Geri Dön

Farklı üretim tesislerinde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalığının (oncorhynchus mykiss) et verimi ve besin kompozisyonunun incelenmesi

Investigation of meat yield and proximate composition in rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) from different trout farms

  1. Tez No: 357203
  2. Yazar: TURGUT ÇELİK
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. VOLKAN KIZAK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2013
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Tunceli Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 44

Özet

Bu çalışmada, beton havuz ve ağ kafes gibi iki farklı yetiştirme sisteminde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) hasat döneminde kondüsyon faktörleri, et verimi ve besin kompozisyonları özellikleri tespit edilmiştir ve karşılaştırılması yapılmıştır. Kondüsyon faktörüne ilişkin elde edilen ortalama değerler beton havuzlarda sırasıyla 1,03 ± 0,06 ve 1,03 ± 0,03 iken, ağ kafeslerde sırasıyla 1,05 ± 0,05 ve 1,05 ± 0,06 olarak saptanmıştır (p>0,05). Beton havuzlarda yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalıklarında et verimleri sırasıyla % 61,37 - 62,68, ağ kafeslerde ise % 61,54 - 62,81 arasında tespit edilmiştir (p>0,05). Beton havuzlardan alınan örneklerde ham protein, ham yağ, ham kül ve kuru madde oranları sırasıyla % 19,97 - 20,47; % 2,25 - 2,08; % 1,32 - 1,39 ve % 23,76 - 24,20 olarak bulunurken (p>0,05), ağ kafeslerden alınan örneklerde sırasıyla % 20,50 - 20,63; % 2,17 - 2,02; % 1,38 - 1,38 ve % 24,17 - 23,44 olarak tespit edilmiştir (p>0,05). Sonuç olarak bu çalışmada farklı yetiştiricilik sistemlerinde yetiştirilen gökkuşağı alabalıklarında kondüsyon faktörü, et verimi ve besin kompozisyonları açısından önemli bir farklılık tespit edilmemiştir.

Özet (Çeviri)

In this research, body characteristics of rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) which were reared in different culture systems, in net cages and concrete raceways, were determined and compared in terms of condition factor, meat yield and proximate composition in harvest period. Condition factors were calculated for rainbow trouts which were reared in concrete raceways and net cages as 1.03 - 1.03 and 1.05 - 1.05, respectively (p>0.05). Meat yields were found as 61.37 % - 62.68 % and 61.54 % - 62.81 %, respectively (p>0.05). Crude protein, crude lipid, crude ash and dry matter were found for concrete raceways specimens as 19.97 % - 20.47 %; 2.25 % - 2.08 %; 1.32 % - 1.39 % and 23.76 % - 24.20 % respectively (p>0.05), while for net cages specimens as 20.50 % - 20.63 % ; 2.17 % - 2.02 % ; 1.38 % -1.38 % and 24.17 % - 23.44 %, respectively (p>0.05). There were no significantly differences between rainbow trouts reared in different culture systems in terms of condition factor, meat yield and proximate composition.

Benzer Tezler

  1. Lam aglütinasyon metodu ile bakteriyel balık hastalıklarının teşhisi

    Diagnosis of bacterial fish diseases with using slide agglutination method

    KAAN KUMAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Su Ürünleriİzmir Katip Çelebi Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TEVFİK TANSEL TANRIKUL

  2. Önemli zeytin (Olea europaea L.) çeşitlerinin izoenzim polimorfizmleri ve genetik özellikleri

    Isoenzyme polymorphisms and genetic characteristics of important olive (Olea europaea L.) cultivars and types

    SEVDA DÜLGER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MURAT ŞEKER

  3. Biyogaz fermente sıvı atıklarının serada yetiştirilen hıyar (Cucumis sativus) bitkisinin verim ve mineral beslenmesine etkileri

    The effects of biogas fermented liquid waste on the production and mineral nutrition cucumber (Cucumis sativus) plant growed in greenhouse

    BUŞRA ÇALIK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İLKER SÖNMEZ

  4. Çanakkale ili kereviz alanlarındaki kökur nematodu (Meloidogyne spp.) türlerinin belirlenmesi

    Determination of root-knot nematode (Meloidogyne spp.) species in celery areas of Çanakkale province

    ŞERİF ALİ YAĞCIKÖSE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. UĞUR GÖZEL

  5. Antalya ili Elmalı ilçesinde örtü altı domates üretim alanlarında görülen Verticillium dahliae kleb. izolatlarının moleküler tanısı

    Molecular characterization of Verticillium dahliae kleb. isolates from greenhouse tomato production areas of the Elmalı district in Antalya

    HASAN AKAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MÜRSEL ÇATAL