Merlot üzüm çeşidinde (Vitis vinifera L.) farklı sıklıkta yapraktan uygulanan çinko ve bor mikro elementlerinin şaraplık üzüm kalitesi üzerine etkileri
Effects of foliar zinc and boron micro elements with different application frequencies on wine grape Quality of cu. Merlot cultivar (Vitis vinifera L.)
- Tez No: 346593
- Danışmanlar: DOÇ. DR. DEMİR KÖK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 62
Özet
Bu çalışmada, yapraktan püskürtülerek uygulanan çinko (Zn) ve borun (B) gübre çözeltisinin, önemli bir şaraplık üzüm çeşidi olan 5BB anacı üzerine aşılı, Tekirdağ ili Yazır köyüne kurulu bağ alanında ki Merlot (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidindeki bazı kalite parametreleri üzerine etkisi incelenmiştir. Denemede, çinko (Zn) ve bor (B) içerikli gübre çözeltisi, çiçeklenmeden 7 gün önce (1.uygulama zamanı), çiçeklenmeden 7 gün sonra (2.uygulama zamanı) ve çiçeklenmeden 21 gün sonra uygulanmıştır (3.uygulama zamanı). Uygulamalar 2 defa ve 3 defa olacak biçimde 2 gruba ayrılmıştır. 2 defa yapılacak uygulamalarda tüm bitkilere 1. uygulama çiçeklenmeden 7 gün önce ve 2. uygulama ise çiçeklenmeden 7 gün sonra gerçekleştirilmiştir. 3 defa yapılacak uygulamalarda 1. uygulama, çiçeklenmeden 7 gün önce, 2. uygulama çiçeklenmeden 7 gün sonra ve 3.uygulama çiçeklenmeden 21 gün sonra gerçekleştirilmiştir. Hasat sonrasında verimi oluşturan özelliklerden tane eni, tane boyu, tane ağırlığı, salkım eni, salkım boyu ve salkım ağırlığı parametreleri belirlenmiştir. Yine aynı şekilde Merlot üzüm çeşidinin şaraplık kalite özellikleri çerçevesinde; suda çözünebilir toplam kuru madde miktarı, toplam asit miktarı, şıra pH?sı, toplam fenolik madde miktarı, toplam antosiyanin madde miktarı kriterleri de incelenmiştir. Yapraktan 3 defa gerçekleştirilen Bor uygulamaları, sadece şırada toplam fenolik madde miktarını kontrol grubuna göre % 14,25 oranında (5064,49 mg/kg) arttırmıştır. Buna karşın verim parametreleri, suda çözünebilir toplam kuru madde miktarı, toplam asit miktarı, şıra pH?sı, toplam antosiyanin madde miktarı üzerinde önemli bir etkisinin olmadığı istatistiksel olarak belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, effects of foliar zinc (Zn) leaf pulverization of Zinc (Zn) and Boron (B) on some quality parameters of cu. Merlot (Vitis Vinifera L.), which is important wine grape cultivar and grafted on 5BB rootstock, in vineyard establiched in Yazir village of Tekirdağ, were examined. In reserch, Zinc (Zn) an Boron (B) micro elements were applied at three times such as 7 day before flowering (1st application time), 7 day after flowering (2nd application time) and 21 day after flowering (3rd application time). Applications were divided 2 groups (as 2 and 3 times) In 2 times applications, first micro element applications were performed at 7 day before flowering and second micro elements applications were performed at 7 day after flowering in 3 times applications, first microlelements applications were carried out at 7 day before flowering, second microelement applications were carried out at 7 day after flowering and third microelement applications were carried out at 21 day after flowering. After harvest, yield parameters such as grape widht, grape lenght, grape weighy, cluster widhti cluster lenght and cluster weight were determined. Also, wine grape quality characteristics (total soluble, solids, total antochyanin content) of cu. Merlot were examined. Among the application frequciency of Zinc (Zn) and Boron (B) microelements, total phenolic compond of must was only affected by 3 application times of boron (B) than control (14,25% increase, 5064,49 mg/kg) on the other hand, total soluble solids, total acid content, must pH, total antochyanin content were not statistically affected frequcieny of foliar Zinc (Zn) an Boron (B) frequcieny of foliar Zinc (Zn) and Boron (B).
Benzer Tezler
- Farklı uç alma dönemleri ve farklı dozlarda azot uygulamalarının merlot (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde gelişme, verim ve kalite özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi
Different tipping periods and different nitrogen doses effect on growing, yield and quality in cv. merlot (Vitis vinifera L.)
GÜLDEREN KAYGUSUZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İLKNUR KORKUTAL
- Farklı zamanda ve seviyede salkım seyreltmenin büyük t sisteminde yetiştirilen merlot (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde verim ve kaliteye etkisi
Effect of timing and intensity level of cluster thinning on yield and quality of cv. merlot (Vitis vinifera L.) grown on a big t trellising system
DERYA AKINCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatTekirdağ Namık Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İLKNUR KORKUTAL
DR. GAMZE UYSAL SEÇKİN
- Değişik dönemlerde uygulanan farklı taç yönetimi tekniklerinin merlot üzüm çeşidinin (Vitis vinifera L.) kalite özellikleri üzerine etkileri
Effects of different canopy management techniques apllied at varied periods on grape qualitycharacteristics of Cv. Merlot (Vitis vinifera L.)
SERAY HALAZAOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatTekirdağ Namık Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DEMİR KÖK
- Farklı taç mikroklimalarının merlot (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidine ait asmalarda fizyolojik faaliyetler ve kalite üzerine etkileri
Effects of different canopy microclimates on physiological responses and quality of cv. merlot (Vitis vinifera L.)
SERKAN CANDAR
- Malatya ve elazığ illerinde yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinin organik asit, şeker ve fenolik madde bileşikleri ile antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of organic acid, sugar and phenolic compounds and antioxidant activities of some grape cultivars grown in malatya and elaziğ
ZÜLEYHA DURAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Gıda Mühendisliğiİnönü ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ ADNAN HAYALOĞLU