Yumurta kabuğundan doğal antibakteriyel eldesi
Preparation of natural antibacterial from eggshell
- Tez No: 346569
- Danışmanlar: PROF. DR. MUZAFFER YAŞAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Proses ve Reaktör Tasarımı Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 63
Özet
Bu tez kapsamında antibakteriyel madde terimi, kalsine edilmiş yumurta kabuğunu ifade eder. Organik kısmı ayrıştırılmış olan yumurta kabuğu,599 oC ve daha yüksek; tercihen 900-1200 oC de kalsinasyon edilerek antibakteriyel özellik kazandırılır. Yumurta kabuğunun kalsinasyonu sırasında inert gaz olarak azot kullanılır. Kalsinasyon süresi genellikle 60dk; tercihen 60 dk ile 120 dk aralığında sürer. Yumurta kabuğunun kalsinasyon işlemi sırasında yıkama işleminde uzaklaştırılamayan maddeyi yakmak için 800 oC de fırına hava verilir. Daha sonra, mevcut hava geçişi kesilerek, fırın sıcaklığı 1050 oC ± 20 oC çıkarılır. Organik maddeler sıcaklık ile beraber uzaklaşır ve beyaz renkli bir ürün oluşur. Kalsine edilmiş ürün; istenen tane boyutu aralığında toz haline getirilir. Kalsine edilen ürün ile hazırlanan sulu çözeltinin pH?ı 12-13 aralığındadır. Kalsine edilen ürün örneğinin, toz halinin boyutu 200 mesh veya daha ufaktır, tercihen 325 mesh veya daha ufaktır. Daha da fazlası, taze gıdaya uygulandığında; sulu çözelti veya suda çözünmüş haliyle %0,05-%10 tercihen %0,1-%5 kullanılır. Püskürtülebilir, sulu çözeltisi hazırlanabilir veya suda çözünebilir.
Özet (Çeviri)
In this thesis project, the antibacterial agent is defined as the calcination product of eggshell. When the organic parts of eggshell is removed, by calcination at 599 oC and more, approximately 900-1200 oC,it gains an antibacterial property. During the calcination process,nitrogen is used as an inert gas. Calcination time is 60 minutes and preferably between 45 minutes and 120 minutes. At 800 oC, air is given through the process in order to remove the organic parts of eggshell by oxidation that could not be removed by cleaning. After that, the process carries on without air and the temperature is increased up to 1050 oC ± 20 oC. Organic parts are removed and a white colured substance is obtained. Calcined product is prepared to the desired particle size. pH range of the solution prepared is 12-13.The particle size of the calcination product is 200 mesh or less. Furthermore, the fresh food is applied to the aqueous solution or dissolved in water as 0.05% - 10%, preferably 0.1% - 5% is used. The calcination product is soluble in water,it can be used in spray form or as a solution,preferably 0.1-5 % concentration in water.
Benzer Tezler
- Yumurta kabuğundan biyo-dolgu malzemesi üretiminde öğütme yardımcılarının etki mekanizmasının araştırılması
Investigation of the effect mechanism of grinding aids in the production of bio-filling material from egg shell
ESMATULLAH WAHIB TOGHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Maden Mühendisliği ve MadencilikNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiMaden Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DİLER KATIRCIOĞLU BAYEL
- İçme suyu arıtma çamuru ve yumurta kabuğundan ısı yalıtım tuğlası üretimi ve karakterizasyonu
Production and characterization of thermal insulation bricks from drinking water treatment sludge and eggshells
GİZEM BAKIROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Kimya MühendisliğiBartın ÜniversitesiMetalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ YARAŞ
- Kemik çimentolarında yumurta kabuğu zarı proteininin kullanımı
Use of eggshell membrane in bone cement
ŞULE KARAGÜLLEOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyomühendislikHacettepe ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BORA MAVİŞ
- Kızılötesi işlemin yumurta yüzey pastörizasyonu amacıyla uygulanabilirliğinin incelenmesi
Analyzing the applicability of infrared processing on egg surface as pasteurization application
GÜNSELİ BOBUŞ ALKAYA
Doktora
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiMersin ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HACI İBRAHİM EKİZ
- Yumurta yüzeyinin dezenfeksiyonunda ozon ve ultrasonikasyon teknolojilerinin kullanılması
The use of ozone and ultrasonication technologies on the disinfection of egg surface
SELİN ÖZBAKIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiAbant İzzet Baysal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLSÜN AKDEMİR EVRENDİLEK