Ekstansif koşullarda yetiştirilen honamlı, kıl ve honamlı X kıl keçisi melezi oğlakların büyüme ve karkas özelliklerinin karşılaştırmalı olarak incelenmesi
Comparative investigation of growth and carcass characteristics of honamli, hair goat and honamli X hair goat crossbred kids reared under extensive conditions
- Tez No: 341827
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA SAATCI
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Büyüme, Genotip, Karkas özellikleri, Keçiler, Oğlaklar, Growth, Genotype, Carcass characteristics, Goats, Kids
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Veterinerlik Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Çalışmada Burdur ve Antalya illerinde ekstansif koşullarda yetiştirilen Honamlı, Kıl ve Honamlı x Kıl keçisi melezi oğlaklara ait büyüme ve karkas özelliklerinin karşılaştırmalı olarak incelenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla halk elinde yetiştiriciliğin yapıldığı 15 adet sürü (her bir genotip için 5 adet) belirlenerek, oğlakların büyüme özelliklerini yansıtacak doğum ağırlıkları ile 4 aylık yaşa kadarki canlı ağırlıkları ve bazı morfolojik vücut ölçüleri alınmıştır. Sonrasında oğlakların kesim ve karkas özelliklerinin incelenmesi amacıyla 25-30 kg arasında belirlenen kesim öncesi canlı ağırlığa en önce ulaşan Honamlı, Kıl ve Honamlı x Kıl melezi 7'şer adet; 30-35 kg arasında kesim öncesi canlı ağırlıkta Honamlı ve Honamlı x Kıl keçisi melezi 7?şer adet erkek oğlak kesime sevkedilmiştir. Araştırma bulguları değerlendirildiğinde; doğum ve 120. gün canlı ağırlık ortalamaları belirtilen genotipler için sırasıyla 3.91 kg ve 27.97 kg; 3.22 kg ve 17.07 kg ile 3.69 kg ve 22.58 kg olarak tespit edilmiştir. Doğum ve canlı ağırlıkta olduğu gibi vücut ölçüsü değerlerinin de Honamlı keçisi oğlaklarında diğer iki genotipteki oğlaklara göre yüksek olduğu görülmüştür. Oğlakların bulunduğu sürüler büyüme özellikleri üzerine oldukça etkili (P< 0.01- 0.001) iken, ana yaşının genel olarak vücut ölçüsü değerleri üzerine istatistiki açıdan önemli bir etkisinin olmadığı görülmüştür(P> 0.05). Çalışmada boş vücut ağırlığına göre sıcak ve soğuk karkas randımanı oranları sırasıyla % 52.20 - % 53.41 ile % 51.13 - % 51.95 arasında bulunmuştur. Sıcak ve soğuk karkas randımanları ve MLD kesit alanları Honamlı keçisi oğlaklarında daha yüksek oranlara ulaşılırken, aynı durum soğutma firesi için de görülmüştür. Çalışmada ön kol, kaburga ve uzun but gibi ekonomik değeri yüksek olan ve tüketime sunulan önemli karkas parçalarının ağırlık ve oranları açısından genotipler arasında bulunan farklar istatistiki olarak önemli bulunmamıştır (P> 0.05). Çalışmada elde edilen bulguların yorumlanmasından; uygun yetiştirme ve melezleme sistemleri kullanılarak yöreye özgü hızlı gelişen, et verimi yüksek ve adaptasyon kabiliyeti olan kasaplık oğlakların üretilmesinin mümkün olacağı sonucu çıkarılabilir. Ayrıca bu oğlaklara sağlanacak uygun bakım-besleme ve yarı entansif şartlarla elde edilecek oğlak eti miktarının artırılması da öngörülebilir.
Özet (Çeviri)
The study was conducted to investigate comparatively the growth and carcass characteristics of Honamlı, Hair goat and Honamlı x Hair goat crossbred kids reared in Burdur and Antalya provinces. The fifteen flock (five for each genotype) under extensive conditions were determined and the birth weights, live weights and morphological body measurements of kids indicative for growth characteristics until 120th day of age were defined. After that, the seven kids reached firstly pre- slaughter liveweights between 25-30 kg for each genotype and then the seven single male kids reached liveweights between 30-35 kg for Honamlı and Honamlı x Hair goat crossbred were slaughtered. According to findings, the average liveweights of kids for each genotype on birth and 120th day of age were detected as 3.91 kg and 27.97 kg; 3.22 kg and 17.07 kg; 3.69 kg and 22.58 kg, respectively. It was determined that Honamlı goat kids had higher values for body measurements as well as the birth and live weights than the other genotypes. While flocks had an important effect (P< 0.01- 0.001) on all the growth periods, the effect of dam age on body measurements were not significant (P> 0.05). Hot and cold dressing percentages based on emty body weight were determined between % 52.20 - % 53.41 and % 51.13 - % 51.95, respectively. Honamlı goat had higher mean values for hot and cold dressing percentages, MLD muscle area and also chilling loss. The weights and rates of marketable parts of kids carcass such as long leg, ribs and shoulder were not significantly different among the genotypes (P> 0.05). The animals having fast-growing, high meat production and also adaptability for slaughter could be reared in the region with suitable breeding and crossbreding systems based on the findings of this study. In addition to this, it can be predicted that the amount of kids meat with could be increased suitable rearing and semi-intensive conditions.
Benzer Tezler
- Burdur ilinde ekstansif koşullar altındaki bazı keçi çiftliklerinde awın refah protokolü ile hayvan refahının değerlendirilmesi
Evaluation of animal welfare with awin welfare protocol in some goat farms under extensive conditions in Burdur province
YASEMİN BEYDİLLİ
Doktora
Türkçe
2025
Veteriner HekimliğiBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiVeterinerlik Zootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZKAN ELMAZ
- Honamlı keçisinin bazı morfolojik özellikleri döl verimi ve kazein genleri polimorfizmi bakımından incelenmesi
A study on the investigation of honamli goat through some morphological characteristics fertility and casein genes polymorphism
ORHAN KARADAĞ
Doktora
Türkçe
2016
MorfolojiNamık Kemal ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET İHSAN SOYSAL
- Honamlı keçisi oğlaklarında büyüme ve yaşama gücünü etkileyen faktörler
Factors affecting kid growth and survival in Honamli goats
HAYRİ TOPBAŞ
- Ekstansif koşullarda yetiştirilen kıl keçilerinin çeşitli verim özellikleri
Vari̇ous producti̇on trai̇ts of hai̇r goats rai̇sed under extensi̇ve condi̇ti̇ons
ÖMER ERTEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Veteriner HekimliğiYüzüncü Yıl ÜniversitesiVeterinerlik Zootekni Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ORHAN YILMAZ
- Entansif ve ekstansif koşullarda yetiştirilen karakaş kuzuları ve kıl keçisi oğlaklarının besi gücü, kesim ve karkas özellikleri ile et kalitesi ve yağ asidi kompozisyonu
Fattening performance, slaughter and carcass characteristics, meat quality and fatty acid composition of karakaş lambs and hair goat kids on intensive and extensive conditions
SERHAT KARACA