Geri Dön

Bağlarda farklı mücadele programlarının ve sergi biçimlerinin kuru üzümlerde okratoksin a oluşumu üzerine etkileri

Effects of spray programs in vineyard and different type of sun-drying system of formation of ochratoxin a in raisins

PDF İndir

  1. Tez No: 342691
  2. Yazar: NİLAY ÖZALTACA
  3. Danışmanlar: PROF. DR. PERVİN KINAY TEKSÜR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2013
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 114

Özet

Ülkemiz dünyada en büyük çekirdeksiz kuru üzüm üreticisi ve ihracatçısı konumundadır. Kuru üzüm konusunda kalıntı yanında önemli sorunlarından biri de fungusların ürettiği okratoksin A (OTA)? dır. OTA oldukça yaygın olarak bulunan Aspergillus ve Penicillium fungusları tarafından üretilen bir mikotoksindir. Bu tez çalışmasında, Manisa Sarıgöl ilçesinde kurutulan üzümlerde OTA oluşumu üzerinde bağlarda farklı mücadele programlarının ve kurutma sergi biçimlerinin etkileri incelenmiştir. Kontrol, üretici ve deneme olmak üzere üç ayrı parsel değerlendirmeye alınmış, denemede son külleme ilaçlamasından sonra bir ilaçlama programı uygulanmıştır. Her uygulamadan sonra mikrobiyal yüke bakılmıştır. Üzümler hasat edildikten sonra beton sergi ve toprak sergide kurumaya bırakılmıştır. Her üç parselden de hasat edilen yaş üzümler 2 ay boyunca SO2 petli ve SO2 petsiz olarak soğuk hava deposunda muhafaza edilmiştir. Salkımlarda hastalık değerlendirmesi ve kalite analizleri yapılmıştır. Kuru üzümler ise normal depo koşullarında çuval ve polietilen torbada, ayrıca soğuk hava deposunda 8 ay boyunca muhafaza edilmiştir. Kuru üzümlerde 0. ay ve 2. ayda yapılan OTA analizlerinde sonuçlar yasal limitlerin çok altında çıkmıştır. Hasat öncesi bağda fungisit programı uygulaması genel olarak Aspergillus türlerinin gelişimini azaltmıştır. Aspergillus spp. populasyonu toprak sergide kurutulan üzümlerde çok daha yüksek oranda bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

Turkey is the biggest raisin producer and exporter country in the world. The major problem on raisins is not only residue on but also ochratoxin A produced by fungi. OTA, which is common in raisins, is a mycotoxin produced by two main genera of fungi, Aspergillus and Penicillium. In this study, effects of preharvest spray programs in vineyards and different type of sun-drying systems on formation of OTA on raisins in Manisa, Sarıgöl. The spraying program, farmer?s program and control were compared in three separate parcels. The spraying program was started after the last fungicide applications for powdery mildew in the vineyard. After each fungicide application, microbial load were tested on fresh field-treated grapes. All grapes were dried in concrete and soil ground under the open sun after harvesting. In the other group, the grapes were harvested and stored as fresh with SO2 and without SO2 in cold storage conditions for two months. Disease assessments and quality parameters were analyzed in bunches in vineyard also. Raisins were stored in normal storage conditions and in cold storage room in the sacks and polyethylene bags for 8 months. It was found that after analyses of amount of OTA was found below the legal limits at the beginning and the 2nd month of the study in dried grapes. Generally, preharvest fungicides applications was reduced the growth of Aspergillus spp. Aspergillus spp. population were found very high on dried in soil ground.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    765138

    Kesı̇şı̇msellı̇k bağlamında psı̇kı̇yatrı̇k hastalık ve toplumsal cı̇nsı̇yet deneyı̇mlerı̇: Sosyal hı̇zmet perspektı̇fı̇nden bı̇r araştırma

    Psychiatric illness and gender experiences in the context of intersectionality: A study from a social work perspective

    AYKUT OĞUZCAN KILIÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Psikiyatriİstanbul Aydın Üniversitesi

    Sosyal Hizmet Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ CEMRE ERCİYES

  2. Tez No

    894822

    2018 döviz krizi ile birlikte artan çocuk işçiliği: Nedenleri ve politika önerileri

    Inceresing of child labaur white the 2018 currunsy crisis: Caureses and proposals

    AYLİN AŞKIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    İşletmeİSTANBUL NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YILMAZ AYDIN

  3. Tez No

    718312

    Educational reforms in Ethiopia: From the imperial era to the present

    Etiyopya'da eğitim reformları: Emperyal dönemden günümüze

    SALİH AHMED MAHAMMODA

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    Eğitim ve ÖğretimNecmettin Erbakan Üniversitesi

    Eğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSA KORKMAZ

  4. Tez No

    375047

    Dijital medyada fanatizm: futbola ilişkin sosyal ağlarda nefret söylemi

    Fanaticism on digital media: hate speech related to football on social networks

    MERVE APSAR GÜZELKOKAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Radyo-TelevizyonGalatasaray Üniversitesi

    Radyo Televizyon ve Sinema Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZLEM DANACI YÜCE

  5. Tez No

    895104

    Implementing district-level retrofit strategies by utilizing the building information modelling-based modelling on a case study

    Bir vaka analizi üzerinden bilgisayar destekli bina bilgi modellemesi kullanarak bölgesel düzeyde yeniden yapılandırma stratejilerinin uygulanması

    HANIYEH KAMANEH AZARI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Mimarlıkİstanbul Teknik Üniversitesi

    Enerji Bilim ve Teknoloji Ana Bilim Dalı

    Prof. Dr. HATİCE SÖZER

Geri Dön