in a year. The conventional and common drying methods of the hazelnuts are quite primitive and never save the product from dust, unexpected rain dirt and damage of the insects and microorganizms. Thus each year thousands of kilograms of product are wasted. For these reasons artificial drying of hazelnuts is the subjets of todays. This study deals with obtaining the artifical drying conditions of reaped hazel nut which has quite high moisture content rate and also resarching the effects of the conditions experimentaly that might occur during drying. Throughout the thesis general information about experimental work of hazelnut drying with basic principles, experimental work realized in this study and the results of the experiments were presented respectively.
Benzer Tezler
- Amerikan beyaz kelebeği, [Hyphantria cunea (Drury), (Lepidoptera: Arctiidae)]'nde kritik fotoperiyot ve fındığın konukçu değerinin belirlenmesi
Evaluation of hazelnut as a plant for the fall webworm, Hyphantria cunea (Drury),(Lepidoptera:Arctiidae)] and determination of critical photoperiod
SAMET KOÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CELAL TUNÇER
- Güneş enerjili sistem ile fındık kurutulması zaman ve sıcaklık otomasyonunun sağlanması
Drying hazelnut by solar energy system with providing heat and time automation
ATİLLA ALTUNSU
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
EnerjiKarabük ÜniversitesiEnerji Sistemleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. BAHADIR ACAR
- Fındık yağı kimyasal kompozisyonu, antioksidan kapasitesi ve kalite parametreleri üzerine fındık hasat zamanı ve rakımın etkisi
The effect of different harvest time and altitude on chemical composition, antioxidant capacity and qualty parameters of hazelnut oil
SELİM ŞENGÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiOrdu ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SÜMEYYE ŞAHİN
PROF. DR. HASAN TEMİZ
- Atatürk ve İnönü dönemi Giresun'da ikstisadi hayat (1923-1950)
Economic life in Giresun in The periods of Atatürk and İnönü (1923-1950)
EBRU BAYRAM