Su stresinin kişniş (Corıandrum satıvum L.) te bitki gelişimi ile meyvede yağ asidi ve besin elementi içeriğine etkisinin araştırılması
Investigation on the effects on water stress on plant growth, fruit fatty acid composition and mineral content of (coriandrum sativum L.)
- Tez No: 346583
- Danışmanlar: PROF. DR. NAZIM ŞEKEROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biyoloji, Botanik, Biochemistry, Biology, Botany
- Anahtar Kelimeler: Büyüme parametreleri, Coriandrumsativum L, kişniş, mineral madde içeriği, su stresi, yağ asitleri, Coriander, fatty acid, growth parameters, mineral contents, water stress
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kilis 7 Aralık Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 56
Özet
Önemli çevresel stres faktörlerden olan su stresi, özellikle tıbbi ve aromatik bitkilerde; bitkinin büyümesini, sekonder metabolit içeriğini ve bitkide mineral madde kompozisyonunu önemli ölçüde etkilemektedir. Kişniş (CoriandrumSativum L.)bitkisi halk arasında yaygın bir şekilde kullanılmakta olan önemli bir sebze ve baharat bitkisidir. Bu çalışmada; 2012 yetiştirme döneminde saksılarda yetiştirilen kişniş bitkilerine uygulanan su stresinin büyüme parametrelerine, meyve yağ asidi ve besin elementi içeriğine etkileri araştırılmıştır. Tohumların çimlenmesini takiben, fidelerin bir aylık büyüme sürecinden itibaren, bitkiler % 100 kontrol, % 50 orta su stresi ve % 25 ağır su stresi gruplarından oluşan üç farklı su rejimine maruz bırakılmıştır. Tohum olgunlaşma döneminde hasat edilen bitkilerde; kök, sürgün ve meyve gibi bitki kısımları ayrılmıştır. Hasat edilen meyvelerden elde edilen sabit yağın esterleştirilmesinden sonra GC-FID ile yağ asidi bileşenleri belirlenmiştir. Bitkinin kök ve sürgündeki Na, K, Mg ve Ca elementleri ICP-OES ile tespit edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, ağır su stresinde bitkide büyümenin olumsuz yönde etkilendiği belirlenmiştir. Meyve sabit yağındaki ana bileşenlerin oleik asit, stearik asit, palmitik asit ve linoleik asit olduğu, su stresinin meyvede oleik asit oranının azalmasına yol açtığı, palmitik asit oranını ise arttırdığı tespit edilmiştir. Mineral madde analizi sonucunda ise; farklı bitki kısımlarında K içeriğinde değişiklik ortaya çıktığı; Na, Mg ve Ca içeriğindeki değişiminise istatistiksel olarak önemsiz olduğu bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
Water stress, one of the important environmental stress factors, significantly affects plant growth, secondary metabolites and mineral content in especially medicinal and aromatic plants. Coriander (Coriandrumsativum L.) is a vegetable and medicinal plant which is widely used among people in Turkey. In this study, the effects of water stress on plant growth, fruit fatty acid composition and mineral content of coriander were investigated under greenhouse conditions in 2012 at Kilis 7 Aralık University, Kilis - Turkey. After germination, coriander seedlings were exposed to different water regimes; Control (C, 100 %), Moderate Water Deficit (MWD, 50 %), and Severe Water Deficit (SWD, 25 %) for one month. After fruit maturity, root, shoot and seeds were harvested and seperated. Fatty acid composition in fruits was analyzed using GC-FID after fatty oil esterification. Na, K, Mg and Ca contents in root and shoots were determined by ICP-OES. In conclusion, growth parameters were adversely influenced by severe water stress.Accordingly, oleic acid, stearic acid, palmitic acid and linoleic acid were ascertained in fruits as the main constituents. Water stress reduced the oleic acid proportion whereas it increased palmitic acid. According to the mineral content, there were differences with respect to the K content. There were no statistical differences among plant parts regarding with Na, Mg and Ca content.
Benzer Tezler
- Farklı azot dozları ve su stresinin İran ve Türkiye kişniş (Coriandrum sativum L.) genotiplerinin tarımsal karakterleri ve kalitesi üzerine etkileri
The effects of different nitrogen rates and water stress on agricultural characteristic and quality of Iranian and Turkish coriander (Coriandrum sativum L.) genotypes
MASOUD SOLTANI BOULJAK
- Bazı egzotik sebze türlerinin kuraklığa toleransının belirlenmesi
Determination of drought tolerance of some exotic vegetable species
GÜLHAN AKYÜREK
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatTekirdağ Namık Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT DEVECİ
- Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde su stresinin omca gelişimi, verimi ve üzüm kalitesi üzerine etkileri
Effects of water stress on vine growth, yield and grape quality of some table grape varieties
RAMAZAN OĞUZHAN SOLTEKİN
- Su stresinin bazı palmiye türü tohumlarının çimlenmesi üzerine etkisi
Effect of water stress on germination of some palm species seeds
HAWA HABIB DINI HAWA HABIB DINI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Ormancılık ve Orman MühendisliğiÇankırı Karatekin ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BORA İMAL
- Su stresinin azaltılmasında yapraktan bor uygulamalarının kayısı ağaçlarında verim ve meyve kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects on yield and fruit quality of boron foliar applications in reducing water stress in apricot trees
SULTAN UNCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatHatay Mustafa Kemal ÜniversitesiBiyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERKANT ÖDEMİŞ